Le Baccanti — Restaurant in Nola

Salve, reduce da una esperienza culinaria significativa, voglio farvi partecipe di questa nuova esperienza. Il locale in questione è Le Baccanti, testimone per il matrimonio di mio nipote, siamo stati invitati per il pranzo e devo dire che non mi sarei aspettato una degustazione così particolare. Da dire che il locale è inserito nella Guida Michelin da diversi anni. Non è che questo abbia una influenza particolare, visto gli aspetti non sempre lineari per l'inserimento in detta guida, ma devo dire che comunque i cibi consumati non erano affatto male, anzi. Il locale non è molto grande, ma posso assicurarvi che il servizio è buono e i piatti sono ottimi preparati con materie prime di qualità. Aver avuto la possibilità di avere a disposizione un giorno infrasettimanale ha certamente dato l'opportunità allo staff di poter esprimere al massimo le loro capacità culinarie non avendo l'assillo della sala piena. Vi allego delle foto significative che certamente faranno sicché ci sarà una ulteriore visita per valutare altre portate non degustate. Unica pecca non ho avuto modo di valutare l'aspetto economico, poiché essendo un invitato mi è sembrato indelicato chiedere i prezzi, ma da un breve sondaggio indiscreto mi è stato detto che non sono affatto cari. Conclusione, se vi trovate in zona o volete fare una escursione fuori porta vale la...

Da anni frequento questo ristorante e la qualità, buona, della cucina non ha mai avuto flessioni. Cucina a vista. Preparazioni curate e attenzione per la presentazione. Offerti un preantipasto ed un calice di prosecco. Pietanze prevalentemente a base di pesce, ma viene proposto qualche primo di terra e dell'ottima carne alla brace. Il pesce la fa da padrona. Intriganti gli antipasti di pesce, elaborati i primi, ottimi i secondi, prevalentemente filetti di pesce fresco poggiati su "letti" diversi e accompagnati da verdure di stagione. Eccellente il baccalà, così come i dolci. La carta dei vini offre un'ampia scelta e, cosa non frequente, indica le annate di produzione. Il tutto accompagnato da ottimo pane fatto dallo chef. Servizio professionale, non invadente. Prezzo non esoso. Come si è intuito,...

Nino è un padrone di casa attento e scrupoloso, segue l'andamento dell'evento monitorando che tutto vada per il meglio. A tutto ciò si aggiunge quel fare cucina che esalta i sapori, anche semplici, con maestria rara. Ci ha accolto e messo a nostro agio sia in fase di organizzazione del battesimo del nostro Enrico, sia durante, e fino alla fine presente senza affrettare i tempi di esecuzione e servizio. Ha messo d'accordo anche i palati più "difettosi", quelli dei nostri ragazzi. Personale professionale, serio e cortese. Location elegante nella sua semplicità. A, dimenticavo, cucina a vista, ed è un bel vedere. Non è stata la nostra prima esperienza, e anche a distanza di anni si conferma una sicurezza, sempre, servizio, cucina, tutto. Giornata che...