Casa Lacorte — Restaurant in Grottaglie

Sono stato in questo ristorante cercato su google maps. La Location merita ,credo più in periodi Freddi ,in quanto all'interno e composto da tipiche volte a stella in pietra calcarea . Passiamo alla Cena , il ragazzo gentile e intraprendente ma con poca esperienza, ci ha consigliato delle polpette fritte tipiche ,che dire buone e si facevano mangiare bene. A seguire salumi e formaggi pancetta arrotolata e pepata buona , lonza di Maiale e del prosciutto accompagnato da una mozzarella fior di latte e un pecorino . Dopo si è aggiunto un ospite inaspettato dove ho voluto che cenare con noi . La nota negativa che mi impone oggi di dire che non ci rivedranno facilmente e a causa del forte ritardo dei 2 secondi piatti ordinati . Si tratta di due entrecote chieste cottura al sangue . Ora essendo di mestiere e "collega" 3/4 di ora per due bistecche mi è sembrato davvero troppo ,anche perché il numero di commensali in quel momento non era superiore a 20. Dopo il primo sollecito ci viene detto che le stavano preparando e conoscendo tempo che ci vuole per una cottura medio sangue ho sollecito di nuovo dicendo al ragazzo se percaso il macellaio le stesse portando ,altrimenti potevamo optare per un'altro secondo piatto. Mi dice che sollecita di nuovo . Finalmente vedo arrivare i piatti e mi accorgo subito che qualcosa non mi piacesse. Come da foto potete notare non si trattava di Entrecote (Bistecca) . Ma di un pezzo di carne come Noce,fesa o fracosta, e servita tagliata per non mostrare la tipologia di taglio di carne . Guardo poi mi ha posato il piatto non emanava un minimo di calore ,ne ho tagliato un pezzo e assaggiato e mi sono accorto che era apparentemente cotta ma completamente fredda di frigorifero. Il ragazzo incredulo ma lo invitato a toccare la carne e sentire se dicevo giusto.Non poteva che confermare. I nostri secondi sono tornati in cucina ma quando sono ritornati riscaldati la carne lasciava un retrogusto sensibilmente amaro al palato. Questo accade quando una bestia viene macellata e si trova in uno stato di raffreddore o addirittura ammalata . Ma questa non è responsabilità del ristorante. Alla fine il ragazzo vedendo la carne nel piatto come da foto ci ripete se era ancora fredda .gli ho risposto di no ma lasciava uno strano retrogusto, senza entrare nei particolari. La cosa che non mi è per niente piaciuto è il menefreghismo della titolare o di chi ne fa le veci ,di non essere venuta neanche al tavolo e di dire di essere dispiaciuta per l'accaduto. Per giunta come potete vedere sullo scontrino ci sono le due entrecote che nel mio Ristorante avrei prontamente sostituito, nella peggiori delle ipotesi non le avrei fatte pagare e gestito in maniera diversa con il fornitore. Cercare sempre di soddisfare il cliente, ci può stare che qualcosa va storto, ma fregarsene addirittura non mi va giù. Con questo non consiglio di non andarci ma di dargli un'altra possibilità affinché la mia recensione sia costruttiva per la categoria. P.S se toglie la voce entrecote dal menù e meglio. Descriva ciò che veramente serve al tavolo perché il denaro tutti lo lavorano anche quelli che si possono permettere di cenare in ristoranti. Altra cosa importante la carne deve arrivare al tavolo tagliata soltanto su richiesta del cliente, oppure sul menù scriva tagliata di manzo con rughetta ,datteri escaglie di Grana Padano e non Entrecote. Spero che ciò che scrivo la faccia riflettere e migliorare. Se invece si sentirà offesa mi...

Sinceramente, mi sento di dare 5 stelle piene in primis per l'accoglienza, punto cruciale dell'ospitalità nel Salento...locale carinissimo in versione verandato estivo con tanti vasi rettangolari posti sul muro, pitturato di bianco del recinto con all'interno schiere di pale di fico d'india nano, altra caratteristica cruciale del sud italia. SAMUELE, un bel giovanotto supertatuato e abbastanza simpatico, con la sua flemma gioviale, si fa ben capire riguardo al menù variante del locale e tanto ricco di sapori mediterranei. Subito a tavola (3 coperti), crema di fave con verdura locale (frutto dell'orto di proprieta') cipolla, peperoni friggitelli e pomodori schiattati...una delizia infinita sercita con primitivo amabile della serie " bevi senza tregua il nettare di Bacco"... 😜...a seguire, entrecotte con schegge di cacio bianco locale, rucola e granella di pistacchio su un letto di burrosa stracciatella di gioia del colle..piatto magistrale, squisitissimo per cottura e accostamento di sapori...poi polpette e braciolette di vitello ripiene in un mare di sugo di pomodori..sempre locali e per finire pizza bianca con granella di pistacchio, stracciatella e pomodorini ciliegini dorati sempre di produzione propria...dessert servito con 4 cannoli siciliani nani con ripieno di sublime ricotta pasticciera, mousse di panna cotta con mostarda di mirtilli e sorbetto al limone. Insomma una cena alla Alibabà che ci ha incantato di sapori sopraffini nello scenario di una serata calda e con la mezzaluna illuminata a dovere. La Signora Daniela, proprietaria ma anche factotum nel ristorante, è la vera "chicca" di qualità del locale, con i suoi sorrisi e la sveltezza di chi sa darsi da fare per produrre e saper far sentire a casa i suoi clienti tra mille tra sapori e sensi. Andateci...godetevela...questa è la Puglia da vivere 😉👍

p.s. Prezzi assolutamente convenienti.. forse anche troppo....almeno per me è...

This the best restaurant i have ever been. We can’t speak ltalian , but the owner still treat us very well. She show patience and passion of food to us . The pizza crust, the ingredients on top and the overall taste are all amazing .Their pizzas are the most delicious pizzas i have ever ate(È molto delizioso!)(The owner taught me how to pronounce this word)

The waiters and waitress are all nice and professional.The whole restaurant is clean and bright.This restaurant already is the reason that i will visit grottaglie again!

Thank you make our grottaglie...