Premetto che siamo arrivati con le aspettative abbastanza alte in questa pizzeria di recente apertura (*altri amici seduti con noi erano stati in altre sedi e si erano trovati benissimo), e che è molto probabile che noi siamo capitati in un giorno particolare in cui non avevano moltissimi degli ingredienti del menù, dalle pizze ai dolci. (Ci siamo andati di domenica sera). Purtroppo non c'è stata una delle pizze da noi scelte a cui non mancasse qualche ingrediente, il ché trattandosi di una pizzeria appena aperta mi fa storcere un attimino il naso. Purtroppo non abbiamo potuto fare una "esperienza completa" proprio per questo motivo. Non vi nascondo che è stato un po' frustrante. Per carità, sicuramente avranno tutto il tempo del mondo per migliorare e sicuramente lo faranno. Se dovessi valutare l'esperienza culinaria complessiva avrei dovuto mettere 3 stelline, ma non è mia intenzione abbassare la media di questo piacevole locale che sicuramente migliorerà col tempo (sono fiducioso). Magari stanno ancora prendendo la mano con gli ordini ai fornitori per venire in contro a tutta la richiesta e non rimanere senza ingredienti. Hanno appena aperto e gli si può perdonare. Per quanto riguarda l'impasto, sebbene si tratti di una qualità sopra la media, non è un impasto che abbiamo particolarmente gradito. Ma ovviamente questo è un dettaglio molto soggettivo. C'è a chi piace la pizza morbida e c'è a chi piace la pizza magari un pochettino più croccante. Qui l'impasto è molto morbido (forse anche troppo), un po' troppo "gommoso", magari un attimino di cottura in più ne avrebbe giovato. La qualità degli ingredienti è ottima (almeno quelli che avevano). È vero che la pizza napoletana non richiede troppa mozzarella, ma qui il fior di latte non era tanto. Anzi, avrei gradito un attimino di mozzarella in più. In definitiva non era male, ma non era di certo all'altezza delle nostre aspettative. Una pizza intera non mi ha saziato. Per quanto riguarda l'ambiente invece l'abbiamo trovato molto bello. Ci è piaciuto la scelta dei colori, l'arredo e soprattutto la toilette che, nonostante il locale fosse pieno, era abbastanza pulita e bella, e non mancava il sapone per le mani (dettaglio non da poco). Ci sono piaciute molto anche le stoviglie! Per quanto riguarda il prezzo non la abbiamo trovata proprio proprio a buon mercato (la mia pizza costava €13, + €2 di coperto + 5,50 una moretti media rossa, che però sembrava una piccola).

Ci ritorneremo sicuramente, ma prima lasceremo passare un bel po' di tempo. È giusto dare loro una seconda chance e soprattutto il tempo per migliorare. Vorrei proprio un giorno arrivare a dare 5 stelle. Ma per il momento mi fermo ad una generosissima valutazione di 4 stelle.