Voglia di fraschetta — Restaurant in Latina

In una serata speciale a Latina, io e mia moglie abbiamo deciso di cenare presso “Voglia Di Fraschetta e Non Solo”, un ristorante che prometteva un’esperienza culinaria autentica. L’accoglienza è stata calorosa e l’atmosfera intima e confortevole ci ha subito avvolti. Abbiamo iniziato il nostro viaggio gastronomico con l’antipasto della casa, una selezione ben assortita di affettati e formaggi che hanno saputo stuzzicare il palato con la loro freschezza e qualità. La varietà offerta era un perfetto preludio a quello che sarebbe seguito. Per il primo piatto, ho optato per una scelta fuori menu: le orecchiette con ricotta, zucchine e asparagi. Questo piatto si è rivelato una vera delizia, con la pasta fresca che abbracciava delicatamente il sapore dolce degli asparagi e la cremosità della ricotta. Un equilibrio di sapori che mi ha sinceramente sorpreso per la sua semplicità e perfezione. Mia moglie, invece, ha scelto gli spaghetti con le telline, un classico della cucina marinara. Anche in questo caso, la freschezza degli ingredienti ha giocato un ruolo chiave, con le telline che portavano in tavola il sapore autentico del mare, ben bilanciato dalla pasta al dente. Il servizio è stato impeccabile durante tutta la serata, con personale attento e discreto che ha saputo consigliarci senza mai essere invadente. Concludendo, “Voglia Di Fraschetta e Non Solo” è un ristorante che raccomando vivamente a chiunque si trovi a Latina e desideri un’esperienza culinaria che celebra la tradizione locale con un tocco di modernità. Un luogo dove il cibo parla la lingua dell’amore e della passione per la...

Ho avuto il piacere di cenare nel Locale Voglia di Fraschetta, un posto che si distingue per la sua atmosfera accogliente e l’autenticità dei suoi piatti. L’ambiente è caldo e accogliente, un luogo dove si può sentire la genuinità della tradizione culinaria laziale.

La mia esperienza culinaria è iniziata con un antipasto misto, una sinfonia di sapori che ha risvegliato le mie papille gustative. Tra i vari piatti, quello che mi ha colpito di più è stato il Pecorino e la Porchetta. La porchetta era ottima e ben aromatizzata, un vero trionfo di sapori che ha lasciato un’impressione duratura.

Ma l’apoteosi della serata è stata senza dubbio la Cacio e Pepe. Ne ho assaggiato diverse varianti in passato, ma questa le supera tutte. Il gusto deciso e la consistenza cremosa hanno creato un’armonia perfetta, rendendo ogni boccone un’esperienza culinaria indimenticabile.

E poi, che dire della cialda di pecorino alla base? Un tocco finale che ha aggiunto un ulteriore strato di sapore e texture, elevando il piatto a un livello superiore.

Non ho potuto resistere a rubare dal piatto del mio amico delle cicorie croccanti all’aglio e olio. Un piatto semplice ma delizioso che ha aggiunto un ulteriore tocco di sapore alla nostra cena.

In conclusione, il Locale Voglia di Fraschetta offre un’esperienza culinaria autentica e deliziosa. È un luogo dove si può assaporare la vera cucina laziale, in un ambiente accogliente e genuino. Non vedo l’ora di tornare per provare altri piatti del loro menù....

Siamo stati in questo locale qualche giorno fa a pranzo. Prenotazione ore 12.30, arrivo alle 12.23 e trovo una ragazza a fumare ma il locale era chiuso. Così mi avvicino per chiedere informazioni e mi risponde che avrebbe aperto alle 12.30 perché non aveva tempo per aprire prima (però stava fumando😂). Comunque entriamo un caldo allucinante, da sentirsi male. Mi siedo e vedo dei condizionatori e mi domando il motivo per il quale non fossero accesi. Questa stessa ragazza viene a prendere l’ordine e se ne va in cucina. Ad un certo punto arriva una signora e capisco subito che era la proprietaria: furibonda che il locale fosse così caldo e che non fosse stato acceso ancora nulla. Subito viene e ci accende l’aria, anche se ovviamente il locale era una sauna, quindi sarebbe stato opportuno accendere prima. Si mostra fin da subito disponibile e si scusa 10 volte per l’accaduto. È stato un vero peccato perché il cibo rapporto qualità-prezzo è ottimo. È proprio vero che le attività sono dei proprietari… spero che la ragazza abbia...