Pastificio Dasso — Restaurant in Lavagna

Ok, arm yourself with patience if you go there on a sunday morning and you have 18 people before you, says the ticket number you got. Use the time to observe the swift manoeuvring of the many servers preparing each little tray with ready to cook gnocchi, tagliolini, pansotti, ravioli and other ligurian exquisitely looking stuffed and plain fresh pasta. Listen to the liberally dispensed suggestions on freezing and cooking time, the matching of what sauce with which pasta and other serving tips. Watch then nestle plastic sauce containers in the middle of the pasta tray, so that when it comes out of your fridge or the freezer is all there ready for your taste bud enjoyment. A ritual of italian eating and a feast for your meals. ...

Pastificio Dasso in Lavagna is a culinary gem. The quality of ingredients and love for the pasta production shines through in everything they make. Their lunch service, where they prepare fresh pasta right before you, adds a special touch to the experience. Thanks a lot for creating products that are so exceptional and for your...

Qui siamo veramente ai confini dell'eccellenza e basta provare per credere: chi non lo conosce ancora, ma soprattutto chi non ha ancora assaggiato i suoi prodotti. Si tratta infatti di un pastificio artigianale dove si può acquistare la "buona pasta fatta in casa" di una volta. Si scriveva poco sopra di eccellenza perché qualsiasi pasta si scelga, pansotti o ravioli alla genovese, c'è veramente da leccarsi i . E poi per continuare le salse o i sughi non sono da meno. Insomma una tappa obbligata per i residenti quando vogliono gustare piatti secondo la tradizione locale o celebrare degnamente un anniversario. Per chi invece è di passaggio a Lavagna, una visita è altrettanto obbligatoria nel centro storico della cittadina, zona assolutamente pedonale (Via Roma), tanto per capirsi. La qualità poi si paga e quindi i prezzi...