Ristorante Sale Rosa — Restaurant in Milan

Dopo un po' di tempo, voglio confermare l'ottima esperienza al Sale Rosa. Con il passare dei mesi il locale si è consolidato e rodato. Il servizio dei gestori e del personale di servizio ai tavoli è sempre cordiale, sorridente e attento a consigliare e seguire le esigenze dei clienti. L'attesa dei piatti è sempre minima. Lo chef ed il pizzaiolo sono una garanzia di buon pranzo o buona cena! In conseguenza l'affluenza è aumentata, consiglio la prenotazione. Per quanto riguarda il menù, una chicca è il branzino al sale: sempre freschissimo, morbido e gustoso con gli aromi di cottura. Lo consiglio!! Non mancano mai i "biscottini dello chef" a fine pasto, ottimo souvenir dolce per farvi certamente ritornare! Un consiglio per il locale: differenziare tra menù estivo e menù invernale per seguire ancor più la filosofia del locale di rendere protagonisti assoluti la qualità ed il gusto degli alimenti e degli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti.

Nuovo ristorante, subentra a precedente locale. Nuovo nome, nuovo menù, locali rinnovati. Rimane l'offerta pizzeria ma anch'essa rinnovata ed originale nella proposta (pizze molto sottili). Il menù è vario e completo nelle diverse articolazioni di antipasti, primi piatti, secondi, con buona offerta di mare e di terra. La preparazione delle pietanze come uso, cotture, qualità e dosaggio degli ingredienti, impiattamento è molto buona, in particolare i primi piatti. Gli ingredienti sono rispettati: non si eccede (o si scarseggia) con sale, pepe, altri "orpelli". Consiglio risotto e zucca, tagliolini con ragù di scampi e gamberi, ossobuco con risotto, filetto di branzino su crema di broccoli, costolette di agnello scottadito. Il servizio con personale giovane, tra cui il gestore del locale, è allegro, simpatico ma anche preciso. Il conto è medio. La cantina è abbastanza varia nei bianchi e nei rossi. Il locale è ampio, con 3 vetrine, e condizionato per l'estate. Una pecca, non imputabile: la scarsità di parcheggio nella via. Da provare...

marco runs ristorante sale rosa with a level of care that’s rare to find. the space is simple but thoughtful, with an atmosphere that feels both welcoming and elevated.

the food? every detail hits. flavors are clean, precise, and surprising in the best way.

it’s a low-key spot that delivers high-quality, no pretense....

Iniziamo con i pregi o con i difetti che non sono soggettivi: Personale molto gentili, luogo moderno e piacevole, musica non ossessiva, il coperto ottimo, il costo di 2.5 €, che sembra caro, è ancor più che giusticato, arredo semplice e per me piacevole. Per quanto riguarda i piatti, e qui entriamo nella fascia molto soggettiva, il risotto alla milanese con osso buco con gremolata io lo giudico ottimo, i pacchetti con scorfano molto buoni, cape sante, gamberi cozze e spiedini buoni, perché io li avrei fatti un filo più gratinati. Le porzioni sono nelle giusta misura con i condimenti che io ritengo leggeri, buono anche l'impiattamento. Per concludere il costo è più che accettabile, anzi direi molto accettabile. Ma questa ultima considerazione, in questi tempi, è veramente molto soggettiva. Riassumendo il tutto credo che sia un ristorante a un buon livello e degno di essere...