U ver Panzarott bares d Pagnott — Restaurant in Milan

Dopo esserci passato davanti decine di volte ieri finalmente mi sono fermato a provarli e sono felice di averlo fatto. Sia il luogo che i panzerotti evocano la Puglia della fine degli anni '80 inizio anni '90. Potete aspettarvi panzerotti ottimi, simpatia e disponibilità dei proprietari ma non è un ristorante; come facevamo da ragazzi i panzerotti li abbiamo ordinati, aspettati (fritti al momento) e mangiati in piedi fuori dal locale cercando di non ustionarci bocca e mani, come da tradizione. Mangiare il panzerotto appena uscito dalla friggitrice non è per tutti, richiede determinazione, tecnica ed esperienza maturata in gioventù. Mia figlia impara in fretta: che orgoglio. Pasta sottile così come deve obbligatoriamente essere (chi dice il contrario non sa di cosa parla o è in malafede); dimensione perfetta, ripieno giusto. Normalmente sono un tradizionalista (pomodoro e mozzarella), ma questa volta ho osato con altri abbinamenti: tutti ottimi. Frittura leggera, non si sente sapore di olio "esausto" e non sono unti (il tovagliolino era praticamente asciutto). Grazie Pagnott!!!!

si capit u fatt?

EDIT: oggi non c’erano i titolari ma un’altra persona, evidentemente non barese né pugliese ed il panzerotto è stato un disastro! Completamente aperto, il ripieno usciva da tutta l’apertura laterale. Anche il sapore dell’impasto era diverso, e...

Fermi tutti: altro che Luini. Qui il panzerotto più buono di sempre. Anzitutto proprietari gentilissimi, lui ci ha anche offerto un pezzettino di pasta di panzerotto nell’attesa. Ci sono tantissimi gusti e abbinamenti interessanti, noi ne abbiamo presi 9 tipologie. Siamo venuti appositamente perché il locale è stato menzionato da Franchino Er Criminale. È molto facile trovare parcheggio, non c’è posto all’interno del locale perché è davvero piccolo e comodo per il take away. L’attesa non è tanta e tutto è fatto al momento, non c’è niente di già pronto. Gli ingredienti per la farcia sono di qualità e si sente che non parliamo di prodotto di sottomarca. La pasta è leggermente dolce, come giusto che sia. La bontà è altissima. Davvero felici di averlo provato e sicuramente torneremo quando vorremo...

Un pezzo di Bari in via Saint Bon. Il posto è veramente piccolo e avrebbe veramente bisogno di uno spazio più ampio in modo di poter piazzare dei tavolini dove potersi fermare a gustare l'ottimo cibo che offre. Io ho sempre scelto i classici panzerotti pomodoro e mozzarella che più di una volta hanno chiuso le nostre cene veloci della domenica, ma si possono gustare anche altri manicaretti fatti al momento che non vi faranno pentire della scelta e del tempo perduto nell'attesa. Se vi aspettate i panzerotti del centro, lasciate perdere, questi sono molto più buoni e, ve lo dice chi c'è stato, vi faranno ricordare un poco quelli del Barese......se siete in zona, fermatevi ....non è...