Le Bindi - Bottega di cuoco — Restaurant in Monte San Savino

Please do go and visit this lovely lovely restaurant. It was - without exaggerating - simply the best meal I have ever had in my entire life, including some Michelin star ones. You will get bombarded with a lot of appetizers, dishes, all using fresh local produce but showing innovative flavours that are just absolutely delicious. I cannot remember the last time I had teary eyes while eating a walnut bread, cheese and pear appetizer. The risotto was just perfect and to die for, and the meats are delicious. After the two hour delicious food bombardment I was shocked to find out everything was prepared by Cristina, the wife of Paolo, who obviously loves to cook. You will feel very welcome and at home because of the lovely hosts, who will kindly help you in choosing and recommending wines. Please make sure you do not eat the day leading up to your visit, because you can expect a lot of food for an extremely modest price (35 euro pp). I can not recommend this...

Le Bindi offers just tasting menu, no a la carte. This lead to us having an amazing food and dining experience. We arrived with two kids (5&7) who are sometimes picky eaters and even though this place is not targeted at them, the host agreed to have us and we all had a very enjoyable evening. We sat indoors by the big table together with 12 other guests which gave our experience another level. It is important to note that this was an unplanned visit of Monte San Savino so we did not have a reservation. I can only recommend visiting Le Bindi and if we’re ever back to Monte San Savino, I’d definitely love to have a sequel to our experience. Thank you...

Questo piccolo tempio del gusto è una vera sorpresa, come tutto il borgo di Monte Sansavino. Entrando da una delle grandi porte del paese iniziate a godervi strade lastricate e vicoli, dove sole e ombra si rincorrono rotolando in discesa fino al bellissimo paesaggio della Valdichiana e oltre verso il Casentino. "Immergetevi" nei riflessi di acqua e volte in pietra del Cisternone (si, a Monte Sansavino c'è un'antica cisterna), visitate le Chiese e il Giardino Pensile all'Italiana nel palazzo delle Prigioni ma poi, per ristorarvi, fermatevi qui: Le Bindi, Bottega di Cuoco. Un vero ristoro per emozioni e gusto. Piatti cucinati, con molta creatività e sapienza, a base di ingredienti locali, della tradizione. Non banali, originalmente molto gustosi! I sapori di una volta presentati in chiave contemporanea. Una citazione a parte per il pane e croccantelle "fatti in casa" con grani speciali (e mani speciali!). Abbiamo mangiato una purea di zucca con baccalà e crostino di farina di ceci da 10! Ma anche il crostino di pane al cacao con spezzatino di Chianina (indovinate che parte è quando lo assaggerete)o il tortino di cavolo nero. Ottimo il risotto (con riso Acquerello stagionato 1 anno) al radicchio tardivo, chicchi di melagrana e funghi. Special Guest per i Cannelloni con ripieno di gobbi (cardi) conditi con ragù di Chianina a coltello. Complimenti alla Chef (con la C maiuscola). Sono stata ospite quindi non posso dirvi i prezzi ma quando si mangia così bene...conta? Siii? Allora guardate il menù sul sito. Io non l'ho ancora fatto ma tanto tornerò sicuramente dalla Bindi. Me li diranno loro. Grazie anche per il servizio,...