Dolce Reale — Restaurant in Montichiari

Salve a tutti io e la mia compagna giriamo tutte le pasticcerie di Italia Brescia e dintorni anche estero perché ci piace fare colazione nelle pasticcerie più rinomate e provare il meglio che c’è in circolazione. Stamane alle ore 8.00 siamo andati a fare colazione al Dolce Reale di Montichiari. Ho aspettato con ansia di ritornare dopo molti mesi per rimangiare la sua brioche e non più croissant alla crema sciantili come la ricordavo. Preciso in questo 2023 la fanno solo nel wek and. Purtroppo devo dire delusione assoluta spero che il pasticcere che è anche il titolare la prenda come una critica costruttiva e non negativa anche perché se mi ha fatto sognare con la sua brioche sciantili più la sua nomina le potenzialità le ha questo non si discute. Veniamo al assaggio del cornetto, la pasta era secchissima come se fosse una brioche del giorno prima sopratutto la punta del cornetto era così dura e secca che sembrava una pasta tipo dei ventagli quasi biscottosa da tanto che era secca. Forse anche per via del bancone rifrigerizzato per tenere la crema sciantili sotto controllo o perché appena tirate fuori dai frigo chi lo sa, sicuramente in entrambi le dinamiche non ha favorito l’impasto del cornetto se c’era del ipotetico burro l’unico che c’era era troppo freddo e non riusciva a sprigionare il gusto. La crema sciantili invece era un po’ meno dolce di come la ricordavo, tuttavia assolutamente fresca. L’impasto del cornetto lo ricordavo come quello del croissant ma oggi non la ricordava per nulla. Ho poi provato ad assaggiare anche una brioche alla crema per fare un confronto ma anche qui delusione la pasta non era buona burrosa e croccante e morbida dentro al palato come la ricordassi ma molto molto panosa sopratutto nel gusto del impasto sentiva quasi di rimasugli di lievito ma meno secca della brioche sciantili forse perché era più a temperature ambiente. Non mi esprimo sulla crema pasticcere del suo interno perché dovrei riassaggiarla da sola per via che ho pucciato il cornetto nel capuccino per non sentire il sapore di panosita del impasto quindi non posso giudicare esattamente il gusto, mi devo astenere da giudizi. Al pro del pagamento ho chiesto alla cassa se fosse cambiato qualcosa nella ricetta degli impasti ma molto seccatamente la dipendente mora magra con la coda e gli occhiali mi ha detto con atteggiamento molto stizzito che non è stato cambiato nulla piuttosto era più impegnata a dirmi il prezzo da pagare che sentire le mie domande. Io volevo solo un confronto e non creare una polemica al che ovviamente mi sono stato zitto. Ripeto sono per le critiche costruttive. Comunque ho chiesto almeno di avvertire il pasticcere di questa mia percezione. Nel 2021 2022 avevo davvero tutta un altra considerazione di queste briosc in quanto consigliavo ad amici e parenti di provare questo cornetto con la crema sciantili. Ma oggi 25:03:2023 mi spiace ma non mi sento piu di consigliare questo posto per una ottima colazione. Se il pasticcere vorrà rispondere e darmi una sgridata o delucidazioni su questa mia recensione ne sarei felice anche perché in loco non ho avuto nessuna attenzione. Mi piacerebbe ritornare a sognare questa ex buonissima brioche. Mi scuso in anticipo se ho offeso o indignato qualcuno ma questo è quello che ho vissuto e sentito di differente dal passato grazie e Buona...

Mi dispiace per mio figlio che voleva il cioccolatino, ma appena siamo entrati, una ragazzina stava facendo un piccolo vassoio ad un signore e subito dopo è andata nel retro e non si è più vista, lasciando il signore ad aspettare, e lasciando me, mia moglie e mio figlio come degli stupidi. Vorrei precisare che quando siamo entrati, oltre alla ragazzina che serviva, dietro al bancone, ci stava un signore coi capelli rasati col camicione bianco da chef che ci ha fatto un cenno con la testa come a salutarci e poi è scomparso, mentre nella parte destra alla fine del bancone ci stava una donna col camice bianco, che si è messa a chiaccherare con una sua conoscente dei fatti propri e non ci ha degnato neanche di una parola, neache a dire "scusate la ragazza sta arrivando".. niente di niente.. alla fine mio figlio dopo circa dieci minuti che eravamo dentro al locale totalmente vuoto si è spazientito e con mia moglie abbiamo deciso di andarcene. Nessuno si è accorto di nulla... Se prendevamo una torta finta che stava all'ingresso e ce la portavamo via non si accorgeva nessuno di niente... VERGOGNOSI!!

Vorrei rispondere al proprietario che dice qualche minuto di attesa ci può stare, che ha ragione, qualche minuto ci sta. Io non sono mica un vip o una persona snob e qualche minuto avrei aspettato, ma all'incirca 10 minuti col locale vuoto mi sembra molto eccessivo. Non sono mica trasparente dall'alto dei miei 100 kg dato che non siamo stati nemmeno calcolati, neanche da una donna che lavora lì intenta a parlare dei fatti propri.. legga tutta la recensione la prossima volta, non si fermi al primo rigo. A volte saper fare un passo indietro è segno di umiltà. Poi non discuto ne del locale né dei dolci, perché non ho nulla da...

Che possa piacere o no.. Se Michelin è il riferimento più illustre per i ristoranti, il Gambero Rosso lo è per le pasticcerie. Sicuramente al primo posto vi è sempre la bravura , ma credetemi Vi sono luoghi conosciuti più di altri grazie anche hai compromessi che lungo Il proprio cammino, si è disposti a "sposare" . Alcuni esempi ? Usare un'etichetta di acqua rispetto a un'altra... Una farina rispetto a un'altra. Un olio rispetto a un altro. Ecc... A volte può fare la differenza. Se invece tutto questo, insieme ai vari social, le varie pubblicita', programmi televisivi vengono messi in secondo luogo.... ecco fatto che si diventa molto molto meno conosciuti di Altri.... A volte capita, di essere un pò più curiosi e di andare a leggere ciò che la classica normalità (la rete) ci propone ... Un esempio? Dolce Reale. Evito di dire cosa possa essere, dovete essere Voi, ad andarlo a scoprire. Intanto, vi chiedo , andate a leggere la classifica italiana delle pasticcerie del Gambero Rosso troverete una grandissima sorpresa. "Il Pasticcere" che tutto il popolo italiano conosce ha lo stesso punteggio di questa piccola Ma dolcissima pasticceria di...