Trattoria Bugamatta — Restaurant in Imperia

CUCINA DI MERCATO La filosofia di questo ristorante è la seguente La nostra cucina è di mercato. Prepariamo ricette tipiche liguri e piatti della tradizione italiana. Il locale si trova in centro ad Oneglia. Curato, moderno, pochi tavoli all'interno ed alcuni posizionati nella piazzetta di fronte per la stagione estiva. Bella atmosfera. Siamo in tre, una cameriere molto gentile ci indica il nostro tavolo. Innanzitutto un paio di bottiglie di acqua ed un calice di Trebbiano. Fresco quanto basta. Piacevole. Decidiamo di condividere un paio di antipasti. La nostra scelta ricade su Brandacujun e Sformatino di zucca con prescinseua e salsa di noci. Il branda servito con fette di pane tostato, pinoli ed olive taggiasche, molto saporito, ma equilibrato. Veramente buono. Lo sformatino non rientra tra i miei piatti preferiti, patisco il dolciastro della zucca, ma devo dire che la presenza della prescinseua (una sorta di ricotta di origine genovese) ne ha equilibrato molto il sapore. Il tavolo, comunque, sembra apprezzare. Proseguiamo con un altro piatto a testa. Decidiamo per una Guancia di manzo brasata al vino rosso con panissa di ceci spadellata. Manzo decisamente morbido e cotto perfettamente. La spadellata di ceci ci sta proprio bene. E poi Gnocchetti al pesto con prescinseua. Cottura al dente e lo gnocco non si sfalda. Direi buoni e delicati. E per finire degli Spaghetti aglio, olio e peperoncino con colatura di alici e briciole di pane di Triora. Piatto spettacolare nella sua apparente semplicità. Ottimo. Ci sta ancora un dolce, ne ordiniamo un paio. Una Torta al limone ed un Tiramisù. Il primo, pasta frolla, compatta, ma leggera e sopra una dolce crema al limone. Buona. Il secondo servito in un bicchiere con dell'ottimo mascarpone. Equilibrato. Un paio di caffè e poi il conto. Spesa complessiva pari a 65.50 con questo dettaglio: nessun coperto (bravissimi); il calice di vino 3.50 euro; il branda 9 euro; lo sformatino 8 euro; la guancia 14 euro; gli gnocchi 9 euro; gli spaghetti 12 euro; i due dolci 10 euro; acqua e caffè offerti. Ottimo rapporto Q/P. Locale con un'atmosfera piacevole, un servizio adeguato e molto gentile ed una cucina effettivamente legata al territorio ed alle tradizioni. Proprio come prometteva la frase esposta sul muro. Usciamo completamente...

Visited two days ago for dinner and after reading the good reviews I was excited about having dinner here. Unfortunately the Battuta di Manzo (meat tartare) was underwhelming. There were finger prints all over the edge of the plate and the meat was full of chewy tendons. Must have a been bad quality meat. I have never had such a tough tartare. I had the Tagliatelle con pesto as well which was much better and priced appropriately. I will not return here. I did not take pictures of the food because it did not...

Sono stata a pranzo in questo ristorante dopo una prima esperienza positiva, volevo mangiare pesce e siccome sapevo che tendenzialmente fanno cucina più ligure ho guardato il menù del giorno esposto verificando che ci fosse qualcosa in più di pesce rispetto al normale menù. Già alla richiesta se c'era posto ci viene detto di sì ma che ci avrebbero messo in un posto stretto che in realtà non lo era poi così tanto, insomma sembrava quasi desse fastidio darci un tavolo visto che erano le 13 passate. Chiedo il primo del giorno che era di pesce ma mi viene detto che è finito e allora chiedo se non è possibile avere qualcosa comunque di pesce e inizio a fare qualche domanda sui restanti piatti, la cameriera scocciata in modo frettoloso mi dice che il menù è quello e che non hanno altri piatti di pesce. Ordino allora ciò che è rimasto con un po' di delusione per il trattamento riservato. Al termine del pasto chiediamo la disponibilità di dolci e anche qui ci viene detto in modo molto secco che sono rimasti pochi dolci. Ultima cosa... notiamo che ad un tavolo di fianco arrivato ed accettato alle 13.45 alla richiesta del secondo piatto intorno alle 14.30 viene fatto notare che il ristorante è in chiusura così che si vedono costretti ad interrompere il pranzo e a pagare il conto... perché non specificare fin da subito al momento dell'arrivo quali erano le tempistiche? E poi di domenica a pranzo un po' di tollerabilità? Conclusione, cibo buono, cameriera scortese,...