A Barraca — Restaurant in Matera

"A Barraca" rappresenta sicuramente una delle proposte più originali ed interessanti nel panorama della ristorazione materana, in massima misura concentrata sulla tradizione gastronomica locale, in tutte le sue varianti e talora rivisitata con spunti creativi e arricchimenti di carattere e provenienza diversificati, ma poco incline all'apertura all'orizzonte internazionale e addirittura scarsamente ricettiva agli altri contesti regionali. Questo locale esibisce infatti un'offerta tutta basata su alcuni elementi portanti della cucina tipica brasiliana. Protagonista assoluta di tale proposta è la carne, in un'ampia varietà di tipologie e di garantita provenienza, preparata sul caratteristico girarrosto e servita direttamente nel piatto, nella quantità indicata da ciascun commensale, tagliata dallo spiedo appena estratto dalla sede di cottura. Piuttosto inedita è quindi anche la modalità del servizio: in accordo con la formula del "all you can eat" (a costi decisamente onesti, che comunque escludono dessert ed altri extra), si può usufruire in qualunque momento di un buffet che offre una varietà abbastanza ampia di preparazioni tipiche (soprattutto a base di verdure, ma non solo), già complete ma che possono essere eventualmente guarnite e "rinforzate" da ulteriori salse e condimenti. La carne invece, viene servita, come anticipato, direttamente al tavolo, allorché i commensali rendano visibile sul suo lato verde un cartoncino che viene loro consegnato in dotazione per indicare il "via libera" al servizio, ogni volta che lo si desideri. Decisamente un modo simpatico per trascorrere la serata degustando, in un clima di notevole cordialità e simpatia ed in piena tranquillità (consiglio decisamente di tenere un ritmo lento ed assaggiare piccole quantità ad ogni "giro") vari tipi di carne di buona qualità e specialità tipiche della tradizione latino-americana. Vi chiederete, a questo punto, quale limite mi trattenga dall'assegnare una quinta stella a questo locale. La ragione, lo ammetto, è legata al mio orientamento edonistico-gastronomico, fondato sul concetto di leggerezza, principio aureo, a mio modo di vedere (e soprattutto di mangiare), della gastronomia più raffinata, anche quella di matrice popolare, principio che vale per la buona tavola così come per qualunque musa (e che si ispira alla nota "lezione americana" sul tema di Italo Calvino). Il limite del valore dell'offerta di questo ristorante consiste infatti nel suo orientarsi a quel tipo di degustatori che Artusi definisce "stomaci forti". Tutti i condimenti dei cibi non prestano troppa attenzione alla misura e risultano spesso decisamente pesanti. Sicuramente ciò è frutto del pur doveroso ossequio alla migliore tradizione popolare brasiliana, la quale merita però, a mio parere, di essere opportunamente ricalibrata, mitigandone, piuttosto che esasperandone, le forzature del sapore, se ci si rivolge ad un pubblico di altra origine e quindi con gusti e cultura culinaria formatisi in altri contesti. Tutto, soprattutto le carni, eccedono francamente in sapidità e molte specialità tipiche appaiono estremamente cariche di grassi animali e di condimenti esageratamente piccanti. Per i ghiotti pronti ad esporre le loro papille gustative ad esperienze forti e meno consuete, in nome di una curiosità conoscitiva tesa ad ampliare gli orizzonti del gusto, è comunque senz'altro un'esperienza cui val la pena dedicare una serata fra amici. Attualmente, infatti, "A Barraca" è aperto esclusivamente la sera e la domenica a pranzo. Consiglio di prenotare, in quanto i tavoli disponibili non sono moltissimi.

Emilio...

Awesome Brazilian churrascaria Steakhouse/BBQ restaurant in Matera. It’s a little bit away from the historic Sassi area (25min walk or much quicker in a taxi) but well worth the effort. Simple premise, there’s a hit and cold buffet which you can visit as much as you like and then you have various cuts of steak, chicken and sausage served at your table until you say stop! Everything we tried was amazing and very tasty and washed down with awesome Caipirinha cocktails and Quilmes beers. At time or writing it is #1 on TripAdvisor and this is one of the only times I am in full agreement with that! If you are in Matera you really should go. Really friendly...

Ola pessoal infelizmente, tenho que fazer essa avaliação. Ontem no dia 10.09 , meu Marido ( Argentino e eu Brasileira ) fomos a conhecer a Barraca nossa primeira e última vez. Nós estávamos de férias e a minha Sogra viu este estabelecimento e nos recomendaram a ir a provar. Bom já para começar o Cardápio, simples , não tem problema nisso , mas sem informação nenhuma , só tava escrito o Básico , a pessoa que nos atendeu, sabia que era nossa primeira vez e eu queria tomar uma cerveja , bom não tinha escrito no cardápio quais cervejas tinham assim que tive que simplesmente perguntar uma cerveja brasileira para saber se tinham , bom pelo menos tinham.

Mas agora que vem realmente o problema uma das primeiras coisas que nos trouxeram foi uma linguiça pequena e dura , parecia que foi do dia anterior e que só aqueceram e pronto . A maioria da carne estava ou salgada ou sem gosto ou também dura. Gente desculpa mas não espera um restaurante 5 estrelas, mas também esperava que o mínimo a carne , fosse de boa qualidade. O preço estava em conta, mas meu marido e eu dirigimos 1h e 30 min para chegar e a decepção veio

As únicas coisas boas que teve foi o Abacaxi e a sobremesa , que também , por o cardápio ser incompleto, tivemos que esperar alguém nos explicar o que tinha de sobremesa , porque também só um dos Garçons sabia o que tinha de sobremesa ,tinham uma variedade mas infelizmente meu esposo só conseguiu escutar 2 opções de sobremesa, porque foi interrompido e o Garçom ainda explicou em Italiano e eu não falo italiano , assim que pegamos o Básico (Brigadeiro).

Infelizmente como a cultura Brasileira e Italiana , são de pessoas que falam extremamente alto , já quando tava meio cheio, ja não podia ter uma conversa e o lugar estava com o ar condicionado ligado e estava bem frio, se sentia a diferença muito grande quando você ia a fora e entrava.

Bom Infelizmente é isso, obrigado...