Tipo due - Forno contemporaneo — Restaurant in Mantua

In primo luogo lo consiglio vivamente a tutti, non sbaglierete a fornirvi da loro , peccato che a Verona non ci sia un ambiente così è un forno all altezza delle mie aspettative. Mi sono avvicinato alla cultura di un mangiare sano e quando la mia nutrizionista mi ha detto di non usare farine di tipo 00 ma di cercare pasta grani antichi e di utilizzare farine tipo 1 o 2 è stata una gioia trovare questo forno e questi ragazzi che si sono avvicinati a un mondo impegnativo , uno per un prodotto poco conosciuto e due perché panificare è un lavoro impegnativo per gli orari ( ho amici che dopo decenni e decenni hanno abbandonato forni che avevano almeno 3 generazioni;lavoro tanto guadano di oggi irrisorio) non mi dilungo oltre perché deve essere colui che si avvicina a questo forno che trovi le parole come elogiare questa generazione e aiutarla ad andare avanti grazie e complimenti siete , spero con tutto il cuore , IL FUTURO , ah scrivo che spendo dai 10ai 20 euro perché compro tutta una serie di prodotti che in commercio non si trovano facilmente ( specie in una città...

Ho la fortuna incredibile di avere uno dei miei forni preferiti vicino a dove lavoro, e trattenersi è davvero difficile a volte... Focacce altissime e morbidissime, condite con ingredienti di ottima qualità. Il pane è buonissimo, di solito prendo il filone al farro che dura anche più di 2 giorni, croccante fuori e bello morbido dentro. Insuperabili i dolci monoporzione, deliziosi e bellissimi da vedere, la Sacher soprattutto. Hanno anche un frigo con un sacco di succhi di frutta naturalissimi e qualche birra di un piccolo birrificio. I prezzi, per la qualità che viene offerta, sono sorprendentemente bassi....

Wir waren im Frühjahr in Italien unterwegs und haben diese phantastische Bäckerei entdeckt. Perfekter Service, der den üblichen Standard bei weitem übertrifft, perfekte Produkte, Brote die man auch zwei Tage nach dem Backen noch essen kann. Für mich als Rentner und ehemaligen Bäckerei-Inhaber eine Freude, dieses junge engagierte Team zu sehen. Vielen Dank für eure sehr guten Backwaren und danke auch für den ‚Lievito Madre‘ und die ganzen Tips die ihr mir...