Ristorante Da Franca — Restaurant in Numana

Would have given 5 stars just for the spaghetti with clams, which was the best that we have ever had in a restaurant. It was so good that we came back just to eat the spaghetti, despite being disappointed with the other dishes and service.

We were especially underwhelmed by the plateau royale di crudités appetizer. Some pieces were barely defrosted or not properly cleaned. It was also hard to share as there was only one piece of most items on the plate.

The service could also be improved. One of our wine glasses had some cork poured in which was not noticed by the server. Another server took a plate before we were finished.

Hope the rest of the menu can be improved to match the spaghetti with clams, as we would come back...

La nostra esperienza è terminata prima di iniziare perché abbiamo trovato quello che credo sia il responsabile di sala, sottilmente maleducato con il sorrisetto sulla faccia tipico di chi si preoccupa di altro piuttosto che dell'accoglienza della clientela. 👎🏼 Consiglio: cambiare caposala.

RISPOSTA ALLA RISPOSTA. Vedo senza stupore alcuno che la sua poca professionalità prosegue anche qua, sottolineando involontariamente la scarsezza del suo operato come front di un ristorante di livello. Quando lei ci ha detto con il solito tono sufficiente di quali fossero i tavoli per tre persone ho preso un biglietto da visita dicendole in modo rapido che avremmo casomai telefonato allontanandomi nel contempo, e la persona che lei cita nella sua risposta che era con me, ovvero mia moglie, l'ha sentita pronunciare pure una frase ironica nei nostri riguardi o nei miei forse nello specifico, sottoscrivendo come detto poc'anzi la sua scarsa attitudine alle buone maniere, cosa abbastanza in contrasto con l'arte della ristorazione che credo a questo punto conosca a malapena. Quindi si faccia dire ancora una volta che ha perso un'occasione per mostrare un po' di bon ton forse anche dovuto allo stress serale con tavoli ancora pieni di gente e altrettanti ancora da sparecchiare. Aggiungo che nelle recensioni sono incluse anche tutte le altre voci che ne fanno parte, come sa molto bene, senza cercare di spostare l'attenzione su un problema che lei probabilmente ha a livello personale. O forse mi stia confondendo con qualcun'altro? ...visto che non ricordo l'episodio dell'indirizzo da lei citato e che noi eravamo in tre e non in due, considerando il fatto che probabilmente non siamo l'unico intoppo del genere nella sua esperienza lavorativa recente. Chiudo augurandomi che questo episodio poco carino le possa far bene e farle migliorare la sua carenza di stile, mentre io dal canto mio cercherò con maggior impegno di evitare persone che dovrebbero fare del bon ton il loro cavallo di battaglia ma che invece inciampano in episodi...

Ho avuto il piacere di cenare in questa splendida location qualche giorno fa. Un servizio veramente attento e simpatico mi ha accolto con grande calore e gentilezza, antipasti ottimi, lo spaghetto di moscioli pure, tuttavia la frittura di pesce che ci è arrivata era tiepida (quasi fredda) e mangiandola ha perso tutta la sua croccantezza e gusto, un vero peccato, fosse stata calda sarebbe stata ottima vista la qualità del pesce. I dolci purtroppo sono completamente da rivedere, abbiamo ordinato un tiramisù e un semifreddo al cioccolato bianco. Il tiramisù non era un tiramisù, la crema al mascarpone sembrava mista a panna spray, aveva un gusto molto strano, e il biscotto consueto inzuppato al caffè non c'era, il caffè nemmeno c'era. Il semifreddo al cioccolato bianco era troppo dolce e dopo qualche assaggio la consistenza ricorda quella di un budino al cioccolato bianco , inoltre il croccante di accompagnamento era durissimo e senza alcun gusto, lo avrei proprio tolto. Il prezzo per questa cena l'ho trovato squilibrato: eccessivo nel coperto, 4€ a testa mi sembra davvero tanto per una tovaglia bianca e un una mise en place molto ma molto semplice per quanto carina e curata; eccessivi anche i dolci a 6€ vista la loro scarsa qualità così come ho notato nel menù essere davvero eccessivo il costo per delle fettine di semplice frutta (senza alcuna rielaborazione) a 5€. Capisco che si tratta di un ristorante di pesce e la materia prima in tal senso è veramente fresca e di qualità, tuttavia proprio per il livello tenuto mi aspettavo una degna conclusione di cena e un conto un po più...