A due passi dal centro Martinese, il Sagittario è un buon ristorante, ove mangiare ottimi prodotti martinesi e della Valle d'Itria. Ottimi anche i vini. Ma... Ci sono delle piccole pecche che nell'insieme non ne fanno un ristorante di altissima considerazione. Sembra che la cura dei particolari non sia un obbiettivo perseguibile dai proprietari: all'ingresso vi è un distributore di palline di plastica accanto i frigo-cantine per l'esposizione dei vini; un piccolo ambiente separato dal resto del ristorante occupato da un paio di tavoli come se fosse un privée, mentre potrebbe essere usato per occultare alla vista dei clienti il mobile con piatti, posate e tovaglie presente in un angolo della sala principale; e cosa dire del banco da bar? Ingombrante e inutilmente grande, uno più piccolo sarebbe certamente utile. Il personale dovrebbe sorridere di più: un sorriso è già un buon biglietto da visita.