Ubaldo restaurant & pizza — Restaurant in Grumello del Monte

Aggiornamento: Dicembre 2023 Sono tornato presso il ristorante in 2 diverse occasioni, la pizza a livello di impasto l'ho trovata decisamente migliore anche se non è corretto definirla "stile napoletano' in quanto idratazione, lievitazione e modalità non corrispondono, però come gusto e qualità la definirei nella media, la cucina polto positiva sia come presentazione e come qualità sicuramente ottima. Segnalo particolare attenzione nel caso di fornitura di torte personalizzate in quanto il costo a mio personale parere valutando la media dei ristoranti BG / BS lo ritengo eccessivo e non misurabile dato che viene definito a peso quindi un incognita, in caso di pranzi / cene con gruppi diventa oggetto di discussione. Il servizio del personale è sempre impeccabile.

Location bellissima, tutto ben curato, hanno grandi spazi a disposizione e tavoli ben distanziati, personale molto gentile e attento, però la pizza aimè una grande delusione!! ovviamente la questione è puramente soggettiva, però da operante nel settore, non è possibile definirla 'Napoletana' in quanto esteticamente confermo che ha le sembianza di una pizza stile napoletano, gli ingredienti sicuramente di ottima qualità, ma l'impasto è molto pesante, soprattutto il cornicione non è bello alveolare, ma è pieno fitto fitto di pasta risultato una pizza non commestibile appena si fredda e la digeribilità molto scarsa fa si che si sente il senso di pensatezza fin da subito che accompagna anche il gg a seguire. Purtroppo mi sono fatto ingolosire dai tanti post e storie pubblicati sui social, è una pizza che sa di pane come tante che cercano d'inseguire lo stile, ma non ha la vera particolarità di un cornicione alto x' gonfio d'aria quindi leggerissimo della vera pizza napoletana. Il prodotto pubblicizzato nella realtà è tutta...

Nella serata di Ferragosto, io e mia moglie abbiamo deciso di provare il ristoranrte da Ubaldo. Abbiamo ordinato una pizza e una scrocchiarella. La pizza che ho scelto è la "gamberosa", quindi con gamberi e zucchine julienne. Prima nota negativa, portano la scrocchiarella a mia moglie e a me servono il piatto di un altro cliente, può succedere ma non è una bella figura. Seconda nota negativa, arriva la mia pizza e noto che le zucchine julienne e i gamberi avevano lasciato molto liquido al centro della pizza e non era il massimo, oltretutto i gamberi erano probabilmente solo scottati in acqua e non in padella per dargli un minimo di doratura ed erano piuttosto insipidi. L'impasto era inizialmente buono ma dopo 10 minuti il cornicione era difficile da mandar giù. Nella scrocchiarella il problema era l'eccessiva quantità di salsa al basilico e la salsa di pomodoro era decisamente troppo salata. Terza nota negativa, nell'ordinazione, avevo chiesto al cameriere un calice di prosecco, dopo abbondante attesa mi accorgo che se l'era dimenticato e quando me lo ha portato mi ha versato la parte finale di una bottiglia già aperta da tempo visto che il vino era quasi del tutto sgasato, la cosa mi ha infastidito non poco. Passare una bella serata con una cena in una bella terrazza fa piacere, ma 42 euro per quello che ho mangiato mi ha abbastanza deluso. Devo sinceramente dire però che tempo fa ho mangiato da Ubaldo in occasione di una Comunione di un nipote e devo dire che il servizio era stato eccellente al pari della qualità di ciò che ho gustato. Evidentemente è da riprovare in...

A nice place with a fancy design, but fairly reasonable prices. The rissoto with shrimp and pineapple was delicious, so as their herb rissoto. The wine was also delicious. I give them two extra points: one is for the children menu, of which the courses came quick and were consumed as quickly as they came. My children even asked for an extra serving😊. The second is for their vegan options, which I...