Fishbone Ristorante Pedaso — Restaurant in Pedaso

A Pedaso se vuoi mangiare del pesce ogni locale è buono, dai ristoranti classici agli chalet in spiaggia... ma Fishbone è un'altra cosa, un gradino "oltre";L anche se un po' nascosto. Sorvolando sui burger (di pesce) e sui più nuovi "poke" che si possono assemblare in base ai propri gusti, prodotti questi adatti all'asporto, le specialità dello chef (Valerio) come i "crudi di mare" le fritture o i Gyoza (ravioli stile giapponese) e perché no, la mitica "pinsa romana originale" ma anche la "lasagnetta" al ragout di pesce fanno la differenza rispetto ad un classico pasto. Da non perdere, ottimo anche come apericena, il menu "degustazione" composto da 8 portate scelte dallo chef e variabili in base al pescato. Per il beverage entra in gioco "Andrea", ottimo barman che sa proporre abbinamenti adatti a ciò che si è ordinato. Tutto bene quindi? A voler essere pignoli, nonostante il format sia giovanile e da street food, se si vuole mangiare comodamente e rilassarsi i banchetti alti da bar poco si addicono (ottimi invece per un mordi e fuggi veloce); in estate la situazione migliora con il dehor sulla strada laterale e con tavoli classici. In ogni caso esperienza da fare sicuramente almeno una volta passando per Pedaso. PS: locale ottimo per i camperisti in quanto tutto il menu è adatto...

Recensione Poke

Ho avuto il piacere di provare questo locale e devo dire che la qualità del pesce è davvero superiore rispetto a quella di altri poke in cui sono stato. In particolare, oltre al salmone e al tonno freschissimi, i gamberetti meritano una menzione speciale: sono saporiti, teneri e di gran lunga migliori rispetto a quelli che si trovano altrove.

Il servizio è un altro punto di forza: il personale è gentile, disponibile e pronto a soddisfare ogni richiesta con un sorriso. L’atmosfera del locale è piacevole e accogliente, perfetta sia per un pasto veloce che per un momento di relax.

Se cercate un poke che faccia della qualità degli ingredienti e dell’attenzione al cliente i suoi punti di forza, questo è il posto giusto....

Ho avuto il piacere di cenare da Fishbone e l'esperienza è stata semplicemente eccezionale. Abbiamo iniziato il percorso con una selezione di antipasti crudi e caldi, un vero trionfo di freschezza e creatività. Il pesce crudo era di altissima qualità, e i piatti caldi hanno dimostrato una grande maestria nel bilanciare i sapori. L'abbinamento con una eccellente bottiglia di bollicine ha reso la cena memorabile, per non parlare del dolce giapponese che è stato la conclusione perfetta. Fiskbone è un indirizzo da segnare per chi cerca un'esperienza di pesce che unisce la tradizione mediterranea a tocchi innovativi e internazionali. Altamente...