Ristorante L'Arsella — Restaurant in Pisa

Locale storico, aspetto che a colpo d'occhio sembra vintage stile marinaro ma che in realtà ormai è solo vecchio e poco curato. Ho pranzato qui qualche volta negli anni scorsi, senza infamia e senza lode, la vista sul mare era l'unica cosa davvero interessante. Quello che mi spinge a fare questa recensione però è il pranzo di ieri, 27 dicembre.

Ero insieme ad altri 6 colleghi: abbiamo preso il giro di antipasti (4 porzioni per 7 persone), un primo ciascuno, 5 dolci e 3 ponce, due bottiglie d'acqua e una caraffa di vino fermo della casa.

Primo problema: il cibo. Davvero scarso. L'antipasto è composto da acciughe alla povera (piuttosto stoppose), polpo (senza patate, insipido), due piatti cucinati nello stesso identico modo, uno di totani e uno di moscardini, praticamente lo stesso sapore di aglio e olio di scarsa qualità, un farro freddo con due pomodorini e dei gamberoni (di quelli sgusciati, senz'altro congelati, di quelli che vengono da chissà dove comprati a scatoloni alla Metro) che non aveva il minimo sapore, un crostino di pesce indefinito con troppo burro, delle cozze che non profumavano proprio di mare e delle chioccioline al pomodoro in cui si sentivano solo carota e sedano del soffritto. Per primo ho preso uno spaghetto allo scoglio totalmente coperto dall'aglio, con un mix di vongole, cozze, i soliti gamberoni congelati e senza sapore e un gamberone con la testa. Chi ha preso le pappardelle ai crostacei e gli spaghetti al granchio (rossi entrambi) si è lamentato dello stesso soffritto delle chiocciole. Abbiamo finito i piatti per la fame, ma io ho lasciato da parte le cozze perché avevano un odore che non mi convinceva. Poi abbiamo preso un giro di dolci (ho assaggiato il tiramisù, niente di che, coperto da un topping decorativo di cioccolata di quelli confezionati) e tre ponce. Sul vino sorvolo. Davvero dimenticabile tutto.

Secondo problema: il conto. 4 antipasti in 7, un primo a testa, neanche un dolce a testa e solo 3 ponce (niente caffè o altro): 201,50 € (neanche arrotondato con lo sconto). 28 euro a testa per un primo e un dolce (nemmeno tutti) e un assaggio di antipasto. I primi a 12 euro l'uno, cosa che ormai è diventata la prassi, ma almeno fossero stati decenti...

Terzo problema: nonostante il pasto non proprio luculliano come quantità almeno 4 persone la sera non hanno cenato perché si sentivano piene. Io sono una delle 4 e non solo ho cenato con un cucchiaio di purè, ma ho avuto nausea per tutta la notte e anche prurito e rossore sul petto e sulla schiena.

Ci sono posti che lucrano sull'incapacità della gente di cucinare, è ovvio, proponendo piatti sciatti e insipidi e facendosi pagare cifre indecenti solo perché ti offrono la vista mare. Di solito lascio correre, ma quando dopo aver mangiato ci si sente anche poco bene la recensione di avviso per gli altri potenziali clienti...

Siamo stati con mia moglie dopo un certo periodo che non eravamo stati ..e sicuramente circa due anni fa si mangiava bene e il servizio ottimo siamo stati il 9 08 24 una serata da dimenticare servizio pessimo i camerieri non hanno attenzioni su di nulla tra le cose mia moglie ha chiesto un pesce alla mugnaia innanzitutto arrivato crudo quando dopo pochi minuti arrivato il mio secondo abbiamo chiesto al cameriere di farlo cuocere di più ma nel frattempo il mio secondo si era totalmente freddato e nessuno ha chiesto di rifarlo , poi ho chiesto dell insalata solo verde perce il radicchio non lo mangio e ho ben specificato come è arrivata ? Mista ! faccio notare al cameriere con fare stufato la porta via e solo dopo meno di un minuto la riporta le foglie di radicchio in cima non cerano ma sotto era pieno vi rendete conto che servizio avevano tolto sicuramente con le mani le foglie in alto pensando di risolvere , alla fine arriva il pesce di mia moglie stavolta più cotto ma ne mancava metà e il mio secondo ghiaccio ..immangiabile alla fine andiamo alla cassa a pagare la stessa cameriere che ci ha preso ordine e chiede come è andata al nostro dissenso su tutto ci risponde mi dispiace il conto e questo salatissimo per giunta senza nessun sconto ho altro!! Pagato per intero quello che non abbiamo mangiato ...CONSIGLIO NON ANDATE..RIMARRETE DELUSI ANCHE DALLA SCARSISSIMA QUALITÀ DEL CIBO.. In ultima cosa si e presentata la titolare quando stavamo andando via..gia delusi e affamati..chiedendoci scusa per l'accaduto anche se so per certo che non eravamo gli unici uscendosene con un buono sconto per un'altra cena per due ..aaaaaaa e io dovrei ritornare in un ristorante dove il cuoco non capisce nulla di cucina, il servizio e pessimo, la qualità del cibi e da 1 stella ..solo perche ho un buono.. io ho pagato anche 250 € per una cena ma ne valsa la pena per era un ristorante con chef al 1 livello qualità controllata ed ottima e il servizio eccellente e ottimo..quindi non ci compra con un buono.. mio consiglio personale alla Titolare delle Arselle cambi per prima cosa il cuoco paghi dei camerieri qualificati e attenti non dei ragazzotti senza nessun occhio o attenzione verso clienti , che sono la sua vita e fonte di guadagno alla fine può chiedere i prezzi che...

Divino... Inizio così perché è un posto che nella sua semplicità mi ha sconvolta. Accogliente, riservato, con piatti ottimi che riportano la firma dei ricordi di Manuela, la proprietaria, e si distinguono per la materia prima utilizzata, fresca ("oggi le arselle non ci sono perché il mare era agitato"), genuina ("ti piace questo prosciutto crudo? Non è di quelli preconfezionati lo fa un allevatore che noi conosciamo"), legata al territorio ("ti faccio assaggiare un cioccolatino preparato qui in zona"). Ero a Marina di Pisa con un gruppo di amici, in visita da mia cugina che ha provato insieme a noi per la prima volta questo ristorante, storico di Marina, ma che lei in 3 anni non aveva mai visitato. Siamo stati accolti proprio da Manuela, la titolare che ci ha raccontato che di solito è lei al di là della sala a cucinare ma per quella sera aveva cambiato ruolo. Con noi c era un bambino di 5 anni che ha avuto un occhio di riguardo: mentre noi sceglievamo come iniziare lui già aveva il suo antipasto da assaggiare per sopperire alla fame. Abbiamo iniziato con gli antipasti, deliziosissimi, poi con dei primi piatti, e nonostante in 7 siamo riusciti a scegliere 5 piatti differenti (spaghetti alle vongole, pappardelle agli scampi, tagliolini all'astice, pasta fresca al basilico con aglio olio e peperoncino cbt e gamberi, spaghetti con i cannolicchi), siamo stati serviti allo stesso momento e con soffisfazione da parte di tutti. Ogni tanto la sig.ra Manuela ci raccontava qualcosa dei suoi piatti, della memoria storica che li aveva portati ad essere quelli che sono oggi, degli aneddoti legati alla sua vita e al territorio, da pisana innamorata della sua "dolce vita" presente ora poco o niente. Lo adorato questo posto, questa serata, questa accoglienza come in famiglia ❤️

Grazie, super...