Gli Artigiani della Pizza Milano — Restaurant in Milan

Siamo andati a provare una pizzeria diventata virale sui social, attirati sia dalle recensioni che dalla curiosità. La location è molto grande, ma i tavoli sono davvero vicini l’uno all’altro, forse fin troppo: si parla di circa una spanna e mezzo tra un tavolo e l’altro. Capisco che la richiesta per questo posto sia elevata, quindi la disposizione è funzionale per ottimizzare lo spazio, anche se a volte si rischia di sentirsi un po’ “compressi”. A un certo punto, ci hanno chiesto di spostarci leggermente per far entrare un altro tavolo – un piccolo dettaglio, ma comunque degno di nota, considerando che durante una cena si preferirebbe rilassarsi senza troppi intoppi.

Il locale risulta piuttosto caotico, più per l’affollamento che per colpa del ristorante in sé. Bastano pochi tavoli più chiassosi per creare un po’ di rumore di fondo, che può disturbare se si cerca un ambiente tranquillo. Tuttavia, il servizio è stato generalmente buono: i ragazzi del personale sono giovani, amichevoli e informali, il che crea un’atmosfera accogliente e alla mano.

Unica pecca del servizio: abbiamo notato che i clienti arrivati dopo di noi hanno ricevuto le pizze circa 6-7 minuti prima, ma niente di grave, considerando che complessivamente il servizio è stato piuttosto rapido. Un po’ meno efficiente è stata la gestione del post-pizza: dopo aver finito, abbiamo dovuto aspettare circa 20 minuti per poter ordinare il dolce, al punto che abbiamo dovuto richiedere noi stessi l’attenzione del personale.

Un consiglio importante: se volete cenare qui il sabato sera, è fondamentale prenotare con largo anticipo, idealmente una settimana prima o almeno nei primi giorni della settimana per assicurarsi un posto.

Passando agli aspetti positivi – e ce ne sono molti – la pizza è stata semplicemente deliziosa: soffice, con una base croccante e una consistenza morbida in superficie, e ingredienti di primissima qualità. Il tutto a un prezzo davvero competitivo per Milano: con 20 euro a testa abbiamo ordinato un ricco antipasto di salumi e gnocco fritto, due pizze, un tiramisù, acqua, Sprite e per concludere, ci hanno offerto anche due amari.

In sintesi, un’esperienza molto positiva, con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci torneremo...

Sono stato in questo locale in due occasioni, sempre durante la settimana lavorativa, una volta per pranzo e la seconda volta a cena, a distanza di 6 o 7 giorni. La qualità degli ingredienti è veramente molto alta rispetto alla media, la pizza è il classico trancio ma non troppo "panoso" per cui, per i miei gusti, ottimo, come la cottura e la digeribilità. Da questo punto di vista quindi la mia recensione non può che essere positiva. C'è però un secondo aspetto. Non ho capito se durante la settimana trascorsa tra la prima e la seconda occasione sono stati modificati prezzi o se applicano una differenza di prezzo tra il pranzo e la cena, cosa che capisco per i ristoranti dove il servizio cambia con tavolo apparecchiato, pane, coperto etc etc, ma in una pizzeria non credo abbia senso, dato che il servizio è stato identico in entrambe le situazioni, tovagliette di carta sul tavolo. L'unica differenza che avevamo notato era il colore delle tovagliette, ma non abbiamo onestamente ricontrollato i prezzi la seconda volta che siamo tornati. Bene (o meglio male) per mangiare le stesse cose, la prima volta (pranzo) abbiamo speso 23,60€, ma seconda volta a cena 37,50€, il 60% in più. Altra cosa molto fastidiosa "da digerire" la cassa, la prima volta mi sono stati chiesti 26,60€ per poi scoprire che lo scontrino riportava 23,60€, la seconda occasione sullo scontrino c'erano aggiunte non esistenti, ad esempio una margherita doppia mozzarella è diventata tripla mozzarella, mentre sul secondo trancio l'aggiunta di mozzarella è costata 1,50€ anzichè 1€ come per la margherita. Lo consiglierei? Dipende, con i prezzi pagati per pranzo decisamente si, con quelli pagati a cena decisamente no, anche perchè a 400m di distanza c'è una storica pizzeria al trancio che frequento da anni, tradita in queste due occasioni per provare qualche cosa di nuovo. Una maggiore attenzione a quanto avviene in cassa credo sia il problema più grosso da risolvere urgentemente, in questo modo si perde la fiducia che il cliente ha nei confronti...

la pizza resta buona, ma non appena siamo andati lì in più persone è successo l’impensabile, prenotato alle 21:30 ci fanno “sedere” alle 22, sedere è virgolettato perchè su 15 persone 6 non avevano né sedie ne tavolo, alla fine riescono a sedersi intorno alle 22:30 (ci portano una bottiglia di spumante per l’attesa, chiudiamo un occhio nonostante un ora di attesa per far sedere tutti resti una cosa non professionale)… intanto che metà tavolo era in piedi ci fanno ordinare, le prime pizze arrivano alle 23 (come ho detto avevamo ordinato ben prima, si parla delle 22:10), su 15 pizze all’appello ne mancano solo due, che ci promettono arriveranno in un minuto, bene il minuto è diventato 1/4 d’ora e poi mezz’ora, alla fine della fiera gli ultimi due hanno mangiato alle 23:30 (due ore dopo la prenotazione) quando tutti gli altri avevano già finito, in cassa alla domanda: come è andata ragazzi? rispondo che sono cliente da un po’ ma sta sera posso dire di essere tutto tranne di essere felice e che dopo tutti i disagi mi aspettavo ci venissero incontro in qualche modo, perché far pagare a pieno prezzo un servizio che non è stato all’altezza non è corretto ne professionale, mi assicurano che si sarebbero fatti perdonare e la risolvono togliendo circa 5€ su un totale di 225, mi aspettavo per lo meno che non facessero pagare le pizze a quei poveri cristi che hanno iniziato a mangiare alle 23:30 quando tutti gli altri avevano finito, invece niente… potevamo avere 15 clienti in più con annesse famiglie in caso avessero fatto una buona impressione, ma così...