Paglialunga Pizzeria — Restaurant in Nardò

Voto zero! Ordiniamo una porzione di patatine e una pizza con le patatine, dopo che ci portano già i piatti per l antipasto si accorgono di non avere patatine..vabbè, ma il pezzo forte arriva quando mentre stiamo mangiando le pizze chiedo una bottiglia d acqua naturale. La cameriera torna dopo 5 minuti e dice che avevano finito l acqua. AVEVANO FINITO L ACQUA ALLE 20.30 DI DOMENICA. Al che mi altero un po’, dopo che chiedo come mai sia possibile che non ci sia acqua e la cameriera dice eh non c’è..ho dovuto trovare io una soluzione suggerendo di andare a chiederla a qualche locale lá vicino (tra l altro la pizza era salata, quindi uno che beve solo acqua o muore di sete o muore di sete). La cameriera torna chiedendo se andasse tutto bene e non so con quale faccia lo abbia fatto, avrebbe fatto più figura a non chiedere nulla. Quando porta il conto faccio notare che dato il disservizio avrebbero potuto almeno non far pagare il coperto dato che il coperto comporta un servizio che in realtà è mancato. Come si sono giustificati di tutte queste mancanze alle 20.30 di una domenica? (Non voglio immaginare a quelli che siano andati dopo, non mi stupirei del fatto che sarebbe potuta finire anche la mozzarella)? Il giorno prima che avevamo lavorato molto e quindi avevano finito tutto, abbiamo risposto dicendo che in realtà le dovrebbero prevedere queste cose soprattutto i sabati e le domeniche al che silenzio. Non andate! Servizio pessimo anzi inesistente e camerieri impreparati! Non avere patatine e acqua in una pizzeria è come andare a comprare una crêpes ma non hanno la...

Trovo la qualità della pizza e dei prodotti usati di altissimo livello. In 10 giorni ci siamo andati due volte. La prima volta intorno all'8 agosto, non prenotando, siamo arrivati alle 20 e ci siamo subito seduti fuori. La pizza bufalina è eccezionale, si tratta di una pizza dove l impasto è alto ma cotto alla perfezione che è digeribilissino, non ha mozzarella ma pomodori sammarsano e una burrata che se viene rotta e spalmata sula pizza diventa sublime. Ahimè siamo ritornati il 18 alle 2030 attesa fino alle 2145 per sederci, in questo caso non per colpa dei ragazzi, ma per i commensali che non hanno avuto nessuna accortezza di far lavorare il tavolo due volte e quindi lasciare il posto dopo piu di un'ora dalla fine della pizza. Comunque siamo rimasti, perché sicuri che una volta seduti la pizza sarebbe arrivata subito. Ma quella sera, la pizzeria ha fatto il GRAN PIENONE dentro e fuori, e dopo esserci seduti ed ordinato ci è stato comunicato che le bufaline erano finite, che le coca cole erano finite, che l acqua fresca era finita. Insomma molta, molta disorganizzazione. Peccato. Abbiamo preso altre pizze e le crespelle che fanno loro con la mortadella che erano eccezionali tanto da farci dimenticare l'arrivo della birra a pizza iniziata e tutte le dimenticanze della serata. Andremo via il 21 ma vista la bontà della pizza rotorneremo alle 20 sperando di ricevere lo stesso servizio...

Ho lavorato tanti anni nella ristorazione e non riesco a non vedere con chiarezza certe dinamiche. La sensazione è che il locale funzioni grazie alla location ma non alla professionalità. Ho chiesto se potevo avere due pizze da portare via e, a locale quasi vuoto, è stato necessario chiedere al Pizzaiolo; già questa indisponenza fa a pugni con l'accoglienza che deve esserci in un locale pubblico. Vedere poi che alle 20, con sedute 6 persone servite, il pizzaiolo da in escandescenze nella cucina a vista non è un bel vedere. Una cliente che aveva consumato al tavolo la sua pizza, ha dovuto venire al banco per chiedere i dolci perché nessuno seguiva quei 3 tavoli, assurdo per me. La pizza è chiaro che è molto soggettiva, a me il bordo alto e grosso e mezzo crudo non piace, e in questo ristorante la fanno così. Ho chiesto una pizza ai peperoni mi è stato detto che non c'erano se volevo melanzane o zucchine. Ho detto melanzane e poi mi sono trovata la pizza con il peperoni e pochissimi. Per me è chiarissimo che l'ingrediente più importante in un ristorante è la professionalità e la gentilezza...