GARDEN G - Cuccuini — Restaurant in Livorno

Ci sono giorni in cui si resta veramente sorpresi da proposte innovative, specialmente in una città come Livorno che rimane legata molto alla tradizione dal punto di vista gastronomico. Al Garden G troverete un luogo delizioso, aerato e moderno. Ma non è solo fumo negli occhi, la proposta gastronomia è al pari della cura con cui è stato disegnato il locale e i suoi muri verticali di fiori e piante. Un menù degustazione ad un prezzo veramente interessante, 5 portate di Pesce e dessert veramente encomiabili. I prodotti e in particolare il pesce sono di assoluta eccellenza e preparati secondo le regole dell'arte. Sopra la media Il carpaccio di Palamita che rivaleggia con i migliori tonni del Mediterraneo così come l'ombrina con la seconda pelle cotta leggermente croccante. Ma anche il resto del menu rimane a livelli di assoluta eccellenza. Ancora qualche piccola inacuratezza( il che lascia ulteriore spazio per un ulteriore miglioramento) come ad esempio le farine del pane leggermente sottotono e poco interessanti e il servizio, seppur cortese e assolutamente professionale, rimane un poco "artificiale" nei modi per un luogo di questa categoria. Un esperienza gastronomia che rimane in mente come una dolce melodia musicale e che come un canto di sirene ci invita a ritornare alla...

Locale Carino all'interno di un negozio, menù a degustazione buono con delle imperfezioni, antipasto ottimo, primo da perfezionare, eliche di Gragnano con pesto di cime di rapa, cozze e bottarga, non riuscivi a sentire bene il tutto, cioè prevale molto il sapore delle cime di rapa. Secondo semplice filetto di rombo buono ma non mi ha fatto sobbalzare, il dolce semplice ma ottimo, la carta dei vini secondo un po' gonfiata, rapporto qualità prezzo troppo elevata. In sostanza sono stato bene anche perché essendo del settore volevo provare qualcosa di nuovo, visto che pur essendo di livorno ristoranti di livello c'è ne sono veramente pochi. Comunque ci torneremo, la prossima volta proverò alla carta, bravi con uno step in più raggiungerete il top!!! P.s un elogio al cameriere molto professionale e...

Dopo diversi anni, ieri sera siamo tornati alla Tavola di Mattia Tessa Viret del Garden G, il ristorante-bistrot di Giulio Cuccuini, un trionfo di eleganza e riservatezza. Sempre affascinante la sala, con le pareti di vetro, immersa dentro un giardino verticale le cui piante dall’esterno la tappezzano completamente. Un giardino “segreto” inteso non solamente come luogo fisico ma anche come luogo dell’anima, da ammirare e godere. Ma oltre al luogo incantato che arricchisce la città di Livorno, abbiamo ritrovato la cucina di Mattia, fresca e ricercata, equilibrata nei sapori e nei contrasti, rispettosa delle materie prime, delicata ma nello steso tempo potente. Una cucina che ho trovato ancora migliore, più sicura, dove i sapori sono precisi, il gusto é puro e cristallino, le suggestioni sono...