Panetto Perfetto — Restaurant in Genoa

Si tratta di una bottega molto piccola, in via mira, che racchiude un cuore di prodotti di qualità e genuinità.

Partendo da una vastissima scelta di salumi di altissima qualità, dai salumi di carne bianca a quelli di carne rossa passando per il pesce, si viene immediatamente accolti da un mix di profumi lievi. Fresche forme di pane si presteranno alla nostra scelta per poi essere accuratamente farcite con svariati ingredienti. I formaggi sono freschissimi, e troviamo stracciatelle di bufala cremosa, cheddar dolcissimi, sardi delicati, e moltissime possibilità di scelta.

I proprietari, gentili e allegri, sapranno guidare nella scelta gli avventori più indecisi. Le creme e salse con cui possiamo condire il nostro panino sono fatte in casa, il pesto è prodotto con il loro basilico, la salsa tonnata è fatta a mano, e stagionalmente è possibile imbattersi anche in prodotti diversi che rispecchiano appunto il periodo.

La possibilità di scegliere anche prodotti senza glutine o di farsi preparare un panino vegetariano sono valori aggiunti, ma non è questa l'attrattiva Principale del posto. Al panetto perfetto si deve andare per osare, sapendo che anche la combinazione più dannata che la nostra mente saprà partorire verrà comunque mitigata o esaltata dalla qualità dei prodotti.

In tutto questo, voglio comunque dire che un panino qui costa meno di un panino al McDonald's....

È pochissimo tempo che ho scoperto di essere celiaco e quindi sono sempre alla ricerca di posti/locali che propongano un menù o quantomeno qualcosa di commestibile gluten-free. Siccome lavoro più o meno in zona stavo cercando un posto nei dintorni e Google (sempre sia lodato) mi ha dato come PRIMA opzione questo locale. Ho letto le recensioni tutte positivissime e quindi ho deciso di provarlo. Ho preso due panini (tra l’altro ben imbottiti) per appunto senza glutine e devo dire che erano la fine del mondo! Ingredienti di qualità eccellente, personale super super gentile e alla mano. Sto scrivendo questa recensione di getto, ho divorato i due panini proprio una questo momento e, devo dire in tutta onestà, che mangiare senza l’assillo del “chissà se poi mi sentirò male” è tutta un’altra storia. Tornerò sicuramente perché lavorando con i turni mi viene proprio comodo. Ed anche se sono a dieta un panino con prodotti così buoni e genuini ogni tanto non fanno male, anzi! Bella per voi ragazzi del “Panetto Perfetto” e grazie, grazie e ancora grazie per aver pensato anche a noi...

stopped by before going to the train station and it was the perfect end to our trip in Genova !! the sandwiches were absolutely delicious and the shop owners were so kind in explaining exactly which ingredients were going into our order. they were also incredibly accommodating to our limited Italian. truly a must-stop shop if you...