Sagami - Parma Campus — Restaurant in Parma

Il ristorante giapponese SAGAMI, a pochi minuti dal centro città, rappresenta un’autentica oasi di cucina nipponica, capace di unire raffinatezza, qualità e ospitalità in un ambiente curato e armonioso. L’esperienza che SAGAMI offre va ben oltre il semplice pasto: è un viaggio sensoriale nella cultura giapponese, con un’attenzione maniacale alla qualità degli ingredienti, alla presentazione dei piatti e alla cura del cliente.

Il locale si presenta con un design sobrio ed elegante, che richiama con discrezione lo stile giapponese tradizionale. L’illuminazione soffusa, i toni caldi del legno, e la musica di sottofondo contribuiscono a creare un’atmosfera intima e rilassante, perfetta sia per una cena romantica che per un pranzo di lavoro. Ogni elemento dell’arredo comunica equilibrio e attenzione al dettaglio, coerente con la filosofia zen.

Il menu è ampio ma ben strutturato, con proposte che spaziano dai grandi classici – sushi, sashimi, tempura – a piatti più ricercati della tradizione kaiseki, preparati con ingredienti freschissimi e spesso stagionali. Il pesce è di altissima qualità: tagliato al momento, con un’evidente cura nella selezione e nella lavorazione. Il sashimi di tonno e ricciola è un trionfo di delicatezza e gusto, mentre il nigiri si distingue per il perfetto equilibrio tra il riso (morbido e ben condito) e il pesce.

Tra le specialità che colpiscono: • Uramaki “Sagami” con salmone scottato e salsa ponzu, raffinato e ben bilanciato. • Zuppa di miso dal sapore autentico, senza eccessi di sale, con tofu setoso e alghe di qualità. • Gyoza artigianali, croccanti fuori e succosi all’interno, che denotano una mano esperta e sapiente.

Ottima selezione di tè giapponesi, birre artigianali e sakè, presentati con competenza e serviti alla temperatura ideale. Da segnalare il mochi al tè verde e il gelato al sesamo nero, vere chicche che concludono il pasto con dolcezza e originalità.

Il personale si distingue per professionalità, cortesia e discrezione. Accolgono con un sorriso genuino e sono sempre pronti a spiegare i piatti, consigliare abbinamenti o guidare chi si approccia per la prima volta alla cucina giapponese. Il servizio è rapido, ma mai frettoloso.

I prezzi sono in linea con la qualità offerta. Non è un ristorante da “all you can eat”, e non si presenta come tale: qui si paga la qualità, la freschezza e l’autenticità. Il rapporto qualità-prezzo è comunque più che soddisfacente, soprattutto se si cerca un’esperienza gastronomica autentica.

SAGAMI è senza dubbio uno dei migliori ristoranti giapponesi di Parma, ideale per chi cerca una cucina nipponica autentica, realizzata con passione e competenza. Ogni visita si trasforma in un’occasione speciale, grazie alla qualità dei piatti, all’ambiente rilassante e a un servizio impeccabile. Un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della vera cucina giapponese. Assolutamente...

Ho avuto modo di mangiare in questo locale qualche tempo fa, esso è molto bello, fine, minimal e elegante, qualche inserto in legno chiaro e dettagli stile naturale e orientale. Il menù è abbastanza normale, ne lungo ne piccolo, le portate contenute in esso sono rappresentate benissimo attraverso foto eloquenti e che ben rappresentano la verità dei piatti che ci vengono portati. Abbiamo ordinato i Tori Karaage che sarebbero piccole pepite di pollo fritto alla giapponese, che all'apparenza possono sembrare nuggets di pollo ma non hanno nulla a che vedere secondo me, poi dopo questo mini antipasto abbiamo scelto due portate, per me Ton Gyu Curry Rice(una ciotola di riso bianco con salsa curry, cotoletta di maiale e straccetti di manzo) per mio fratello non ricordo il nome del piatto ma era una ciotola di riso con cotoletta di maiale, cipolle e uovo stile frittata, insieme al suo piatto ci hanno portato una ciotolina di zuppa di miso e un comodo barattolino di peperoncino per condirla al meglio come di nostro gradimento. A fine pasto abbiamo deciso di prendere anche il dolce, mio fratello ha preso una tortina che non so come fosse ma era molto spumosa con una gelatina di frutta intorno e un po' di panna, io ho preso un dolce fuori menù che era una mini tortina di cioccolato glassata con cioccolato fondente e con un cuore di marmellata(abbastanza solida) di fagioli rossi, tipica nei vari dolci giapponesi. Il mio voto a questo locale è 5 stelle senza dubbio, finalmente ho trovato nella mia città un ristorante di cucina tipica giapponese che si rispetti, dall'ambiente, all'accoglienza, passando per il servizio eccellente e mai invadente, la cucina eccezionale e il prezzo adeguato alla qualità del cibo presente, insomma consigliatissimo a chiunque come me sia amante della vera...

Posto caldo e accogliente. Decisamente zen. Ho trovato molto buono il cibo. Verdure fresche e saporite. Thè verde caldo buono un bicchiere piccolo, avrei voluto la teiera soprattutto in inverno per riscaldarsi. tempura di verdura è buonissima la qualità delle verdure è spaziale sono 4 verdure ma di dimensioni notevoli. Il tofu era squisito morbido e cremoso e la salsa dell'insalata era strepitosa. L'insalata buona ho trovato molto piccolo, dentro una ciotola piccolo. Non ci sono piatti di Sushi, ma di fianco che un ristorante sushi. Ci sono varie opzioni di pesce e pollo, Non ho trovato molte opzioni vegan/vegetariana. Di zuppa e piatti freddi(che in realtà penso che basta chiedere di togliere l'ingrediente dalla preparazione per farlo diventare vegan/vegetariano). Penso che la zuppa semplice è vegana, ma l'accompagnamento (Tempura) è misto di verdure e pesce. E in alcuni piatti non c'erano informazioni precise, nella pagina dei dolci non era chiaro di che cosa erano fatti (latte, uova, panna ...) e anche il cameriere non era capace di darmi una risposta. Bagno piccolo, ma PENSO che sia accessibile ai disabili. Il dolce anko mochi di fagioli rossi è uno, fosse troppo dolce per il mio palato, tra le tre io ho gradito di più questo di sesamo nero, il verde è al secondo posto e per ultimo quello bianco che ripeto erano troppo dolce. anko mochi è corposo e 3 sono troppi per una persona. Apparentemente è pet friendly (un labrador è potuto entrare senza problemi). Suggestioni: più piatti a base verdura di ingredienti vegan. E aggiungere piatti di ramen semplici con verdure senza...