Antico Forno Da Mario Genova — Restaurant in Genoa

Le pizze all’Antico Forno da Mario sono di buon livello. Posso tranquillamente affermare, senza temere di essere smentito, che mangiando da loro si percepisce la più profonda e autentica sfumatura della tradizione Ligure. Personalmente, ho consumato i seguenti piatti e non sono rimasto deluso:  Pizza con il Prosciutto Crudo e Mozzarella di Bufala;  Pizza con i Wurstel. L’impasto della pizza era morbido e senza “effetti biscottati” che lascino presagire un maltrattamento della pasta, ovviamente durante la fase di conservazione (ad esempio: congelamento della pasta). Nelle loro pizze, si percepisce un sapiente utilizzo delle farine. La cottura era perfetta, di conseguenza le pizze erano croccanti al punto giusto. Gli ingredienti di base erano sicuramente di prima qualità e freschissimi. Il sapore e il gusto si percepivano al palato in maniera gradevole. Le pizze non erano invadenti: ti saziano, ma non ti appesantiscono. Si mangiano veramente con piacere. I prezzi sono assolutamente nella media. Sicuramente non mi sono trovato di fronte ad un conto economico, ma neppure costoso. Ho pagato il giusto per quello che ho mangiato. Il valore aggiunto è che il locale è tradizionale e si mangia tradizionale, quindi, se si considera la qualità delle pizze che troverete nei piatti che vi serviranno a tavola, non ci si può certamente lamentare. Il servizio è nella norma, rimane abbastanza anonimo e lascia il giusto spazio. Non ha la pretesa né della simpatia né dell’intervento e, se in medio stat virtus, non ci si può certo lamentare di tale elemento. Però, per onestà intellettuale, devo dire che sono stati ospitali, disponibili e competenti, dimostrando una certa predisposizione per la famosa “Cura del Cliente” (o Ospite). Tutto ciò a Genova è tanta roba! A proposito di locale: è carino, rustico, vero ed autentico. Non è molto ampio, ma è luminoso e, soprattutto, è molto ben pulito. Per la bella stagione hanno anche un confortevole Dehor. L’ambiente è informale e la clientela è composta perlopiù da comitive di amici (le famose tavolate in allegria), coppie, persone che vivono nel quartiere o nei pressi del locale, ma anche (fortunatamente) da genovesi di passaggio. Vi ricordo che per la recensione completa di questo locale (compresa di galleria fotografica), potete visitare il mio sito internet (l'indirizzo lo trovate nel...

Sono un cliente affezionato da almeno 10 anni e sono contento da una parte che finalmente sia andato in pensione il signor Mario ma i nuovi gestori avrebbero dovuto aggiornare e annunciare subito ovunque il cambio gestione perché prima di chiamare ho guardato i social e su google e non è specificato da nessuna parte, inoltre non cambiare insegna e identità della pizzeria secondo me è una mancanza di rispetto verso le ottime pizze e persone della precedente gestione. Pizze comunque pessime, non aspettatevi neanche lontanamente il tipo di pizza di prima ma neanche gli ottimi ingredienti che venivano usati. Mi ha stupito anche che l'impasto tra le 2 pizze che abbiamo ordinato era addirittura diverso una dall'altra e pure crudo. Una nota positiva invece è che hanno tenuto il ragazzo della farinata quindi per chi preferisce quella andate tranquilli. Per me comunque bocciato alla grande. PS Hanno cambiato arredamento aggiungendo elementi rossi ovunque, di...

Avevo riposto delle aspettative per questa pizzeria ma, purtroppo mi sono dovuta ricredere.Abbiamo trascorso una serata in compagnia per festeggiare un compleanno,decidendo di far " giro pizza" che a dire il vero è discretamente buono , focaccia formaggio e farinata al top ma pizza non all'altezza. Sono rimasta molto male non per me ma per la mia amica che ha organizzato il suo compleanno per questi motivi : prima cosa ASSURDA, è che le hanno chiesto euro 1,50 a testa per tagliare la torta,( eh si perché tagliare la torta porta via tempo e fatica !!!) poi sapendo che il dolce non lo avremmo preso a fine pizzata hanno proposto a tutti noi il "sorbetto" e preciso che non lo hanno proposto come dolce che avrebbe giustificato il costo, ( 5 euro a testa ...un po' caro per un po ' di ghiaccio con il limone !), Per me sono stati poco professionali nel servizio. Peccato perché non ripeteremo...