Toto' Sapore — Restaurant in Naples

Unforgettable experience of making Neapolitan Pizza!

We joined a pizza-making class at this award-winning pizzeria, crowned World Champion in 2017, to learn the authentic art of Neapolitan pizza from a real master pizzaiolo. Step by step, the expert guided us through the perfect dough proportions, kneading techniques, and fermentation times that make Neapolitan pizza so unique.

Working at the counter, we learned how to handle the dough to get that perfect balance of softness and elasticity. Using the traditional “staglio” technique, we cut the dough into smaller pieces, preparing them for the wood-fired oven. Then, just like the pros, we stretched the dough, added toppings, and slid it into the oven.

The aroma of San Marzano tomatoes and fresh basil filled the air as our pizzas baked. And there’s nothing like enjoying your own handmade pizza, especially with a glass of red wine to complete the experience. A must-do in Naples for anyone who loves great food...

This was the biggest disappointment in our trip to Naples. At the beginning, everything seemd normal. We ordered few meals and pizzas - there were some requests like no prosciutto and cheese on the top of pizza. So far so good, stuff were nice and atmosphere chilling. The meal came after like 15 minutes and looked and tasted delicious, but we were waiting more than 1 hour for the pizzas! They first handled deliveries and let us wait for more than 1 hour! And that was not everything, requested pizzas without prosciutto and cheese were with prosciutto and cheese. So they even didn't cared what we ordered and it was very chaotic. Totally do not recommend this restaurant. It was the worst pizza we had in Naples. Taste was a bit bitter and very salty. For this price we had much better pizzas. After all, waiter tried to save situation and was really sweet but our experience was...

Ero già stata in questo locale molti anni fa e non mi aveva impressionato sinceramente, sono tornata ieri sera per cena con la mia famiglia e amici sperando di ricredermi e invece no... Abbiamo ordinato degli scialatielli ai frutti di mare, un saltimbocca, un hamburger e un pasta con patate e provola. Abbiamo aspettato più di 40 minuti per avere i nostri piatti (da dire che, quando siamo arrivati, il locale era VUOTO e in seguito è venuta altra gente), sono state servite altre persone che sono venute molto dopo di noi, e quando abbiamo chiesto che fine avesse fatto la comanda, il cameriere in sala ci ha guardati disorientati e sembrava non avesse neanche mai lasciato la comanda in cucina... Dopo pochi minuti arriva il nostro ordine, e qui la situazione è peggiorata: 1)saltimbocca senza infamia e senza lode, avevo preso uno con prosciutto e fior di latte di Agerola ma vi posso assicurare che poteva essere qualunque tipo di formaggio ma NON il fior di latte di Agerola (chi lo ha provato sa che quel tipo di latticino ha un suo gusto particolare); 2)pasta, patate e provola insipida, non so come ma sono riusciti nel triste intento, anche qui, provola non pervenuta; 3) hamburger nella media, niente di eccezionale; 4)scialatielli ai frutti di mare, forse la portata peggiore...scialatielli SALATI ED IMMANGIABILI, frutti di mare non al top (è stata trovata una vongola piena zeppa di sabbia e una da sapore molto discutibile), la quantità di frutti di mare era notevole ma la qualità assolutamente no (forse perché erano avanzi dei giorni passati?). Non so come faccia a lavorare così un locale del genere, ma posso dire che è uno dei peggiori a Napoli....