Grano Duro Bistrot Braceria — Restaurant in Nola

Ieri sera ho prenotato un tavolo per festeggiare un evento in famiglia, siamo stati subito accolti dal personale molto gentile e disponibile che ci ha cambiato tavolo perché quello che ci avevano assegnato era troppo vicino al bagno. Abbiamo scansionato con qr-code il menù che prometteva tradizione e innovazione. Ci hanno portato un entrée di benvenuto con prosciutto crudo, parmigiano reggiano e pesto di basilico fatto la loro, buono e leggero. Abbiamo ordinato il tris di montanare: ottimi ingredienti e molto leggero l'impasto nonostante si trattasse di frittura ed il maxi crocchè nel complesso buono questo grazie alla qualità del prociutto e del parmigiano, ma l'impasto di patate era troppo asciutto e troppo pieno di prezzemolo tritato. Per primo abbiamo ordinato pasta e patate con guanciale, molto buona si lasciava mangiare volentieri! Per secondo abbiamo ordinato la loro specialità: la carne e nello specifico una tagliata di cuberoll, tenera e buona anche la rucola con pomodorini e parmigiano non nascondevano il sapore della carne ma l'esaltavano. Abbiamo ordinato infine anche il tronchetto di Angus, a mio modesto parere duro in alcuni punti, forse i tempi di frollatura erano stati brevi, nel complesso comunque una buona qualità di carne Andiamo alla nota dolente: i dolci,decisamente di standard più basso rispetto a tutto il resto, secchi e poco gustosi, sia il semifreddo che la cheesecake. Stessa cosa dicasi per la "crostata con crema di limone". Alla fine ci hanno chiesto se gradivamo un amaro o una grappa, , ne abbiamo preso uno....ma lo hanno messo in conto,!Bene, ci aspettavamo che venisse offerto,come...

Ci siamo recati in questo locale dopo aver visto le varie foto e recensioni sui social che dall'aspetto erano estremamente invitanti. Già dall'apertura del menù notiamo la poca varietà di prodotti nonostante avessimo visto foto di altre pietanze che in quel momento non era possibile ordinare. Abbiamo optato per il tris di montanare: la prima con UN pomodoro pelato, la seconda con una fettina di mortadella non molto fresca con granella di pistacchio e la terza con pomodorino giallo preso da un barattolo freddo e pancetta; bruschette fantasia dello chef ( mi sarei aspettata qualcosa di particolare magari con qualche verdura): 4 fettine di pane tostate con 4 tipi diversi di salse commerciali. Siamo passati ai panini che dovevano essere il loro punto forte in quanto è un bistrot ma invece altra delusione... Panino con cotoletta di pollo e patate al forno: 1 millimetro di pollo e 2 centimetri di panatura e patate prese dal congelatore e buttate nel forno per talmente poco tempo che erano ancora ghiacciate all'interno. Panino con hamburger, provolone e salsa ai funghi: salsa ai funghi insapore e provolone ancora freddo. Ultima nota negativa, ci aspettavamo delle birre artigianali o per lo meno di un certo livello invece le solite birre da supermercato, che tra l'altro è stata battuta nel conto 2 volte perché dimenticata di portare la prima volta che è stata richiesta... Esperienza pessima! Suggerirei di non fidarsi tanto della moltitudine di recensioni positive in quanto sui vari canali cancellano le recensioni negative e lo scrivo per...

Di recente apertura, il locale offre uno spazio nel quale è possibile rilassarsi con musica Jazz e classica, attenzione massima per il cliente ed ingredienti selezionati e di qualità. I particolari sono curati, dall'ambiente, ove ad esempio è possibile trovare anche una postazione dove lasciare il proprio telefono in ricarica, all'impiattamento, con filetti di peperoncino, fiori commestibili e gocce di aceto balsamico. Una buona carta dei vini permette di complementare le ottime pietanze. Stranamente vi sono anche "cuzztielli" nel menù, che forse stonano in questo ambiente ma che probabilmente sono li a causa della forte richiesta. Fantastici gli antipasti ( montanare e parmigiane ). Davvero ottimi!!! Buono anche l'entré di benvenuto con ricottina fresca. Non ho provato ancora le carni, ma conto di farlo presto in quanto in tale direzione la scelta sembra possibile tra molte opzioni di altissima qualità. Ho provato anche due dolci, tra i quali vi sono anche i barattolini di Casa Infante. Il tiramisù della casa è nella media. Presente un privè dove è possibile pranzare/cenare con uno chef dedicato. Primi buoni, ma che non rispettano le ricette originali. Conto da rivedere (soprattutto sulle carni), ma voglio dar fiducia a questo ristorante...