Villa Costanza — Restaurant in Palermo

Mia moglie mi portò in questo posto per farmi una sorpresa per il mio compleanno, avevo sentito parlare in giro che a Villa Costanza, facevano una delle pizze migliori della città. Entrando l'accoglienza è buona, ci fanno accomodare al nostro tavolo, l'atmosfera era discreta, e poi con il cameriere ci porta i menu. Dal menu ti rendi conto subito che qui c'è la teoria del cibo fresco e di stagione, pizze con ingredienti locali, e in parte di propria produzione. Dopo aver scelto, il nostro menu, il cameriere si avvicina e con cortesia e simpatia si scrive tutto. In arrivo l'acqua di produzione propria in bottiglia di vetro, a seguire gli antipasti, patate gustosissime e fresche, panelline idem, come le focaccine di pane al lievito madre, il tutto accompagnato da una salsa artigianale, Molto buono tutto. Il secondo antipasto erano della bruschette di pane di Tumminia e sparacelli, pane croccante al punto giusto con un gioco d'onda e la verdura fresca e saporita. Andiamo alle nostre attese pizze di Villa Costanza, all'arrivo l'odore che amanavano era a dir poco paradisiaco..cornicione perfetto e ben lievitato.. ingredienti freschi e di prima scelta..farine particolari E NON RAFFINATE.. ogni morso era una goduria.. la vera pizza che non ti resta sullo stomaco.. e soprattutto a lievitazione naturale. I dolci erano altrettanto buoni.. il tris di panna cotta fenomenale.. il tiramisù (un po troppo dolce per i miei gusti) ma buono. Signori se avete voglia di mangiare una bella e vera pizza a Palermo, vi consiglio di venire a Villa Costanza, ve ne andrete soddisfatti e lo stomaco vi ringrazierà. Un compleanno bellissimo all'insegna del gusto, grazie a mia moglie che mi ha portato qui. PS: consiglio di prenotare il più presto possibile perchè è sempre pieno tutta la settimana.

INGLESE: My wife took me to this place to surprise me for my birthday, I had heard about it at Villa Costanza, did one of the city's best pizzas. Entering receive us well, they make us sit at our table, and then the waiter brings us the menus. From the menu you realize right away that here there is the theory of fresh food and seasonal pizzas using local ingredients, and part of its production. After you choose, our menu, the waiter comes over and with courtesy and kindness you write everything. Incoming water from own production in a glass bottle, followed by appetizers, tasty potatoes and fresh, panelline idem, such as bread buns yeast, all accompanied by a homemade sauce, all very good. The second appetizer was the toasted bread of Tumminia and sparacelli, crisp bread to perfection with a wave of the game, and fresh vegetables and tasty. We go to our pizzas expectations of Villa Costanza, on arrival the smell amanavano was nothing short of perfect and paradisiaco..cornicione leavened .. fresh ingredients and top special scelta..farine and not refined .. every bite was a pleasure .. the real pizza that will not rersta stomach .. and above sourdough. The desserts were just as good .. the panna cotta phenomenal trio .. tiramisu (a little too sweet for my taste) but good. Gentlemen if you want to eat a nice and real pizza in Palermo I recommend you come to Villa Costanza, you will leave satisfied and your stomach will thank you. A beautiful birthday and full of flavor, thanks to my wife who brought me here. PS: recommend booking as soon as possible because it is always...

Dopo tanti tentativi per poter cenare qui, riesco a trovare un tavolo all’esterno ,con richiesta fosse lato panoramico. Arriviamo ,all’ ingresso troviamo una signorina che controlla le prenotazioni, e ci dice di salire, dove troveremo i colleghi che ci accompagneranno al nostro tavolo indicandoci il numero. Subito veniamo accolti dai camerieri, che ci portano al tavolo ,faccio presente che non siamo più in due ma in 4 e subito inseriscono i due coperti. Portano i menu, spiegandoci la loro filosofia dello slow food e indicandoci le loro pizze ,con impasto preparato da loro ,ma già conosco il posto quindi lo faccio presente. I tavoli sono dislocati in modo da avere ognuno la propria privacy ,i camerieri neanche li senti passare sono molto discreti e disponibili. Ordiniamo due antipasti siciliani, accompagnto da ketchup autoprodotto a base di pomodoro di Aragona e maionese veg con curcuma. Patatine siciliane fresche con la buccia, panelline con farina di ceci bio, focaccine di grano duro con lievito madre ripiene, calzoncini fritti di grano duro biancolilla con lievito madre . Ottimo e abbondante ,già dopo questo ,mezza cena è stata fatta. Tutto preparato al momento quindi caldissimo. Due primi , una crema di cozze, degli Spaghetti di grano duro siciliano, aglio rosso di Nubia, gambero rosso di Mazara, prezzemolo, olio evo, patate, cipolle, cozze , ossia un letto di vellutata fatta con le patate e le cozze il tutto con gambero rosso , veramente buono ero scettica sul connubio ma si sposa perfettamente. Una vongole e fiori, Spaghetti di grano duro, vongole, fiori di zucca dell’orto di Villa Costanza, patate, aglio rosso di Nubia, olio, vongole, zucchinette coltivate nei loro orti Villa costanza , cipolla, prezzemolo, olio. Anch’essa ottima sembrano porzioni minime ma posso assicurare che è solo apparenza. Due pizze una romana ed una margherita , un impasto lievitato 48 h con lievito madre, impasto sostituito con il grano duro Biancolilla Bio di San Cataldo, la mozzarella fiordilatte con la Vastedda di pecora del Belice. Il tutto ,accompagnato da due bottiglie d’acqua , anche imbottigliata da loro, due birre artigianali una trimmutura ed una costanza. Immancabile la loro selezione dolci, naturalmente solo io non posso rinunciarci , che cena sarebbe senza il dolce , e scelgo un tiramisù , ma ne hanno di svariati dalle cheesecake, al gelo di melone ,alle panne cotte, insomma una vera goduria per i golosi. Il conto portato al tavolo con il pos per pagamento con carta era 90,00 euro, a scontrino emesso , ho controllato, e per errore era stato conteggiato un dolce in più , ma subito hanno rimborsato la cifra di 6 euro , scusandosi mille volte quasi mi sembrava male averglielo detto, ci hanno anche offerto il caffè ma abbiamo declinato, è possibile anche dopo cena sostare giù , dove ci sono dei divanetti . Esperienza più che positiva per chi vuole rilassarsi, e cenare con materie di...

We heard so much about this place…the view is beautiful, and the food is good. The pizza was excellent. BUT, the service couldn’t have been any worse. Tables came in after us and they were served. We finally had to flag down a waiter who clearly didn’t want to take care of us. Three hours later, we finally finished our three courses. They never asked us if we wanted dessert..and here’s the worst part: we ordered a 20 euro bottle of wine, and when the check came they tried to charge us 35 euros. Are you kidding? After challenging them, they reduced the price to 30 euros.

There are plenty of places to eat in Palermo and although this place is beautiful, the service and bad attitude just made it not worth it....