Via Emilia Osteria Emiliana

Sono stato in questa tipica osteria emiliana, situata in zona via Amati a Monza, in occasione di una cena prenatalizia con amici. Parto recensendo i punti di forza del locale, che di per sé non sono pochi. Il titolare, così come gli altri camerieri, sono gentili e alla mano, elemento certamente positivo da riscontrare in un locale. La cucina, inoltre, è ottima. Frequento spesso l'Emilia-Romagna, terra dove ho vissuto altresì per sei mesi e posso dire che le pietanze servite da Via Emilia non abbiano nulla da invidiare a quelle mangiare nella regione di Verdi. Ottimo il tagliere di salumi con tigelle e gnocco fritto, così come la cotoletta alla bolognese assaggiata qui per la prima volta. Il locale è carino e riprende lo stile delle trattorie italiane, seppur con alcuni elementi più moderni. Veniamo ora al punto dolente della serata, che non può che farmi considerare insufficiente l'esperienza: il servizio. Seppur, come detto prima, il personale di sala sia alla mano e solare, questo non basta per definire il servizio all'altezza delle aspettative e sufficiente. La maggior parte dei camerieri, giovani e probabilmente non del mestiere, peccano di inesperienza e disorganizzazione, elemento quest'ultimo che non viene coordinato come dovrebbe essere da chi li dirige. Affinché venisse presa la comanda sono passati venti minuti da quando tutti i commensali erano al tavolo, con tutte le tavolate presenti e arrivate dopo di noi che sono state servite prima, con il cameriere che pensava l'avessero già presa quando è venuto a chiederci cosa aspettassimo. Lo stesso vale per la carta dei dolci al termine della cena e per la carta dei vini all'inizio. Una volta, poi, ci sono stati portati piatti non nostri, con il ragazzo deputato al servizio ai tavoli che non sapeva più dove andare e chiedeva a tutti i clienti di chi fossero quei piatti. Al momento delle prime portate sono stati portati tutti i caldi, lasciandomi per ultimo ad aspettare almeno cinque minuti un tagliere freddo, cosa che chi come me lavora in cucina sa essere alquanto buffa essendo il freddo la prima cosa che dovrebbe essere pronta. Non mi sento di bocciare il locale e penso ci tornerò. Spero che questa mia recensione venga vista quale critica costruttiva quale è, affinché ci si possa migliorare, perché il locale nel complesso ha tanto potenziale.