Lievito Madre Pizzeria Paposceria — Restaurant in Manfredonia

L’arte della pizza pugliese!! Situata nel cuore della splendida Puglia precisamente a Manfredonia , la pizzeria "Lievito Madre" è un autentico gioiello per gli amanti della pizza e della cucina tradizionale della regione. Appena varcata la soglia, si è accolti da un ambiente accogliente e familiare, con un'atmosfera che richiama la genuinità dei sapori e la passione per la tradizione pugliese. Ciò che rende "Lievito Madre" davvero speciale è la maestria con cui gli impasti vengono preparati. L’utilizzo di lievito madre insieme alle farine di grani antichi conferiscono alle pizze una leggerezza e un sapore unico, facendole alzare dalla semplice pietanza a una vera e propria esperienza gastronomica. L'impasto è morbido, digeribile e ben lievitato, offrendo una crosta croccante e saporita che si fonde armoniosamente con gli ingredienti. Un aspetto che conquista il palato e’ l'attenzione ai prodotti di qualità pugliesi utilizzati per condire le pizze. Ogni ingrediente sembra essere stato selezionato con cura, dai salumi locali ai formaggi ricercati in tutta la regione. La varietà di pizze offerte da Lievito Madre è ampia, con opzioni sia per i tradizionalisti che per gli sperimentatori. Non solo le pizze, ma anche le paposcie colpiscono piacevolmente. Il servizio al tavolo è stato cordiale e attento, dimostrando una profonda conoscenza dei piatti proposti e dei prodotti utilizzati. Il personale era entusiasta nel condividere le peculiarità delle diverse pizze, trasmettendo l'amore e la passione per la cucina pugliese. In conclusione, la pizzeria "Lievito Madre" è un luogo imperdibile! La dedizione e la cura con cui vengono preparati i piatti sono evidenti in ogni morso, e ogni boccone trasporta i commensali in un viaggio culinario attraverso i sapori genuini della Puglia. Se vi trovate in questa meravigliosa regione, non esitate a concedervi una serata indimenticabile alla pizzeria...

From best quality local ingredients on top, down to perfectly puffy and flavourful crust, this pizza was the best we've had for years. The restaurant is small, a few steps away from the louder streets. It shows that great food is their main focus. I would come back there in a heartbeat, much better than big touristy restaurants with impeccable decor but long waiting time and...

This is pizza made by one of the top pizza masters in Italy. This dough is pure art. This ... is pizza for pizza makers and connoiseurs. Extremely light, ultra high hydration, long fermentation dough. A very unique blend of flour grains, give a distinct signature aroma. One of the top 5 pizza I have ever...