Matamà — Restaurant in Genoa

I had high expectations when coming here due to the ratings at google. Normally that equals disappointment. Not in this case! For the first time in my life a restaurant I expected well of managed to exceed my expectations! I have never given a 5 star rating to a restaurant before, since I believe a 5 requires everything to be top notch. The food was amazing, from the apatizers to the main course and the desserts. I had the ribs and they were perfectly cooked! The meat slided off the bones leaving no left on. I also must give praise to the side salad it was fresch and the tomatoes was the best I have ever had! The flavours were simply spot on for every dish. To complete it all the atmosphere and the service were outstanding. The prices does not reflect the quality- they could be way higher and still be worth the value. I wish I could take this place with me home so I could visit it on a regular basis and I predict that it's gonna be almost impossible to get a table here once the...

girone degli intolleranti verso il feedback del cliente. Se Dante avesse scritto un canto per un „girone degli intolleranti al feedback del cliente“ questa locanda avrebbe dato il giusto ambiente ;-). Antefatto: Il titolare non ha indicato nè sul menù cartaceo né su quello online che la salsiccia fosse cruda e quando mi viene servita lo faccio notare al cameriere ma comunque la mangio volentieri e a me risulta buona.Ma mia moglie odia la carne cruda e quindi ancora non la digerisce !! Il canto: Cercherò in maniera scherzosa di darvi la mia recensione sul servizio! Ed ecco il primo personaggio dantesco : la maitre che interagisce ma a mio parere non gestisce. Si mostra per interagire con i clienti ma rifiuta di dare ragguagli sul menu e rimanda al ragazzo.Ma! Ed ecco il secondo personaggio dantesco:il cameriere che error non ammette e disagio perpetua.prima sosteneva che la cruditè fosse scritta sul menu(falso!).poi alla seconda interazione che ci fosse la foto e io avrei dovuto capire dalla foto(falso!.io ho ordinato dal menu cartaceo consistente in foglietti di carta scritti a mano!).“e comunque “ehilà la lingua italiana va scritta non disegnata o fotografata!Siamo a Genova,parte dell‘Italia„ Mangiamo e ci scordiamo di tutto e il cameriere si distingue per gesti precisi e formali portando più volte il braccio davanti la mia faccia per servire mia moglie ,normale per un tavolo in angolo servita da ragazzi di locanda! Ma poi arriva la ulteriore conferma della Maitre: colei che a mio parere interagisce ma non gestisce. Al momento del pagamento e su sua espressa richiesta le do il parere su Salsiccia e cameriere.Lei come il cameriere si rifiuta di credere che il Menù non sia corretto e di accettare il mio Feedback da lei espressamente richiesto! Anzi vanta “i suoi ragazzi ”di fatto rifiutando il mio Feedback dato in maniera discreto e faccia a faccia da soli ,per un qualche motivo che ancora non riesco a comprendere e chiama il titolare dopo avermi detto frasi del tipo „avete mangiato poco“,“noi i funghi non li facciamo pagare mentre dalle altre parti si pagano“.Sembrava che con ciò volesse sottolineare qualcosa che non voglio definire. Ecco affacciarsi il Caronte dal Remo spezzato:colui che traghetta i suoi personaggi verso la realtà ammettendo Il proprio errore e dandomi dal primo millesimo di secondo ragione senza neanche sapere se la avessi :-).”forse perché il cliente ha sempre ragione”.purtroppo “il remo” è spezzato dalla assenza di un “mi dispiace per l ‘accaduto e la mancanza” ma d’altronde Caronte traghetta e non giudica!

Ne io ne la mia compagna abbiamo apprezzato i piatti proposti ma questo fa parte del normale rapporto cliente / ostiere .Porzioni ai livelli minimi da...

Location veramente particolare, curata nei minimi dettagli ed estremamente accogliente. La sala principale con muri in pietra a vista e cappe in rame crea un'ottima atmosfera. Il personale, compreso il titolare, sono molto gentili disponibili, appena entri vieni accolto con un gran sorriso, che comunque fa. La carta dei vini è stata una gran bella sorpresa, ricchissima e varia, divisa per tipologie di vino aiuta sicuramente il cliente a scegliere, in una gamma veramente ricca, sia per i prezzi, da i più abbordabili a vini molto importanti, sia per gusto e tipologia. Le volte che ci sono stato mi sono fatto consigliare sugli abbinamenti, e devo dire che mi hanno sempre proposto vini all'altezza. Buona anche la carta delle birre, anche se personalmente non la vedo con il menù proposto, ma i gusti non si discutono. Il menu propone un'ampia scelta di varie cose, soprattutto carne ma non solo. La battuta all'albese e le trippe fritte sono un 'antipasto ottimo, a mio gusto ovviamente. Buona scelta dei primi, anche se non non troppo varia, ma è sui secondi e sul dolce che gioca le sue carte migliori. Carne di prima qualità, vari tagli fatti in molti modi. C'è anche la bourguignon, con vari tipi di cottura (olio, vino, birra, ecc.). La costata è veramente sublime, come anche la tagliata. Menzione speciale per lo schenelletto, lo fanno in un modo particolare alla griglia, più tenero del burro ... In ultimo, ma non ultimi, i dolci, molto particolari e sicuramente all'altezza. Da menzionare la crema di birra, servita su biscotti, qualcosa di singolare ma anche molto molto buona, da provare. I punti di forza del locale sono sicuramente la carta dei vini, veramente ampia per tutti i gusti e tasche, e la qualità della carne, ci sono stato 3 volte e non ho mai trovato nulla che andasse, tutto freschissimo e di prima qualità. il prezzo è sicuramente in linea con il locale e con il menu, vino a parte ovviamente che ha vari prezzi che possono incidere, un pranzo completo ha un target medio, che sicuramente merita la pena, non si butta via un euro. Mi sento di consigliarlo ad occhi chiusi, sia per la cortesia e competenza del personale, sia per l'esperienza, anche sensoriale, che con i loro piatti riescono ad offrire ai clienti. Veramente un...