La Cucina Dei Frigoriferi Milanesi — Restaurant in Milan

La Cucina Dei Frigoriferi Milanesi

Food: 3/5 Very meh in my opinion. Out of the way to travel to. It is cheap though, 4 courses for €39. I guess you are paying for value and not for quality. The steak i had was well done. They didnt ask for my done-ness and assumed that i wanted it well done.

Service: 1/5 It took awhile to be served despite us being the only other table occupied at the restaurant. I must say this restaurant is severely understaffed. However being understaffed does not give you the right to be rude. The main complaint I have would be the service of the wine “sommelier”, if that is what she really is?

She was the old lady waitress. We asked if there was any wine by the glass available, so pushed a cart with 3 bottles on the trolley to our table. Then looked at us. We asked if she could tell us about the wines, she looked at us, then back at the wine then at us. Then sighed and read the names of the wine to us and stared at us again (as if we weren’t able to read it ourselves). We then asked if there were bottles too and she pointed to the QR code and said, it is inside there. It felt as though we were inconveniencing her.

When we wanted to order dessert, we had the misfortune of getting the old lady AGAIN. As we don’t speak Italian, we used the english translation of the menu and we said we would like the hazelnut ice cream. She replied with an “affogato”?

I mean, i dont speak italian and if i knew i wanted the affogato i would have said that i wanted the affogato. So i had to open the menu to show her what I wanted. Then she saw what i was pointing to and she sighed and said “affogato” in the tone insinuating that i was stupid that i didn't know what i wanted was...

The service was impeccable. The staff was a bit nervous because we speak terrible Italian, but they were still incredibly kind. We made reservations for 19:30 when they open, and we were lucky enough to pick our own table as we were the first ones there. Because we didn't speak Italian, it was a bit tricky to order. We got the wrong dish so we were a bit disappointed, but that is our fault! The starters are amazing. We got the liver pate and the Brook trout (my husband is still talking about how good this was!). First course was ok, and we got the veal for our mains. Tiramisu was good but not memorable, and my husband got the pineapple dish which was super unique. It's not something we would crave in the future but a wonderful adventure of a dessert (also very refreshing)! My absolute favourite was their house focaccia. I will be dreaming of that focaccia for...

Le aspettative erano medio-alte: buone recensioni e menzione pluriennale sulla guida Michelin, oltre a un conclamato rapporto con i presidi slow food. Purtroppo sono state per lo più disattese. L'ambiente moderno risulta un po' freddino, è uno di quei posti in cui non entrerei se non lo conoscessi, ma sicuramente è una questione di gusti. L'offerta sulla carta sembra interessante e l'idea di fare un menu da 4 portate a 35€ (coperto e bevande escluse) ci sta, se si vuol dare un'idea completa del tipo di cucina. La tartare (prezzo alla carta 14€), raccontata benissimo in carta, è poca (i millantati 100g forse comprendono il peso del piatto da portata?), di qualità media e con pochissimo carattere. Non ha equilibrio (a che serve la granella di fagioli?) e non lascia grandi sensazioni. I fusilloni con ragù di funghi e zucca, salsa al salva si sono rivelati un piatto interessante in teoria ma davvero troppo sapido (forse è stata scelta una qualità di zucca sbagliata per bilanciare il formaggio?) ma soprattutto molto, troppo grasso al boccone. Ulteriore nota negativa la cottura della pasta, troppo avanti. Il petto d’anatra rosato, pere e cipollotti e salsa al crescione è forse il piatto più riuscito, anche se: anche qui la salsa rendeva inutile la presenza dell'acidità della pera perchè ha portato troppo grasso al piatto non ho apprezzato la cottura della pera, una consistenza forse troppo tenace per essere apprezzata insieme alla carne. Menzione positiva invece per il cipollotto: ottimo (se vogliamo essere fiscali forse un pochino troppo unto), ne avrei gradito un altro nel piatto (per avere una giusta proporzione con gli altri elementi. Per dessert, il tiramisu con sbrisolona A PARER MIO è un piatto completamente sbagliato. La crema è davvero troppo grassa, e del tiramisù ha ben poco (se non la spolverata di cacao), quei biscottini burrosi sul fondo della coppetta che avrebbero dovuto portare croccantezza, sono stati una spiacevole sorpresa. Carta dei vini molto ristretta, anche se devo dire che il morellino che abbiamo scelto era buono. Il servizio, un po' frettoloso e non attentissimo, è stato comunque in generale corretto. Unica nota davvero spiacevole è stata far pagare il conto ai miei ospiti nonostante mi fossi raccomandato prima che avrei dovuto pagarlo io e nonostante avessi prenotato a nome mio. Sarebbe buona norma avere un po' di...