Pesce Brillo — Restaurant in Poggio a Caiano

A chi ancora non c’è stato dico ANDATECI, a chi invece c’è già stato dico TORNATECI. Se volete assaporare una materia prima di qualità questo è il posto adatto a voi. Questa è la mia seconda volta e più parlo con i gestori più mi trovo a sposare la filosofia che stanno portando avanti. A prescindere dalla “location”, a prescindere dalla moda del momento l’alta qualità di un prodotto è tale di per se stessa. Non è la tovaglia ricamata a dare sapore al piatto, non è la luce di design a dare freschezza al prodotto e non è il luogo a garantirne l’alta qualità. Il costo è elevato e ben venga dato che è giustificato dalla qualità elevata del prodotto, dalla sua ricercatezza, dalla filiera certificata, dai riconoscimenti e dalla conseguente sicurezza con la quale posso mangiare un vassoio di pesce crudo senza dover poi passare la nottata in bagno. Mi fanno ridere quelle persone che mettono in relazione la location al conto finale senza però valutare veramente ciò che hanno mangiato. L’unico vero protagonista qui è la QUALITÀ, nuda e cruda, senza orpelli inutili e senza nessuno che fa il gioco delle tre carte. È vero che il locale si trova in un Piccolo Paese ma è altresì vero che i prodotti e la cucina che troverete da PesceBrillo...

Altissima qualità della materia prima e servizio impeccabile. Questa pescheria che si trasforma in un delizioso ristorante dalle mille attenzioni è stata una piacevolissima scoperta. Il proprietario ha una profonda conoscenza del prodotto, guidata dalla grande passione che trasmette nelle spiegazioni e accortezze. Il menu varia secondo la disponibilità del pesce fresco, è possibile crearlo e personalizzarlo a proprio gusto. Essendo uno slow food tutto è cucinato al momento ma i tempi di attesa non sono un problema perchè sono ben intrattenuti da un buon sidro e dell’ottimo pane fatto da loro con particolari ingredienti. Lasciatevi consigliare, le loro creazioni sono piene di sapore che esalta la freschezza del pesce. La carta dei vini è ben curata. Da non perdere l’assaggio finale del Porto francese, una...

Pesce eccellente, eccezionale, solo l'assoluta qualità. Abbiamo mangiato benissimo guidati dalla maestria del titolare che ha occhi sempre attenti ad ogni dettaglio, gentile ed esperto in materia. Ottimo vino, portate molto abbondanti e bellissimi impiattamenti. I punti a sfavore, almeno per il momento sono la posizione dell'unico condizionatore nella saletta esterna, troppo piccolo per la stanza e abbiamo patito un po' il caldo ma sono sicuro che rimedieranno quanto prima. Poi la mancanza di un menù e dei relativi prezzi , scoprirete solo alla fine quanto spenderete. Io ero invitato e non so quanto abbia pagato mio cognato ma non credo poco. Diciamo che, per sentito dire, occorrono circa 100 euro a testa ma se volete levarvi la voglia è il posto giusto. Di sicuro dopo aver provato questo posto...