Boccone - Ristorante Perugia — Restaurant in Perugia

Abbiamo scelto Boccone per una cena di anniversario, vivendo un'esperienza incredibile! Il locale è arredato con uno stile semplice e minimale, che rende l'atmosfera molto intima; arredo, posate e piatti sono moderni e tutti scelti con cura. All'arrivo siamo stati accolti caldamente dallo staff, che in maniera molto cordiale, dopo averci accompagnato al tavolo, ci ha spiegato la particolare formula che caratterizza il ristorante: la possibilità di scegliere, oltre a piatti standard, un mix di "bocconi", piccoli tortelli con ripieni vari che ricordano il piatto di pasta a cui sono ispirati. Dopo aver condiviso due antipasti veramente incredibili, abbiamo ricevuto i nostri bocconi, rimanendo stupiti dalla presentazione, dalla qualità degli ingredienti e dal loro sapore, al contempo delicato e molto caratteristico. La possibilità di assaggiare più tipi di pasta e ripieni garantisce un'esperienza culinaria completa e soddisfacente. La qualità e il servizio si avvicinano molto a quelli di un ristorante stellato, con prezzi leggermente sopra la media dei ristoranti locali ma più che giustificati dalla ricerca e dalla preparazione delle pietanze. Il menù varia molto in base alle stagioni e alla disponibilità, ma c'è sempre qualcosa di adatto a tutti i palati, anche a quelli più pignoli. Superbi i piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, che difficilmente si trovano di così buoni neanche nei migliori ristoranti di mare; menzione d'onore anche alle carni, di prima scelta e cotte in modo sopraffino - il ripieno del tortello di cinta senese si scioglieva letteralmente in bocca. La gentilezza e la preparazione dello staff, uniti all'alto livello della cucina, ci hanno ricordato che esistono ancora ristoratori dedicati al loro lavoro con corpo e anima. Una piacevole scoperta, ritorneremo...

Delusione dietro a un bel locale

Sono stata in questo ristorante con la mia famiglia. L’ambiente è esteticamente molto curato e trasmette l’idea di ricercatezza ma purtroppo la qualità si ferma all’apparenza.

Abbiamo riscontrato scarsa attenzione verso i bambini: alla richiesta di un semplice piatto di pasta per nostro figlio, ci è stato risposto che non avevano nulla di adatto e nessuna volontà di proporre qualcosa , Inaccettabile per un ristorante che dovrebbe accogliere famiglie.

Altro punto critico: nessuna considerazione per le intolleranze alimentari, aspetto ormai imprescindibile nella ristorazione moderna.

I piatti purtroppo non convincono: la panzanella di pesce conteneva sicuramente pesce congelato e surimi di granchio, ingrediente che non vedevo dagli anni ’80. Il pane servito era evidentemente baguette congelata e riscaldata. Anche i bocconi proposti erano chiaramente preparazioni industriali provenienti da un pastificio.

Inoltre, il proprietario si è dimostrato poco affabile, non incline all’ascolto né alla soddisfazione del cliente – una pecca grave per chi lavora a contatto con il pubblico.

In sintesi: il locale ha un bel potenziale, ma suggerirei vivamente di rivedere la cucina, puntando su piatti espressi, ingredienti freschi e pane fatto in casa. L’apparenza non basta: servono qualità, attenzione e un minimo di empatia...

Ho scoperto un ristorante a Perugia che propone un concept davvero originale: tutto ruota attorno ai "bocconi", piccole porzioni che scegli singolarmente per comporre il tuo piatto. È un’esperienza diversa dal solito, perché ti permette di assaggiare più sapori in un’unica volta, senza limitarti a un solo piatto. Ogni boccone è preparato con cura, con ingredienti freschi e abbinamenti molto creativi. Tra gli antipasti che ho provato, l’hummus merita una menzione speciale: cremoso, ricco di gusto e con il giusto equilibrio tra spezie e consistenza. Si vede che c’è attenzione nella preparazione e nelle materie prime. Anche il resto del menù è interessante, con bocconi che spaziano da proposte vegetariane a quelle a base di carne e pesce. L’ambiente è accogliente e formale, perfetto per una serata romantica o un una cena diversa dal solito. Il servizio è giovane e dinamico, sempre pronti a spiegarti ogni dettaglio. In sintesi, se cerchi un posto diverso dove mangiare a Perugia, questo ristorante è una chicca da non perdere. Ottimo cibo, concept innovativo ma prezzi un po' alti. Super...