Vero - Omakase Rooftop — Restaurant in Nola

Ho trascorso il mio compleanno in questo locale una domenica di agosto, abbiamo optato per il menu a la carte, e dopo due punti un po’ negativi non posso dare il massimo delle stelle.: 1 la qualità del salmone non rispecchiava l’elevato prezzo ( qualità delle altre materie prime buono ma non eccelsa ) 2 dopo circa mezz’ora esserci accomodato ci viene detto che la cucina per le pietanze cotte stava per chiudere mentre quella per le pietanze crude restava aperta solo per noi praticamente, poiché quella sera c’erano solo due tavoli a la carte noi eravamo l’ultimo. ( ore 22.45 circa). sul sito l’orario di chiusura indica le 23.30 quindi si sono anticipati di un bel po; facendo sì di non poter usufruire delle pietanze cotte. Tirando le somme è stata un’esperienza discreta dato anche le elevate aspettative che avevo, avendo conosciuto il ristorante tramite gambero rosso. Comunque faccio i miei complimenti al personale di sala che è stato molto professionale e gentile,soprattutto il sommelier, inoltre abbiamo apprezzato molto anche la location. Sicuramente è un locale che attrae per la presenza del sushi chef Silva e per l’atmosfera del rooftop ma se dovessi ritornare...

Splendida esperienza da Vero trascorsa questo sabato. per iniziare il rooftop si trova all'interno di un complesso piu ampio che comprende anche il ristorante stellato Rear e possiede un parcheggio custodito con sbarra al suo interno. Veniamo fatti accomodare nella sala interna dal design splendido e dalle luci soffuse e veniamo liberati dai cappotti che vengono messi in una sala apposita. Abbiamo optato per ordinazione a la carte includendo tra i nostri ordini: takoyaki, tartare di salmone, nigiri di anguilla, Kobe, capasanta e otoro di tonno, uramaki Mazara e uramaki omakase accompagnando il tutto con un pinot grigio e due dessert. La qualità del pesce è sostanziale e fa la differenza e questo giustifica il costo elevato dell'intera esperienza (270€) , inoltre, l'abilità dello chef è universalmente riconosciuta e premiata. Se volessi trovare una piccola nota di miglioramento consiglierei al personale di sala di gestire meglio i tempi di servizio e attesa poiché è giusto godersi la bella serata senza affrettarsi...

Un autentico percorso di cucina Giapponese, in un locale intimo, moderno, che per certi versi richiama i locali glamour di Tokyo (è presente il bancone, o chef table, dal quale si può assistere alle preparazioni, se si opta per questa scelta). I piatti, seppur nella loro modernità, rispecchiano la tradizione e la preparazione Giapponese. Lo chef Silva non si è lasciato "contaminare" dalle nuove tendenze "fusion", lasciando i piatti intatti alla propria originalità. Materie prime di eccellenza e preparazioni canoniche: nessun fronzolo eccessivo ed inutile, è tutto molto buono. Il prezzo dei piatti rispecchia la qualità dei prodotti, il personale è cordiale e presente, un'ottima esperienza per chi vuole avvicinarsi alla cucina Nipponica tradizionale. Il ristorante fa parte del Radisson Hotel, che tra l'altro ospita l'ottimo "Rear Restaurant", altra eccellenza presente in zona. Parcheggio privato, con accesso sorvegliato e buona disponibilità...