Somari — Restaurant in Pescara

Piccolo ristorante con coperti ridotti e carino come interni. Cucina tipica abruzzese. Purtroppo non ho avuto un'esperienza davvero positiva anche perché l'aspettativa era più alta. Il servizio è stato molto lento, comprendo il cucinare gli arrosticini, ma è stato tutto rallentato a partire dal servire la birra e gli antipasti e in ritardissimo l'arrivo del pane per il coperto. Molto buono l'olio Materia a corredo. Non ho apprezzato molto il servizio dei piatti in quanto confusionari. Forse spinti a risparmio e per velocizzare, se in una tavolata si ordinano 3 piatti uguali vengono impiattati tutti assieme. Se si prendono 3 piatti di polpette cacio e ove ti trovi servite 9 polpette tutte assieme, più difficile inveve dividersi 3piatti di griglia dell'orto dove le verdure erano tutte insieme in un piatto ed è stato difficile dividerle e molto scomodo. Sempre in merito al servizio avevamo ordinato diverse bruschette e sarebbe stato bello se ci avessero indicato durante il servizio cosa ci stavano servendo, invece sono state piazzate sul tavolo in modo molto anonimo. Forse per alcuni è una banalità ma per me può fare la differenza soprattutto per le persone che arrivano da fuori Abruzzo e vorrebbero vivere un'esperienza culinaria consapevole. Il risultato è che in sostanza, non sembra ci sia tutta quella attenzione alla materia prima che invece mi sarei aspettato anche a partire dalle buone recensioni lette, che poi sono il motivo per cui mi sono trovato in questo ristorante. Gli arrosticini fatti a mano e quelli di fegato erano comunque molto buoni ma c'è tanta concorrenza in giro sul tema e uscendo del locale ho pensato di volerne provare altri e che questo ristorante non potesse essere il mio preferito. Purtroppo ultima nota per me dolente è stata la rumorosità della salettaz era davvero difficile fare delle...

Arrosticini top. Abbiamo preso come antipasti una bruschetta con salsiccia (da noi in Liguria la chiameremmo salamella) che veniva con peperoni grigliati, e una scamorza alla griglia con prosciutto, che è arrivata con qualche zucchino. Ottimo il pane che ho potuto gustare con olio "Materia" di grande qualità portato al tavolo apposta. Piatto forte, ovviamente, 20 arrosticini fatti a mano. Siamo abituati alle rostelle liguri? Scordatevele! Questi sono veri spiedini di carne, succosi, grandi, con la giusta quantità di grasso ad intervallare i pezzi. Meravigliosi, ben cotti ma non troppo quindi perfetti. Croccantini fuori, succosissima la polpa. Abbiamo condito tutto con una bottiglia strepitosa di Montepulciano di Abruzzo della cantina Orsogna (bio-vegana) : Eva Patch. Economico, sostenibile, con dietro un progetto solidale contro la violenza di genere, bellissima bottiglia rivestita di una stoffa (patch) fatta a mano. Fantastico per gli arrosticini. Concludiamo con tiramisù (normale, non strepitoso e un pelo freddo) e un croccante di amarena rivestito di nocciole. Presente il superconcertino Motta? Però morbido, al cucchiaio, fresco e strepitoso. Caffè e via. 75 Euro. Peccato non aver avuto la forza di prendere il tris di genzianelle... superbonus: camerieri gentilissimi...

Purtroppo non ho foto da mostrare per il semplice fatto che quello che arrivava sul tavolo era così invitante che, tempo due minuti, era già finito. Tutto quello che viene servito è fresco, delizioso e cucinato a dovere come solo un vero esperto sa fare. Ma arriviamo al pezzo forte: gli arrosticini. Ragazzi, sono davvero fatti a mano, o a punta di coltello, ergo la carne è fresca di giornata e si sente davvero, dalla morbidezza e da quanto è succosa. L'unica pecca è la dimensione del locale, a cui rimedia però un bel arredo ed un ambiente informale ma ben curato. Ho conosciuto Stefano che ci ha trattati da signori, con cortesia, educazione e tanta simpatia. Lo stesso vale per il cameriere e la signora in cucina, uno staff che merita 5 stelle come anche il locale ed il cibo. Tappa fissa a Pescara, essendo il prezzo davvero modico data l'alta qualità del cibo, dalla carne alla verdura: roba fresca che si sente quando si assapora, ma basta già l'odore a fartelo capire. Da provare...