Shibumi Matera - Fusion Experience — Restaurant in Matera

Se cercate il vero cuore della cucina giapponese a Matera, non potete non fare tappa da Shibumi. Questo ristorante, esattamente come le voci che mi erano giunte, si è ormai affermato come un punto di riferimento indiscusso, rappresentando al meglio la tradizione culinaria nipponica nella città dei Sassi. La proposta gastronomica che ho gustato da Shibumi è stata un vero inno alla varietà e alla qualità. Ogni preparazione, dal sushi più classico alle creazioni più innovative, mi è parsa realizzata con pesce fresco, un dettaglio che ha elevato l'esperienza gustativa e garantito la massima qualità. Non solo sushi: il menù offre una vasta gamma di piatti che spaziano tra diverse specialità giapponesi, capaci di soddisfare ogni palato. Ad arricchire ulteriormente il pasto, Shibumi ha proposto una discreta selezione di vini, con abbinamenti pensati per esaltare i sapori delicati e complessi della cucina giapponese. Io e i miei commensali siamo amanti sia del bianco fresco che del rosso leggero e per entrambi abbiamo trovato l'opzione perfetta che ha accompagnato il nostro pranzo. L'ambiente di Shibumi è un altro punto di forza. Il locale è ampio, moderno e molto curato, con un'atmosfera che coniuga eleganza e comfort, ideale anche per una cena romantica o per un'occasione speciale con amici o in famiglia. Ho apprezzato il servizio, discreto e veloce, che ha reso l'esperienza piacevole e senza intoppi, permettendoci di godere appieno ogni momento. Infine, un aspetto da non sottovalutare è l'ottimo rapporto qualità-prezzo. Nonostante la buona qualità degli ingredienti e del servizio, Shibumi riesce a mantenere prezzi accessibili, rendendo la cucina giapponese d'eccellenza alla portata di tutti. L'idea che mi sono fatto è che Shibumi non è solo un ristorante, ma un'esperienza culinaria completa che celebra la passione per la cucina giapponese. Assolutamente consigliato per chiunque voglia assaporare il meglio del...

Sushi AYCE un filo sopra la media.

Siamo stati in 5 persone, sabato 24/06/2023 a pranzo.

Voti da 0 a 5.

Location: Situato in una palazzina nuova, si trova il Shibumi. Gli interni mi piacciono, son moderni e non cozzali, il tutto ha un senso. Il posto non è enorme ma lo spazio tra i vari posti a sedere c'è. Non ho avuto modo di vedere i servizi igienici, sul quale punto molto di solito.

Voto: 4.5

Menu: Il menù da quel che ho potuto vedere è un misto tra classico e qualcosa di innovativo, in grado di poter ricercare anche nuove esperienze di gusto oltre a quelle standard, nonostante comunque si sa, a pranzo c'è meno scelta. La qualità dei piatti però non era proprio al top, ho notato che il salmone e tonno non erano freschissimi (cioè erano meno freddi del solito) però non avevano quel sentore che può irritare. La qualità nel complesso è superiore alla media, il che mi ha molto colpito. Nel complesso buono

Voto: 4

Servizio: alle 12 e 30 non c'era nessuno e ovviamente non abbiamo aspettato quasi nulla, quindi posso dire ben poco su questo. I camerieri alcuni ascoltavano altri no... Possibilità di prenotare direttamente da cellulare andando a scansionare il QR code sul tavolo, ottimo direi ma peccato l'assenza di possibilità nel vedere quali piatti son arrivati e quali no. Nel complesso abbastanza gentili ma nulla di eccezionale.

Voto: 3+

Conto: abbiamo pagato 114,50 euro in totale, con 5 coperti e 3 acque. Abbiamo evitato di proposito vino e dolci proprio perchè sappiamo come funziona in questi posti. Ma devo ammettere che pagare meno di 23 euro a persona a pranzo e aver questa qualità direi che ci sta. Il prezzo la sera è di 5 euro in più.

Voto: 4.5

In conclusione: Un bel locale, buona varietà di piatti giapponesi, il servizio da migliorare. Ve lo consiglio principalmente a...

La qualità è quella classica di un ristorante cinese truccato da sushi restaurant. Appena consegniamo la lista dei piatti prescelti, ci comunicano che qualsiasi eventuale aggiunta va comunicata entro le 15.00, orario di chiusura della cucina. Ad un certo punto essendo passate le 15.00 ci informiamo sulla sorte di alcuni piatti fondamentali, tra cui l'unica porzione di sushi e sashimi ordinata originariamente, non ancora arrivati. Ci rispondono che la cucina ormai era chiusa, e che gli errori possono capitare (ma a quanto leggo nelle altre recensioni è una cattiva abitudine del locale). Da evitare assolutamente. P.S: le portate non arrivate erano 4, tra cui, ripeto, una fondamentale come l'unica porzione di sushi e sashimi ordinata regolarmente in orario. Per quanto riguarda lo sconto, a parte che ho pagato anche per il bambino di 6 anni che non ha toccato praticamente nulla, e che ad un certo punto, come avrete sicuramente notato, si è fatto accompagnare via perché totalmente scocciato dalle portate che non arrivavano, comunque, al mio paese, 6€ su un conto di 86,60 non sono proprio il 10%. Comunque il problema non sono gli spiccioli di differenza, ma l'inadeguatezza...