San Domenico — Restaurant in Nuovo Circondario Imolese

Un Lusso da Assaporare e da "Raccontare" Giovedì sera ho avuto il piacere di cenare al San Domenico di Imola. Abbiamo scelto un menù degustazione di coppia, curiosi di lasciarci guidare in un percorso pensato per esaltare i sapori e l’armonia tra i piatti. La qualità delle materie prime e la raffinatezza dei vini erano indiscutibili, così come la professionalità del personale, sempre attento e preciso. Tuttavia, ciò che mi è mancato è stato quel tocco in più che rende un’esperienza gastronomica davvero speciale.

La mia unica esperienza stellata precedente, in un raffinato ristorante a Roma, mi aveva lasciato un ricordo indelebile: ogni piatto veniva raccontato con passione, accompagnato da una descrizione che permetteva di comprenderne l’essenza prima ancora di assaporarlo. Anche il vino non veniva semplicemente servito, ma introdotto con dettagli sui suoi sentori e sulle sensazioni che avrebbe regalato. In questa serata, invece, le spiegazioni si sono limitate a dettagli tecnici sulla cantina o sulla composizione dei piatti, lasciandomi la sensazione che mancasse qualcosa. Senza quel racconto che anima i sapori e li trasforma in emozioni, tutto si riduce a un ottimo piatto e a un buon bicchiere di vino, ma nulla di più.

L’ambiente, inoltre, era estremamente silenzioso, quasi al punto da creare un leggero disagio. Se da un lato questo sottolinea l’eleganza e la tradizione del locale, dall’altro ha reso l’atmosfera fredda e distante.

Essendo un lusso che posso concedermi forse una volta all’anno, speravo in qualcosa di più, qualcosa che lasciasse il segno. La qualità della cucina è senza dubbio all’altezza delle stelle Michelin, ma senza un coinvolgimento più profondo, il tutto rischia di rimanere solo un bellissimo esercizio di tecnica, anziché un’esperienza da...

Una "cantina" seconda forse solo al Pinchiorri... e l'esperienza di gustare un piatto che per la sua originalità è stato brevettato, non è solo una questione legata al desiderio di provare qualcosa di unico, ma diventa il piacere di vivere un'emozione. Bravi davvero!

A "cellar" perhaps second only to Pinchiorri ... and the experience of tasting a dish that has been patented due to its originality, is not just a question linked to the desire to try something unique, but becomes the pleasure of living a 'emotion. Really good!

«Pogreb», vozmozhno, ustupayushchiy tol'ko Pinchiorri ... i opyt degustatsii blyuda, kotoroye bylo zapatentovano iz-za yego original'nosti, - eto ne prosto vopros, svyazannyy s zhelaniyem poprobovat' chto-to unikal'noye, no prevrashchayushchiysya v udovol'stviye ot zhizni emotsii. Deystvitel'no khorosho!

Osoraku pinkiōri ni tsugu `serā'… soshite sono dokusō-sei de tokkyo o shutoku shita ryōri o ajiwatta keiken wa, nanika yunīkuna mono o tameshitai to iu ganbō ni kanren suru shitsumondearu dakedenaku, ikiru yorokobi ni mo narimasu. Kanjō. Totemo īdesu!

Huòxǔ jǐn cì yú Pinchiorri de “dìjiào”……yǐjí pǐncháng yīn qí dúchuàng xìng ér huòdé zhuānlì de càiyáo de tǐyàn, bùjǐn jǐn shì yǔ chángshì dútè shìwù de yuànwàng xiāngguān de wèntí, ér shì chéngwéi shēnghuó de lèqù gǎnqíng. Zhēn de hěn hǎo!

Ein "Keller", der vielleicht nach Pinchiorri an zweiter Stelle steht ... und die Erfahrung, ein aufgrund seiner Originalität patentiertes Gericht zu probieren, ist nicht nur eine Frage, die mit dem Wunsch verbunden ist, etwas Einzigartiges zu probieren, sondern wird zum Vergnügen, ein ' Emotion....

Top local Restaurant. This place is known worldwide for the exquisite food, vast choice of wines and exclusive atmosphere. If you happen, visit the cellar underneath: a true bank caveau with thousand of bottles, many of extrordinary value. Once in a lifetime you must eat here. Prepare to spend money (for a good meal save at least 300€, wine to be priced apart) but it' well worth the money. You'll be strucked by the top quality and taste of the dishes. This place is also famous because manybyears ago was choosen by...