Ristorante-Pizzeria Da Franco — Restaurant in Galatone

Viste le molte recensioni positive mi sono recata in questo posto per una piazza e alcuni fritti a portar via. Arrivo ed effettivamente c'erano già alcuni clienti in attesa e questo ha accresciuto le mie aspettative. Ordino una pizza capricciosa, una porzione di frittino misto e una porzione di crocchette. Costo 16€ che ho trovato giusto. L'attesa non è stata molto lunga, circa 15 minuti, sebbene ci fossero varie persone in attesa di ritiro oltre alla sala interna. Fino a qui tutto bene. Ritiro le mie cose e torno in hotel (ero in vacanza). Appena apro il cartone della pizza mi accorgo che non mi avevano dato la capricciosa ma bensì una pizza rossa con carciofi e alici, mi è dispiaciuto parecchio visto anche il fatto che non amo particolarmente le alici. Comunque avevo fame e l'ho mangiata. Impasto nella media ma nulla di speciale. La cosa però che più mi ha deluso sono stati i fritti: super commerciali e da grandi catene di distribuzione, come quelli fatti in fabbrica e distribuiti a tutti. Per essere in Puglia, ristorante storico, mi sono sentita quasi presa in giro. Sicuramente non tornerò più. Mangiabile ma solo per mancanza di alternative in zona ed esclusivamente per riempire la pancia senza aspettarsi gusto e genuinità di un prodotto...

Ottima pizza, ben condita, ben cotta e soprattutto impasto leggero e molto digeribile. Anche i frittini sono ottimi, prezzi onestissimi.

Tre pecche: Tempi di attesa lunghi (hanno servito un tavolo arrivato dopo di noi) Il cameriere con gli occhiali per niente professionale e demotivato. Non ha mai accennato un sorriso, addirittura si è avvicinato ad un tavolo poco lontano dal mio ed ha lanciato la penna sul tavolo prima di togliere dei bicchieri. Se devo essere servita così in un locale ci vado quella volta e basta. Ha anche tolto bruscamente dalle mani il menù a mia figlia (2 anni) per potersi poggiare per scrivere quando poi esistono i blocchetti interi su cui è facile scriverci invece di andare girando con foglietti singoli. (Sono anche io nel mondo della ristorazione e avessi un cameriere così lo avrei licenziato in tronco). Si sa che i tempi tra cucina e pizzeria sono diversi infatti si consiglia sempre di non suddividere l'ordine tra cucina e pizzeria ma con la poca gente che c'era ieri sera nel locale, non si può servire un risotto 20 minuti prima delle pizze facendo sì che il cliente lo mangi ghiacciato.

Per il resto, ottimo locale,...

Ci siamo stati diverse volte un paio di anni fa e la pizza era veramente buona, credo che abbiano cambiato l'impasto sembrava quasi una sfoglia, troppo pomodoro e bruciata sia nei bordi e nella parte inferiore e aggiungo che la vegetariana aveva sia i peperoni e le melanzane quelle nei barattoli certo non grigliate da loro ho atteso 50 minuti pur avendo sollecitato per ben 2 volte. e In sala c'erano solo 5 persone che stavano già mangiando, non capisco questo ritardo. Una gran delusione tutto anche il servizio. Ne ho mangiata neanche una metà. Non parliamo dall'antipasto "frittino misto" crocchette di patate, polpette di melanzane e varie...peccato che siano prodotti surgelati CHE tra laltro dovrebbero inserirlo nel menù. Con tutti i prodotti freschi a km0 della nostra terra come si possono usare prodotti surgelati"Si fa prima"

r Credo di non tornarci. E di pizze ne ho...