Lucano — Restaurant in Melfi

Lucano è un ristorante nostrano, senza fronzoli e rispettoso della tradizione culinaria locale. La location è in stile vintage, pienamente attinente al centro storico in cui è sita. I proprietari - il Sig. Vincenzo e la Sig.ra Marianna - sono persone molto cordiali, sempre col sorriso sulle labbra, disponibili ad accogliere qualsiasi richiesta, brave a consigliare il cliente oltre che ad esser di compagnia. L'organizzazione è paragonabile a quella di una taverna, tavola calda: non c'è un menù alla carta ma si propongono pochi piatti del giorno, con la possibilità di fare una degustazione di molte differenti pietanze. Nonostante ciò il servizio è abbastanza professionale; basti pensare che ad ogni portata ci venivano sempre sostituite tutte le posate. Piatti che hanno soddisfatto appieno le aspettative del posto: preparate con l'impiego di prodotti locali, dalle porzioni generose e con esecuzione in stile casereccio. L'antipasto misto della casa è molto ricco e variegato. Dagli affettati ai salumi per poi proseguire con latticini, formaggi, peperoni ripieni, polpettine di ricotta, tortini di patate, sfoglia provola e speck, verdure grigliate, etc. I primi realizzati con l'utilizzo di pasta fresca (strascinati, ravioli, orecchiette) e conditi con i sughi classici della tradizione lucana (al ragu di cinghiale, con peperoni cruschi, ai funghi, al sugo di salsiccia, etc). I secondi sono esclusivamente di carne ed anche in questo caso poche opzioni disponibili ma tutte ben eseguite. Io personalmente ho provato un eccezionale salsiccia arrostita oltre che alli spezzatino e stracotto di manzo che si scioglievano letteralmente in bocca. Vino disponibile esclusivamente rosso della casa, di produzione propria. In sintesi, il pranzo al ristorante Lucano ha superato le mie aspettative. La cucina è davvero gustosa ma sopratutto attinente al luogo in cui ci si trova; l'ideale per un turista. A mio avviso si potrebbe fare di meglio sui dolci: ad esser sincero l'impasto della crostata era troppo poco friabile ed in dosaggio prevalente in relazione all'equilibrata ed ottima marmellata. Altro suggerimento che mi sento dare è inerente la realizzazione dei primi piatti: l'utilizzo di olio locale per la preparazione dei sughi/ragù darebbe sicuramente una marcia in più rispetto all'impiego di oli d'oliva commerciali. Consiglio anche di aggiungere qualche soluzione di seconda portata vegetariana per incontrare le esigenze di qualsivoglia clientela. Ciò nonostante, puntiglioserie a parte, la mia valutazione è da 5 stelle. Magistrale il rapporto...

Un posto che profuma di tradizione già sulla soglia, da cui si intravede il bancone della pizzeria e in cui si viene avvolti dagli odori deliziosi della cucina. Per noi, profani in materia di tipicità lucane e turisti affamati dopo una giornata passata ad ammirare le bellezze di Melfi e dintorni, non poteva esserci un menù più azzeccato: abbiamo puntato sui secondi e scoperto la varietà (e bontà) di pietanze a base di carne che il Vulture può offrire. Consigliamo davvero tutto: dalla tagliata allo stracotto, dal maialino alla contadina al controfiletto. Cottura perfetta, stesso vale per la qualità della materia prima. Il locale era mediamente affollato al nostro arrivo, per cui abbiamo dovuto attendere un po', ma ne è valsa assolutamente la pena. Anzi: complimenti alle cameriere, che non ci hanno mai persi di vista e addirittura ci hanno permesso di cambiare tavolo a pasto iniziato per allontanarci da un gruppo un po' troppo rumoroso. Se torneremo (e torneremo :)) a Melfi, questo ristorante sarà una tappa obbligata. Restano ancora tutti i primi e tanti secondi da assaggiare! Conto assolutamente nella norma (70 euro circa in 4 per 4 primi, 2...

Mi ero impegnato molto a fare delle belle foto per poter recensire al meglio questo ristorantino sito in una viuzza di Melfi. Mi ero impegnato, come ha cercato di impegnarsi anche il proprietario per accontentare mia moglie con delle pietanze vegetariane, il che non dovrebbe nemmeno essere richiesto (un ristorante dovrebbe riuscire a soddisfare tutti i commensali che si siedono ai suoi tavoli, ma vabbè). Il mio impegno c'è stato, l'impegno del proprietario anche. Ma qualcosa non ha funzionato. Locale abbastanza carino, rustico. Cameriere molto cortese. La nota dolente? Il cibo. Non tutto quello che ci hanno servito è stato di nostro gradimento (a dire la verità non tutto era mangiabile). Primo piatto tipico (strascinati alla lucana) molto molto salato, presentato con un peperone crusco a dir poco bruciato. Secondo piatto di carne anch'esso salatissimo e con pezzi di carne non proprio tenerissima. Piatti tipici in menù non disponibili (senza segnalazione). Insomma esperienza abbastanza negativa. Sicuramente non lo consigleremo e non...