Hostaria 2.0

Piacevole serata in questo ristorante di Lesmo. Personale accogliente, locale raccolto dall'atmosfera casalinga e famigliare, menù con "pochi" piatti, ma ricchi di gusto e creatività.

Questo quello che ho pensato studiando il breve menù stagionale di "Hostaria 2.0", locale sulle colline brianzole, che abbraccia la tradizione e l'amore per la sostenibilità, strizzando l'occhio alla contemporaneità. Qua non troverai il solito tagliere di salumi o il tris di pesci affumicati o la tartare di tonno. Qua si parla di salumi della zona, ricercati e saporiti, qui chiamati "La Brianza nel piatto", o il "Suicide Squid", ovvero tagliatelle di seppia cruda e fredda su catalogna calda ripassata al prosecco con uvette e pinoli...e quel fantastico e intenso odore di fiori di campo che ti pervade quando ti viene servito il piatto. Ho voluto inoltre provare "Aperanativo", bocconi di rana pescatrice a bassa cottura serviti su emulsione di salicornia, riduzione di Campari Orange e fili di peperoncino. Sapore delicato e interessante. Buona anche la degustazione di frolle di produzione artigianale. Prezzi nella media, forse migliorerei i dolci. Per il resto tutto molto interessante, perché te ne vai con la voglia di ritornare per assaggiare qualche altra pietanza!