Al Sagittario — Restaurant in Martina Franca

One of our weekly favorites for more than 8 years. The food is always wonderful. The service is delightful. Dine inside or Al Fresco. The antipasti of the house is a must, the full version at least once and the smaller version later, one order is plenty for two. The wine is on display when you walk in for your choosing, we prefer the Primitivo or Negromaro Varietal. Don't miss the daily special board coming in the entry❤️ You will not be disappointed a...

Il Ristorante Sagittario a Martina Franca è un esempio di come la tradizione culinaria possa essere preservata nel tempo, mantenendo intatti i valori e la qualità che lo hanno reso celebre. Situato nel cuore della città, in Via Quarto 13/15, questo locale offre un’esperienza gastronomica autentica, focalizzata sulle specialità locali e sulla rinomata carne martinese.

Nonostante i cambiamenti dei tempi, il Sagittario è riuscito a mantenere un eccellente rapporto qualità-prezzo, offrendo piatti tipici come il capocollo e la patata alla martinese, che richiamano la tradizione culinaria locale. 

Il ristorante è noto per il suo fornello, una caratteristica distintiva che permette di gustare carne di alta qualità, preparata secondo le ricette tradizionali. Questo elemento, unito a un servizio che negli anni non ha subito variazioni, garantisce un’esperienza culinaria costante e di alto livello.

La gestione familiare del Sagittario ha visto il passaggio del testimone alle nuove generazioni, con il nipote che ha saputo raccogliere l’eredità del nonno ai fornelli. In un’epoca in cui è sempre più raro trovare giovani disposti a dedicarsi con passione e sacrificio a questo mestiere, il successo del Sagittario è una testimonianza del loro impegno...

Sono cliente storico di questo locale, ho 39 anni e lo frequento da 25. Tanti cambiamenti negli anni ma rimane uno dei punti fissi della movida martinese, soprattutto per chi è lì per turismo mordi e fuggi... la cosa che posso dire è che il locale ha una buona disponibilità di posti ma è canonico prenotare nei festivi e prefestivi di rito... la qualità del cibo è buona e lodevoli sono le carni alla brace, magari accompagnate da un bel ciccio col pomodorino ed il basilico... l'unica pecca è il cd. Shriking, ovvero la riduzione, progressiva nel caso, delle porzioni soprattutto per ciò che concerne gli antipasti. E poi non concepisco perchè una sera, in particolare, a locale pieno, mi è stato contestato che non potessi ordinare uno solo (al posto di un minimo x2) di questi già ridotti di questi antipasti. Se dovessi fare un rapporto direi al quadruplo rispetto a 10 anni fa solo, sinceramente. Mi pare che, nonostante ripeto, il locale sia ancora degno di visita, con una politica del genere non si va molto lontani e non si fa che peggiorare il già più vasto clima economico inflattivo... la mia è solo una dissertazione certo, ma che spinga a far riflettere. Cmq complimenti per la vostra atttività e mi auguro di mangiare ancora il vostro...