Terraferma — Restaurant in Minervino Murge

Abbiamo pranzato un mese fa e tutto è stato gradevole. Ritorniamo oggi con prenotazione effettuata con largo anticipo e ci troviamo relegati in un piccolo tavolo in un piccolo angolo, quasi all'ingresso. Le portate che portavano non si riusciva nemmeno a posizionarle, tanto che una gentile cameriera è stata costretta ad appoggiare il cestino del pane su una sedia posizionata nel minuscolo spazio a disposizione. È vero che, come ha detto la proprietaria al momento del pagamento,"siamo stati coccolati", portandoci spesso dei bis,. ma è un trattamento che riservano a tutti i clienti, così come hanno fatto la volta scorsa. Nonostante il disagio arrecato a noi ed ai camerieri che con molta difficoltà cercavano di servirci, abbiamo pagato quanto coloro che erano tranquillamente e comodamente seduti in altri tavoli. Sarebbe bastato prendere qualche coperto in meno ed evitare che tutte le persone che passavano per uscire a prendere una boccata d'aria, non si strusciassero a noi che cercavamo di mangiare. È indecente dover mangiare in queste condizioni e mi dispiace ma se uno vuole avere successo nella ristorazione molto dipende dal clima in cui il cliente passa poiché ore di spensieratezza e non solo dalla qualità del cibo

P.s. in risposta a quella del proprietario.

Egregio chef e proprietario, le recensioni sono sempre costruttive anche quando sono negative. Evidentemente questo non vale per Lei, con 32 anni di esperienza. Io non ho offeso nessuno, LEI SI!!! L'ingratitudine è un'altra cosa... ho solo evidenziato le carenze che ci sono state ieri. Lei evidentemente non ama le recensioni, quando sono negative e mi dispiace perché chi legge capisce molto bene. Le dico una cosa,quando abbiamo pagato, nessuno ha chiesto lo sconto, ma un gesto di distensione da parte vostra, sarebbe stato gradito. Abbiamo parlato bene del vostro locale la volta scorsa, tanto da avervi portato un cliente in piu. Egregio chef e proprietario le stesse carenze le abbiamo evidenziate immediatamente, e non abbiamo aspettato, ma evidentemente per voi è importante solo riempire il locale fino all'inverosimile dove anche i camerieri fanno fatica a muoversi. Certo ci sono locali più vuoti del suo, come dice, ma che lavorano sicuramente con più educazione e rispetto della clientela. Continuate così....Buona...

Aperto la domenica e i festivi con prenotazione obbligatoria. Il menù è fisso e viene anticipato su facebook di settimana in settimana. Antipasti del territorio,tutti, abbondanti, come se non ci fosse un domani: pecorini e marmellata abbinata, salame, pasta fritta, focaccia, olive dolci, melanzane, insalata di farro, mozzarella,parmigiana di melanzane, funghi cardoncelli trifolati, salsiccia con asparagi selvatici, carciofi fritti, taralli. Vino della casa, un Sangiovese sincero. Se non poni un limite alla golosità, ti ritrovi sazio ancora prima di cominciare. Agli antipasti, dopo una salutare pausa, seguono sempre due primi, nel mio caso " strascinati con crema di cime di rape, stracciatella alici e pane fritto" e " ravioli di baccalà, datterino confit e olive nere disidratate" : un incanto. Dopo una pausa di meditazione, segue un secondo , una " tagliata di controfiletto di manzo " che si scioglie solo a guardarla. Frutta con gelato. Tiramisù, crostata con frutti di bosco e crostata con marmellata di fichi. sacher Amaro, limoncello e caffè. Il tutto con la qualità artigianale , a km. 0 e a un prezzo fisso di 40 euro. È il pranzo delle feste al sud: nessuna ricercatezza fine a sé stessa ma solo...

PASQUETTA 2024 DA INCUBO.

Prenotato vari giorni prima, sia per messaggio che per chiamata. Dopo 1 ora di macchina siamo arrivati sul posto e la nostra prenotazione risulta INESISTENTE. Viene dubitata della nostra buona fede chiedendoci di mostrare i messaggi che per fortuna restano e che abbiamo mostrato educatamente. Nel mentre arriva l'altra famiglia che si contendeva il nostro stesso tavolo. Il proprietario in tutto questo non voleva raggiungerci per spiegarci perché impegnato in cucina. Dopo mezz'ora di attesa in piedi in sala ci hanno permesso di andare a parlare in cucina con lui. Chiaramente non sapeva a cosa appellarsi per rimediare alla pessima figura e la giustificazione è stata che la sua conferma per messaggio con un "😉" non può intendersi una vera conferma, nonostante il resto dei messaggi non lasciavano dubbi sulla prenotazione accordata.

Risultato: siamo stati invitati a lasciare il ristorante, una Pasquetta rovinata a due famiglie e un bambino di un anno che non ha...