I FRANCESCANI PIZZERIA — Restaurant in Pelago

Pessima esperienza. Per due weekend consecutivi abbiamo provato ad ordinare 5 pizze, ogni volta per un totale di €41.50. In entrambi i casi però, le pizze sono arrivate fredde e con oltre 40 minuti di ritardo, nonostante tutte le rassicurazioni del caso. Ho lasciato stare la prima volta ma la seconda, stasera, ho chiamato per manifestare tutto il mio disappunto. Molto sorprendentemente, anziché scusarsi, la signora che ha risposto al telefono ha detto che il ritardo è giustificato dal fatto che “devono sfamare tante persone” e che se non sono contento del servizio “posso rivolgermi ad altre pizzerie”. Premetto che è ovviamente un mio diritto rivolgermi ad altri, dal momento che pago. Tuttavia, rilevo che la signora non deve avere chiaro il significato di “sfamare le persone”. Infatti, forse in modo improprio, io associo questa affermazione a fare opere di misericordia e pertanto, non alla loro attività, che riceve un compenso dai propri clienti ed a fronte del quale, rende o dovrebbero rendere un servizio. Deduco che la signora possa non avere piena padronanza della lingua italiana perché dal suo accento non credo che lo sia, ma non può neanche accampare scuse insostenibili. Sulla base delle uniche due esperienze che ho avuto deduco che il ritardo per loro sia la norma. E aggiungo: dopo il mio disappunto, la signora si è giustificata dicendo che l’orario che danno non è quello di consegna ma “l’ora in cui infornano le pizze”.. Una scusa molto ma molto poco sostenibile, di nuovo. Oltretutto io non abito ad ore di distanza ma a meno di 10 minuti di auto da loro. Ritengo pertanto che questa pizzeria sia poco affidabile o semplicemente non strutturata per far fronte a tutti gli ordini che prende e rispettare gli orari indicati. Certo che per una pizzeria che fa esclusivamente pizza a taglio o consegne a domicilio non è bel biglietto da visita. Pessima esperienza quindi, che chiaramente non solo non ripeterò in futuro ma che terrò anche bene a mente. Sarebbe stato forse troppo aspettarsi un rimborso dal momento che per due volte consecutive le pizze sono arrivate fredde. Quantomeno però un atto sincero di scuse e dispiacere si, almeno quello si.

p.s.: non posso purtroppo replicare direttamente alla risposta del proprietario. Quindi aggiungo un post scriptum al mio commento originale... Rimango basito dalla sua risposta, di una pochezza a dir poco sconcertante. Non solo non si scusa per l’accaduto, ma offende pure (a proposito, che non si permetta mai più!), riportando una versione totalmente bugiarda. Ed il falso sarei io? Pessimo comportamento che non meriterebbe nemmeno la replica. Però rispondo, perché è bene che la gente legga! Io ho fatto una recensione SINCERA ED IN MODO EDUCATO. Posso comprendere che non gli siano piaciuti i contenuti (chissà perché!) ma anziché cogliere spunti per correggere defezioni. risponde offendendo (ed in modo bugiardo). Arrogante e falso quindi è lui, non certo io. Aggiungo inoltre che sulla black list c’è la sua pizzeria per quanto mi riguarda. A vita! Piuttosto, se avrà bisogno di una lezione di educazione e rispetto glieli insegno volentieri. Infine, a scanso di equivoci, a differenza sua io non denigro la pasta all’olio (anzi!), anche se grazie a Dio posso permettermi altro. Così come posso permettermi di scegliere pizzerie migliori della sua. Impresa tutt’altro che ardua perché non è certo difficile trovarne. Ecco.... io non sono nessuno... detto da lui c’è da crederci! Continui...

Premessa non fate la recensione al "maestro della pizza" che tutto sa e guai a contraddirlo. salvo che non vogliate una risposta sgarbata. Vitaliano e altri maestri pizzaioli napoletani non sono nessuno. Che farina usa? Bla bla Ho vomitato tutta la notte e mi succede quando si fa casino con la lievitazione

Con molta umiltà (anche se le migliori Pizzerie di Napoli le ho provate tutte non si finisce mai di imparare) vorrei suggerire :

1. la pizza (considerato che siamo in Toscana) è abbastanza buona. Ma figlioli cari suggerirei (compatibilmente con le autorizzazioni) un forno a legna (anche perché sventolate un certificato di istruttore pizzaiolo)
2. da premiare veramente la buona volontà e la varietà di pizze offerte,
3. nelle recensioni di Google si capisce molto bene che è una pizzeria da asporto (e quindi ritengo senza fondamento le recensioni negative per il servizio al tavolo)
4. tuttavia questa cosa del tavolo semigratuito (si paga solo il coperto 1€ ma non c'è servizio) è una iniziativa che spesso confonde le idee.
5. Io suggerirei o di fare un vero e proprio servizio al tavolo con un giusto supplemento
6. oppure lasciare le cose così come sono ma metti pure un distributore automatico di bevute, uno di caffè e uno di gelati ( d'estate). E non portate neppure le pizze al tavolo. Mettete uno di quei sistemi wireless che ti suona un bip su un dispositivo che date al momento della Comanda, vi fate pagare prima ed il cliente si porta la sua pizza al tavolo
7. so che stare vicini ad un forno è tosta ed è stressante, ma si gradirebbe un atteggiamento positivo nei confronti dei clienti. Invece si ha un impressione (e sottolineo impressione) quasi minacciosa nel comunicare, ad esempio, la richiesta delle pizze.
8. provate, se possibile, con una lievitazione dell'impasto di 24 ore I miei sono solo suggerimenti poi x...

Che chiedere a questa "mensa/garage" che si spaccia per pizzeria? Semplicemente di chiamarsi pizzeria da asporto, o laboratorio della pizza SENZA servizio, quale probabilmente non possono effettuare.... Premettendo che la ragazza che ci ha seguiti è stata molto cordiale e carina (e la stellina in più la metto per lei) è necessario precisare che, a prezzo equivalente, se non di più, a pizzerie di tutto rispetto, con servizio e coperto, ci siamo accomodati in uno stanzone ultrailluminato al neon, ad un tavolo in formica senza nemmeno una tovaglia in carta; siamo quindi andati a cercare le posate ed i bicchieri (in plastica), ci siamo aperti il vino da soli - in una cacofonia assordante oltretutto - e dopo una mezz'ora ci è stata portata una pizza in cartone, gommosa, con ingredienti di scarsa qualità e soprattutto in parte bruciata.. Senza contare la maleducazione dei pizzaioli (suppongo i proprietari) che all'entrata ci hanno informati che ci sarebbe stato da aspettare, ma detto con tono che sembrava che gli si desse pure noia ad essere andati lì ... Ora io mi domando: di chi sono le recensioni super meravigliose lasciate?.. amici? Parenti? Solo asporto? E ora mi aspetto pure la risposta maleducata del proprietario che, vedo, da altri feedback negativi pubblicati, non tarda ad...