Il Re delle Focaccette — Restaurant in Genoa

Siamo stati in questo locale aperto da poco e siamo rimasti sorpresi da focaccette di Megli fantastiche e focaccette soffici con salumi molto buoni.Una spettacolare focaccia col formaggio migliore di tante a Recco ! Gentilissimi e prezzi ottimi.Consigliatissimo.Siamo stati nuovamente in questo locale ma questa volta a pranzo e siamo rimasti piacevolmente sorpresi dell'ampliamento della linea della gastronomia che abbiamo provato rimanendo molto soddisfatti. Sicuramente ritorneremo presto molto consigliato.Siamo stati per la terza volta con un gruppo di amici ed abbiamo fatto una mangiata di frittura di pesce, calamari teneri,acciughe spettacolari, gamberoni argentini dolcissimi,fritto bene,non unto,servizio preciso e cortese,veramente una conferma.Ci vediamo presto ! Ormai siamo clienti fissi ed oltre a mangiare splendidamente ci godiamo un posto molto piacevole oltre ad un servizio impeccabile.Focaccia col formaggio più buona di quella di Recco ! Oggi abbiamo provato la panissa fritta...Di una bontà incredibile !!! Morbida dentro e croccante fuori,fritto molto asciutto, complimenti ! Ormai siamo clienti fissi e volevamo fate i complimenti per i dolci fatti in casa veramente squisiti.Da provare.Ormai di "casa" stasera abbiamo fatto una pizzata fantastica con 15 amici,sempre super ! Oggi abbiamo provato il polpo con le patate con le olive taggiasche,strepitoso ! Morbido,gustoso,veramente buonissimo 👍.Passiamo ormai settimanalmente a cenare qui ed ogni volta una sorpresa piacevole,aumentati i dolci fatti in casa con una pinolata e una torta di ricotta fantastiche !! Bravissimi ! Ci vediamo alla prossima !!! Stasera abbiamo fatto una pizza tra amici da voi,favolosa perché sottile,leggera,enorme con ingredienti ottimi,complimenti al pizzaiolo !! Ritorneremo anche per questa !! Ormai siete una conferma ! Tutto sempre molto buono.Abbiamo mangiato la farinata,ottima con un gusto incredibile , presa normale e cipolle super,la prossima volta la prenderò gorgonzola ed anche carciofi, bravi !! Ieri abbiamo mangiato la paella,incredibile !! Grande chef e super il locale che ha sorpre stupende sul menu' ,tutto ottimo,bravi e spettacolari .Oggi in pausa pranzo un arrosto con patate divino,carne gustosissima, tenerissima,veramente burrosa ! E che dire delle patate al forno ??! Saporite e divine 10 e lode !! Come si fa a non impazzire per il vostro risotto ai frutti i mare ??! Letteralmente strepitoso !! Bravissimi !! Funghi porcini fritti incredibilmente buoni. Una delizia,fantastici !! Abbiamo fatto un apericena con amici, tutto fantastico dal bere alle prelibatezze fatte tutte al momento,assolutamente consigliato. Top !!!! Oggi provate le famose focaccette nuvola con la frittata di verdure : travolgenti ! Sempre focaccette nuove e deliziose ! Ogni settimana una sfiziosa novità !!!! Stasera siamo stati con amici ed una bellissima novità: la focaccia col formaggio col pesto...Sublime !!! Superconsigliato !!! Pizze buonissime !!! ! Dal momento che ho visto sui social splendide merende andremo presto a provarle perché lavorano troppo bene !!!!! Oggi pranzo veloce fatto da voi con focaccette fantastiche come sempre ed ho visto servire dei primi piatti molto invitanti,chiedendo alla cameriera mi ha detto che tutta la pasta fresca è fatta in casa !! Proverò !!! Una splendida domenica passata da voi,sempre tutto buonissimo !!!! Oggi pranzo di lavoro ed abbiamo voluto provare i ravioli col sugo di carne, erano veramente strepitosi sia nel ripieno sia il sugo,sembravano quelli della mia nonna ! Sempre ottime sorprese in questo locale !!! La gastronomia è sempre ottima e molto curata,una "genovesita'" !! Ieri sera abbiamo mangiato i carciofi fritti,divini !!!! Finalmente a pranzo c'è anche il menù fisso,abbondante, buonissime cose e un prezzo ottimo di 13 € tutto compreso !!! Frisceu alle erbette deliziosi,come quelli di una volta !!! Ogni volta che andiamo nuove focaccette stuzzicanti sul menù, fortissimi !!! Stasera abbiamo provato la focaccia col formaggio col prosciutto crudo, speciale! Stoccafisso super !!...

La focaccia al formaggio e la pizzata sono squisite, oserei dire le migliori in città. Così come i piatti di cucina sono molto buoni e le porzioni abbondanti. Dolci anche buoni e fatti in casa. C’è qualcosa però che lascia l’amaro in bocca, per un ristorante che potrebbe veramente raggiungere livelli altissimi se cambiasse location e migliorasse il servizio con qualche piccolo accorgimento. Mi spiace definire la qualità del servizio un po’ genovese, le cameriere sono spesso gentili, ma se c’è qualcosa che non va o qualche richiesta extra sbuffano o mostrano candidamente di spazientirsi. Il gruppo seduto in un tavolo vicino al nostro si presenta alle 21:30 come da orario di prenotazione, viene fatto sedere dopo quasi un’ora di attesa e gli viene messa pure fretta per ordinare. Chiedono di ordinare altri piatti in aggiunta al primo ordine, la cameriera risponde che la cucina sta chiudendo e che non verranno cucinati altri piatti. Alle rimostranze dei commensali, viene “concesso” l’ultimo ordine però “alla veloce”. Dispiace che episodi come questi dovuti a cause imputabili al ristorante si ripercuotano sui clienti, che magari dopo una settimana di lavoro e stress, avrebbero piacere a concedersi una coccola culinaria, e invece si sentono trattati come un elemento di disturbo e causa di scocciature (cosa peraltro che succede solo a Genova). Se siete ottimi cuochi, ma le persone con le loro richieste (e spesso maleducazione) vi innervosiscono, sarebbe forse il caso di cambiare approccio, o delegare qualcuno portato a fare ciò. Sono reazioni umanamente comprensibili, ma per chi lavora nella ristorazione forse sarebbe il caso di considerarle perché danneggiano l’attività.

Quello che poi lascia perplessi è la maniera in cui rispondono alle recensioni negative, come se il locale piccolo e angusto, poco areato fosse un’imposizione del creatore, invece che una loro precisa scelta in quanti imprenditori. Per mettersi nella ristorazione non basta saper cucinare bene, bisogna anche essere capaci di fare autocritica, comunicare, gestire pressioni, inconvenienti, delegare, saper scegliere.

Sarebbe gradito anche cambio dei coltelli che hanno la parte in plastica che riveste la lama che si stacca e rischia di essere ingerita.

RISPONDO: i coltelli hanno la lama RIVESTITA di materiale plastico (presumo teflon o materiali simili) che col tempo si usura, e si staccano piccoli frammenti col rischio di ingerirli, peccato non aver fatto foto. Ma non basterebbe ammettere la realtà dei fatti e cambiarli?? Quanto costano dei coltelli semplici e di solo acciaio inox 18/10, duraturi e semplici da pulire? All’ikea 1€ l’uno… non capisco perché vi ostinate a negare ciò che vi viene detto, invece che accettarlo e farne tesoro per migliorare la vostra attività, che dovrebbe essere il vostro primario interesse in quanto IMPRENDITORI nel settore della RISTORAZIONE.

Poi cosa c’è di male nello scrivere la recensione mesi dopo? Rimane sempre valida.

Se è vero che non c’è peggior sordo di chi non vuol sentire, e il primo passo per il cambiamento è la consapevolezza, mi sa che siete ben lontani dal migliorare, nel vostro interesse.

Le vostre risposte precedenti, maleducate e attaccanti sul personale ad altri clienti vi qualificano quali siete, e sono sotto gli occhi di tutti. A mai...

Ieri sera ho mangiato qui con 3 amici... le uniche cose che meritano sono la focaccia al formaggio e la pizzata (le due stelle per il cibo sono per queste). Il resto è assolutamente da evitare, fritto untissimo e pesantissimo. Abbiamo passato tutti e 4 una nottata "indimenticabile". Non ci tornerò e se qualche amico mi chiedesse un parere lo sconsiglierei assolutamente.

Modifico la recensione per poter replicare alla risposta del proprietario: lo scontrino l'ho buttato e non posso fornire la foto, purtroppo, ma sì, avevamo prenotato telefonicamente ed eravamo al tavolo 8; il tavolo 7, accanto a noi, però, era vuoto, quindi non erano tutti pieni... e anche il primo tavolo della sala affianco (quella dove c'era un tavolo che festeggiava il compleanno di una bimba), che si vedeva da dove eravamo seduti noi, era vuoto: questo solo per dimostrare che chi dice il falso non sono io! Io non mi permetterei mai di dire a qualcuno che mente... e credo di avere tutto il diritto di scrivere quello che penso in merito a un locale in cui sono stato e in cui ho cenato. Nessuno mette in dubbio il vostro impegno, ma risposte del genere non le accetto!

Modifico ulteriormente perchè a me non piace essere preso in giro! Martedì 12 marzo (l'altro ieri sera) eravamo seduti al vostro tavolo 8; eravamo 4 persone adulte. Abbiamo speso 33 euro a testa. Abbiamo preso 4 apericene da 15 euro cad (volevamo 4 spritz ma non c'erano e quindi abbiamo preso 3 birre e uno spritz col campari), e poi abbiamo preso due porzioni di crocchette di patate, due porzioni di focaccia al formaggio e due porzioni di pizzata! Dietro di noi c'era un tavolo con 5 donne che festeggiavano il 41° compleanno di una di loro e quello che penso sia il proprietario della vostra attività ha portato la torta con le candeline (un 4 e un 1) cantando anche "tanti auguri a te...". Stessa cosa nella sala accanto alla nostra, dove la stessa persona ha portato una torta con 3 candeline per una bimba. Abbiamo prenotato telefonicamente, dopo aver mandato un messaggio su whatsapp in mattinata a cui ci è stato risposto di chiamare verso le 11; alle 11 abbiamo chiamato e ci è stato detto che non riuscivano a segnare la prenotazione perchè erano troppo impegnate e al terzo tentativo ha risposto un uomo che ha segnato la prenotazione... e su questa grande professionalità a rispondere alle chiamate non avevo detto niente volutamente, ma mi ci ha costretto! Vuole ancora qualche particolare o può bastare? Ora per favore la smetta di controbattere dicendo che racconto balle e accetti una recensione negativa, che fa più bella figura e si toglie dall'atteggiamento patetico che sta dimostrando.

Ultima modifica, per ultima risposta (perché non ne ho più voglia!) al proprietario di questa attività. Visto che continuate a darmi del bugiardo (siete P A T E T I C I !), non ho lo scontrino ma visto che ho pagato col bancomat, allego screenshot. P.S.: il pagamento è di 29 euro e non di 33 (come avevo detto prima) perché i miei amici hanno pagato in contanti mentre io ero in bagno e io ho saldato la differenza, che era di 29 euro. Con questa la chiudo qui. Una cosa del genere non mi era mai successa... bugie su bugie solo per non saper accettare una recensione...