da Andrea, Pizza Contemporanea — Restaurant in Perugia

Descrivo le mie 3 esperienze da Andrea fatte fino ad ora. In quanto impasto e cottura, le pizze di Andrea sono eccezionali. Il grande problema di questa pizzeria e' che in tutte e 3 le esperienze, ci sono stati dettagli che mi hanno fatto credere che alla gestione interessi quasi esclusivamente il guadagno. In tutte le mie esperienze da Andrea, in un modo o nell'altro, mi sono sempre sentito fregato. La prima volta, ordinai una pizza con funghi, tartufi e guanciale, che all'atto pratico si rivelo' essere praticamente solo una pizza ai funghi: il guanciale era poco ed il tartufo praticamente inesistente. La seconda volta, quella peggiore, ordinai la pizza con la tartare di scampi e il passion fruit, che di scampi ne aveva veramente pochi. Come se cio' non bastasse, nonostante noi non ordinammo antipasti inizialmente, la cameriera (quella piu' anziana) ci spinse a comprare le montanarine vendendoci l'idea che fossero perfette per due, e addirittura che fossero "pensate appositamente per le coppie". Non solo ci hanno fatto pagare 3 piccole montanarine €12, ma ci e' toccato dividerle col coltello rovinando cosi' l'equilibrio degli ingredienti. Inoltre, €2 coperto per tovaglioli di carta ed un locale minuscolo dove parlare senza essere sentiti da tutti era praticamente impossibile. Assurdo anche che faccia pagare l'acqua che ci e' arrivata in una bottiglia non sigillata, che siamo abbastanza sicuri avesse una patina bianca accumulata sul fondo (secondo noi calcare). Arriviamo quindi alla terza e ultima volta, in cui le pizze non solo ci sono arrivate in ritardo, fredde e quindi dure, ma addirittura piu' piccole del solito (gia' sono piccole di loro). Allego le foto, e faccio notare che il cartone e' piu' piccolo rispetto a quelli che son solito ricevere da altre pizzerie. Detto questo, i prezzi non solo sono sempre stati esagerati, ma sono addirittura aumentati negli ultimi mesi (mentre prima le pizze arrivavano a massimo €15, le stesse pizze adesso costano €16 o €18). Mi e' sembrato di vedere nelle risposte alle recensioni, che Andrea abbia giustificato i costi delle pizze facendo riferimento alle materie prime di qualita', per quanto cio' possa essere vero, mi e' sempre sembrato che si limitasse molto in quanto a porzioni degli alimenti costosi (la prima pizza aveva poco tartufo e guanciale, la seconda pochi scampi e la terza era davvero minuscola per essere una pizza), facendo sembrare la qualita' degli ingredienti una scusa per ingrossare il prezzo. Peccato per la qualita' del cibo, ma questi atteggiamenti veramente scorretti ci hanno fatto davvero passare la...

Pizza davvero buona e con una vasta scelta. Menù ideale anche per coccolare il palato dei più scettici verso la pizza "contemporanea". Impasto eccellente ( fidatevi, lo afferma una persona che ha problemi di digestione e allergie alimentari, ahimè!). Locale un po' fuori mano per chi alloggia in centro ma vale il gioco. Un po piccolino ma accogliente...

Il servizio "mah!" La percezione della sala non ha dato corrispondenza con il personale, cioè, voto 3 per la SIGNORA che ha servito al tavolo. Partiamo dal presupposto che gestire bimbi piccoli(sotto i 3anni), non è sempre facile, soprattutto, se capita la serata "no". Diciamo che le piccole commensali hanno dato un po di fastidio (voto 10 per la coppia di ragazzi al tavolino accontento al nostro, grazie per la vostra gentile comprensione). Diciamo che quando si svolge un lavoro che prevede relazionarsi con il pubblico devi avere la pazienza di San Giuseppe dopo aver scoperto di diventare padre senza particolari consapevolezze. Diciamo che era una serata no anche per la SIGNORA... Però, dopo che ti chiedo con estrema umiltà di avere accortezza per le mie allergie e mi guardi come se ti sentissi il Marchese del Grillo per poi farmi arrivare la pizza sbagliata (ne approfitto per ringraziare il pizzaiolo per aver superato il disguido in modo super positivo e celere nel rifare la pizza), questo non merita certamente 5stelle. Dopo che alzi il cuscino della sedia caduto a terra e lasci volutamente la mia sciarpa (ci siamo rese conto degli oggetti sul pavimento quando il Marchese ha sollevato il cuscino, altrimenti, avremmo provveduto noi ad alzare entrambe le cose come educazione prevede se non vivi con l'approccio del Marchese del Grillo), non merita certamente 5stelle. Dopo che usciamo chiedendo umilmente scusa per l'esuberanza dei bimbi(la cosiddetta serata "no"), tu non puoi continuare ad approcciarti con sguardo di supponenza perché, cara Marchese del Grillo, non sai cosa c'è dietro ad una famiglia che vuole passare una serata fuori per svagarsi, non sai se ci sono problematiche esistenziali o di salute, non sai tante cose e capisco che non ti deve per forza interessare, ma se decidi di fare il lavoro che svolgevi ieri, metti in tasca il tuo atteggiamento di "mi sento sto caxxo" e regala un sorriso in più...detto ciò, la...

Condivido la mia esperienza di venerdì sera presso la pizzeria “Da Andrea”. Entriamo nel locale e l'accoglienza è imbarazzante, ci scusiamo per essere in 5 e non in 6 e veniamo prontamente “rimproverate”, aggiungo che la sesta persona ci ha poi raggiunte mangiando più tardi. Ci sediamo al tavolo e una ragazza viene a prendere le ordinazioni, chiediamo un antipasto di mozzarelline handmade, ci viene detto che sono 4, alla richiesta di poterne aggiungere una, ci viene risposto che non sarebbe stato possibile accontentarci, ma avremmo dovuto prendere una porzione aggiuntiva, premetto che avevamo preso anche altri fritti. Nel frattempo le bevande tardano ad arrivare, e la nostra amica a capotavola è veramente relegata in uno spazio angusto, le bibite, infine, ci vengono consegnate dopo gli antipasti. Ecco le pizze! Si solleva il fondo della pizza, che si rivela bianco e umidiccio, risultato di cotture frettolose e con temperatura della platea del forno troppo bassa. Il sapore e soprattutto il profumo, non ricorda quello del pane ben cotto, tuttavia la sensazione palatale non è sgradevole grazie agli ingredienti utilizzati, seppur molto lontana dall’essere definita una pizza gourmet. Infine, per quanto concerne il servizio, abbiamo concluso con la fatidica “ciliegina sulla torta”: avvicinandosi al tavolo la cameriera con vassoio di dolci e una grappa, viene fermata da una nostra amica, che nel gesticolare le batte il vassoio, purtroppo la grappa si versa sui dolci, che abbiamo comunque mangiato, mentre la grappa, ci è stata riportata. Bene sino a qui, ma all’arrivo del conto, e sottolineo che il prezzo non vale assolutamente la serata, ci troviamo addebitate due grappe e quando chiediamo spiegazioni, ci viene risposto che la cameriera ha detto che l’avevamo rovesciata noi… Bene se questo è servizio al cliente, esperienza sensoriale e “gourmet”, mi dispiace dirvi che purtroppo siete...