Ristorante Pizzeria Lo Squalo — Restaurant in Pisa

Ho frequentato questo locale 4 volte nell'ultimo mese, prima di dare una recensione. Locale caldo, apparecchiatura e coperto curati. Pizza molto buona, quasi gourmet, con ingredienti di prima qualità e caratteristiche che fanno distinguere la pizza dalle altre. Tutte sono "componibili" con gli ingredienti scelti dal cliente, quindi quelle base sono molto poche. Buoni i primi, in misure generose. Tra i dessert, ottimo il cestino, e la "tagliata di frutta" molto ricca e consigliata per gli amanti del genere. Perchè tre stelle? Per il servizio. Sconsigliatissimo il vino al calice: nonostante la buona cantina, richiesto un frizzantino, portano prosecco a 5 euro per un dito (uno) di vino in un calice di dimensioni ridotte, in pratica due piccoli sorsi. Meno di quello che si berrebbe in un flute per festeggiare un compleanno in ufficio tra colleghi. Dietro lamentela, ne hanno dato un altro mezzo dito ma "questa è la quantità che diamo al calice". Nel caso, sappiatelo. Sempre sul bere, propongono birra artigianale (e va bene, ci sta, non male l'ambrata, ma niente di eccezionale), e se si accetta, se non specificato, portano la bottiglia da 750 e non quella da 330. Insomma, nota veramente stonata, il servizio, anche perchè ho avuto la triste sensazione, tutte e 4 le volte, di essere stato trattato da turista da spennare, complice il nostro accento poco pisano. Si è abbandonati al proprio tavolo, le richieste al personale (molto cortese, comunque) vengono fatte in un modo e soddisfatte in un altro; in due occasioni su 4 si sono scusati per il ritardo (oltre un'ora per 4 spaghetti mare, tra l'altro portati i primi due e a 10 min di distanza gli altri due): una volta per la cucina in affanno, l'altro dovuto alla ragazza che ha scritto male un ordine (?). Oppure portano il "menu dei dessert" (lavagnetta lasciata su una sedia) e si dimenticano di te, tornano dopo 20 minuti e la portano via senza prendere l'ordine... purtroppo non è un caso isolato: nonostante la buona cucina ed i prezzi un po' alti (pizza ai frutti di mare, ad esempio, 14 euro) allineati con la qualità del cibo, il servizio è veramente scadente. Se ci andate, fatelo per la cucina, ma sappiate che il servizio non è all'altezza. Se ci tornerò una quinta volta, aggiornerò...

Considering I visited the restaurant, which is in a seaside town, out of season in December, on a Tuesday night, this place was managing to fill its seats. The ambience is a slightly peculiar, there is a kind of zany informality coupled with a nostalgic style of decor. The menu is presented on a clipboard, there is a rustic, woodfired pizza oven in the exposed kitchen area and yet there are modern transparent backed chairs and the glassware and crockery wouldn't look out of place in a Conran store. The food is traditional Italian, you can go with the pizza, or the 1st plate, 2nd plate route. It's good quality. I tried the restaurant's own label beer, which is as good as any hipster microbrewery produce as...

we were waiting around 20 min for just one plate of the Tuscany appetiser, which was just raw meat with bread and some cantaloupe, and then around 45 mins for the mains, while a group of 8 people that came 30 min after us already had their main dish. we asked why are we waiting for such a long time they said it’s ‘computer’s fault’, while we were the only foreigners in the place, and after asking, food arrived in 10. we lost 2hrs of sleep because of that and the food was hella mid and disappointing (fish ravioli and some spaghetti with pesto), pretty sure i’d make it...