Ristorante Anonima Fornelli — Restaurant in Nuovo Circondario Imolese

Sono rimasta abbastanza delusa da questa esperienza e riassumo con questa breve premessa quanto dirò dopo: un ristorante che mi fa pagare 50€ a persona o anche di più e che mi propone gli antipasti a 25€ al piatto, deve avere anche la pretesa di avere personale preparato e un servizio curato, preciso il più possibile e non distratto. Abbiamo prenotato un tavolo x 4 persone, sabato sera a cena. Prima nota negativa: IL VINO Il locale propone una buona scelta di vini, pregiati e non, con prezzi che variano minimo da 30 ad un massimo anche di 70€ o più a bottiglia. Decidiamo di ordinare un vino francese, e chiediamo alla cameriera se fosse frizzante o meno (non conoscendolo del tutto). Ci viene confermato che è un vino frizzante, "assolutamente con bollicine" ci dice. Arriva la collega e disconferma quanto detto prima: è un vino francese assolutamente fermo. Optiamo allora per un Trento D.O.C. il quale ci viene servito nei calici dopo l'assaggio in maniera distratta senza porre attenzione a servire prima le signore e rischiando di rovesciarlo sul tavolo mentre serviva il vino (e cito la cameriera) "a momenti facevo un disastro". Seconda nota negativa: L'ATTESA. Seduti a tavola alle 20:45, abbiamo finito di cenare mangiando 4 antipasti e 4 secondi, acqua e una bottiglia di vino, verso le 23:30. Nella cantina sotterranea il locale serviva 5 tavoli tutti di coppie tranne noi quattro, quindi poca clientela. Non parevano assolutamente esserci intoppi con la cena, ma vi assicuro che le attese erano infinite (e abbiamo ordinato piatti crudi di pesce e un primo). Terza nota negativa: IL CIBO. Non c'è stato nulla che ci abbia fatto impazzire (e non siamo stati condizionati nè dal conto, perchè ancora ovviamente stavamo mangiando, nè dalla attesa perchè già i primi piatti che sono arrivati non ci hanno soddisfatto ancor prima di aspettare un'era). Piatti senza personalità, di cui era più importante la presentazione da 25€ al piatto che il gusto. Ci siamo rimpinzati di pane e vino (il loro "tonno vitellato", un piatto che era tutto fumo e niente arrosto, dove i pezzi di tonno non sapevano nemmeno lontanamente di pesce o di qualcosa ma si sentivano solo le verdurine sott'olio). Quarta nota negativa: IL CONTO. 200€, ossia 100€ a coppia per aver: aspettato tanto, mangiato male e pagato peggio, con contorno di servizio...

Location squisita, personale e proprietario fantastici, bella atmosfera, grande cucina. I piatti assaggiati si sono rivelati curati, saporiti, di alta qualità. Pesce freschissimo per tutti i piatti. Abbiamo assaggiato due antipasti "Dedicato a Ponza" (crostini con capperi, gamberi rossi, crema di melazane ed altri strepitosi profumi) e dei gamberi fritti in pastella con salsa guacamole; primi ottimi: scialatielli con pesce e ravioli di formaggio (che si scioglievano in bocca, altamente gradevoli) con salsa alle pere e crema di anacardi. Il Tri-tonno arrivato come secondo è indescrivibile e va pre forza provato. Il dolce di ricotta e fichi è da 10 e lode. Grande, ricca e ricercata carta dei vini: nonostante il pesce, amando il rosso, abbiamo accompagnato il tutto con un valpolicella ripasso del 2016, molto buono. Antonello è un gran padrone di casa e dovete assolutamente provare...

Non do il massimo delle stelle per il fatto che il ristorante potrebbe essere esteticamente più bello. Se dovessi valutare invece semplicemente la cucina avrei dato 5 stelle. I piatti erano veramente ottimi originali e con un accostamento di sapori veramente nuovo . Ho mangiato un primo con pomodori secchi nduja e pistacchio di Bronte veramente da 10 e lode e come secondo un maialino al forno cotto lentamente che era veramente di una tenerezza unica complimenti veramente allo chef per la qualità dei cibi punto ristrutturando un po' la sala e dandogli un aspetto un po' più moderno sicuramente diventerebbe ristorante di riferimento per tutta la zona come...