Dispensa Emilia Garbagnate Milanese — Restaurant in Garbagnate Milanese

L’Emilia non delude mai!

Sono stata invitata all’evento “Musica e Tigelle”, presso il locale Dispensa Emilia di Garbagnate Milanese, per provare la loro degustazione tutta all’insegna del cibo emiliano.

Tagliere con tigelle, gnocco fritto e salumi misti: presentazione ottima; tagliere raffreddato per mantenere freschi i salumi di ottima qualità; le tigelle ancora calde che mi hanno riportato tra le vie di Bologna; lo gnocco fritto invece era più simile a un pane azzimo alveolato con uno spessore molto sottile e senza un minimo di unto.

Bis di primi: tradizionali tagliatelle al ragù dalla sfoglia ruvida e con poca passata di pomodoro (come tradizione vuole); ma il mio cuore è stato rubato dai tortelloni ripieni di zucca e conditi con scaglie di parmigiano e aceto balsamico. Spaziali.

Per finire, scelta fra tre versioni di tiramisù: classico, con crumble al cioccolato o crumble di torta sbrisolona. Qui andate sul sicuro perché la crema al mascarpone è stratosferica.

Nella degustazione sono compresi un calice di vino emiliano, caffè e ammazzacaffè. Il tutto accompagnato da musica dal vivo e un dj che vi coinvolgerà parecchio. Se siete amanti della buona musica e della compagnia vivace, dovete assolutamente partecipare a questo evento che si terrà tutti i venerdì di giugno presso il locale di Garbagnate!

Se preferite un ambiente più tranquillo, vi consiglio comunque di provare questa catena perché merita davvero molto. Io tornerò sicuramente per i miei amati...

Luogo di ristoro posizionato in un punto nevralgico della città di Garbagnate milanese, accanto a Tigotà, Kik ( abbigliamento e oggettistica ), Tedi, supermercato U2 e infine Iperbimbo. Ingresso al pianoterra di comodo accesso per portatori di handicap e passeggini. Ampi parcheggi esterno e interrato, entrambi gratuiti. Ampio locale interno, ben pulito e organizzato con attenzione ai dettagli. Bagni curati e igienizzati a dovere. Personale gentile e disponibile a consigliare piatti indicati per chi, ahimè, ha intolleranze alimentari. Servizio al tavolo in tempi veloci e molta cortesia durante la messa in tavola. Piatti tipici della cucina tradizionale romagnola. Consiglio di assaggiare la pasta al ragù, con possibilità di scegliere pasta lunga o corta ( tagliatelle, strozzapreti ). Personalmente, ho assaggiato l'insalata Mediterranea e mi sento di consigliarla per chi, come me, non può assumere glutine. Porzioni ben equilibrate nel gusto e nelle dimensioni. Mi sono state servite tigelle prive di lattosio ( proposte dal personale di servizio, io non ero a conoscenza ci fosse anche questa possibilità ), ben sigillate nella confezione di plastica, ma squisitamente servite calde. Mia figlia ha chiesto una matita per disegnare e la cameriera addetta alla cassa, le ha regalato una piccola confezione di pastelli colorati per poter colorare la tovaglietta di carta con presenti disegni e un simpatico cruciverba. Niente da dire, se non...

L'ambiente è gradevole, anche se rimane l'impronta originaria del capannone industriale nel quale è alloggiato il ristorante. Anche il tipo di servizio, a metà tra il ristorante e il fast food, contrasta un po' con l'immaginario dell'accoglienza e della ristorazione emiliana. In pratica, vai alla cassa, scegli da un menù, paghi e aspetti il servizio al tavolo, più o meno come in un Mac Donald's. Però il personale è simpatico e accogliente, il locale è allietato da frasi murali spiritose, e soprattutto il cibo è buono. Il menù presenta dei classiconi emiliani come gnocco fritto, lambrusco, prosciutto, ma anche interpretazioni creative o gourmet della tigella, come quella ai peperoni o alla Norma. Purtroppo se vuoi aggiungere qualcosa a ciò che hai già ordinato devi alzarti e rifare la fila alla cassa, il che non è il massimo della vita. Ma non si può avere sempre tutto, no? Dai, andarci...