Osteria Alba Chiara — Restaurant in Gussago

If you are in look for a perfect authentic experience or just need really good food, this is it. Best pasta I ever had in my life. Came here to just get some dinner I left speechless.

A really nice waiter greeted us with a charmingly Italian good English and the other personell greeted us like family. A really good start made you feel like home.

Started with a nice antipasti plate. Some interesting variants of pickled and fresh vegetables and a platter of different local cuts of salami etc. Delicious. we had some sparkling wine ala franciacorta and it matched perfectly. The sommelier did a fantastic job of presenting the alternatives.

For mains I had the casoncelli with walnut sauce and this is where I was blown away for real. The texture and taste was extremely well balanced. An explosion of taste. Not to much of everything yet really a big taste without being bitter. A real bowl of motherly Love and passion. I can't stress this enough. I had the house red wine with and it was brilliant. Nothing more nothing less.

For dessert I had an excellent pannacotta with a caramel sauce that had a small taste of burnt which unexpectedly matched perfectly.

All in all just a perfect experience.

I left the place happy and a bit sad that I may not experience this again before traveling home.

To the chefs and waiters: from the bottom of my heart: Thank you a million...

La mia esperienza alla trattoria Alba Chiara a Gussago è stata davvero eccezionale. Già all'arrivo, ho apprezzato l'ampio parcheggio interno che ha reso molto comodo raggiungere il ristorante. La posizione all'interno di una suggestiva corte ha conferito un tocco di autenticità e tradizione al luogo.

L'aspetto più affascinante della cena è stato sicuramente il fatto di poter cenare all'aperto. La location all'aperto era incantevole, con un'atmosfera rilassata e informale. Le luci soffuse e la decorazione curata hanno contribuito a creare un'atmosfera romantica e accogliente, perfetta per una serata speciale.

Tra i piatti che ho provato e che mi hanno entusiasmato particolarmente, ci sono state le Costine di maiale iberico in salsa bourbon. Questo piatto era un tripudio di sapori intensi e gustosi. Le costine erano cotte alla perfezione, morbide e tenere, mentre la salsa bourbon aggiungeva una nota dolce e affumicata che si sposava meravigliosamente con il sapore del maiale. Il piatto era accompagnato da contorni sfiziosi, come patatine fritte croccanti e verdure grigliate, che lo completavano alla perfezione.

Il menù offriva una varietà di piatti della cucina tradizionale, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ho notato con piacere che la trattoria Alba Chiara si impegna a utilizzare prodotti locali, valorizzando così le eccellenze del territorio. Questa attenzione alla qualità degli ingredienti si riflette chiaramente nei piatti, che esaltano i sapori genuini dei prodotti.

Un altro aspetto che ho apprezzato è stato il servizio attento e cordiale. Il personale era disponibile a fornire spiegazioni sui piatti e a suggerire abbinamenti con i vini della cantina. Ho avuto l'impressione di essere davvero coccolato durante tutta la serata.

Il momento culminante della cena è stato il dolce. Ho optato per un tiramisù fatto in casa, e devo dire che è stata una scelta azzeccata. Il tiramisù era leggero, cremoso e deliziosamente aromatico, un perfetto finale per un pasto così prelibato.

In conclusione, la cena alla trattoria Alba Chiara è stata una vera e propria esperienza gastronomica. L'ampio parcheggio interno, la suggestiva location all'interno di una corte e la possibilità di cenare all'aperto hanno contribuito a rendere la serata ancora più piacevole. Le Costine di maiale iberico in salsa bourbon sono state il punto forte della cena, ma ogni piatto ha lasciato il segno con la sua bontà e genuinità. Consiglio vivamente questo ristorante a tutti coloro che desiderano gustare autentici sapori locali in un'atmosfera accogliente...

Great place!!! Very tasty cuisine! I highly recommend meat with porcini mushrooms and polenta, suckling pig with polenta, dumplings with bread crusts and gran padano cheese!!! This is something incredible! I also recommend fried cheese, and incredibly tasty grilled marinated onions. In general, in fact, this is practically the first restaurant in Italy where I almost unconditionally liked...