Al Braciere — Restaurant in Porcia

Sono stato in questo ristorante specializzato in carne e pesce con grandi aspettative, e devo dire che sul piano del cibo non sono rimasto deluso. Le portate erano presentate abbastanza bene, la qualità della carne buona e la cottura rispettava quanto richiesto. L’antipasto era discreto, i contorni nella media, ma il piatto principale — era davvero buono. Detto questo, mi sento di dire che il prezzo complessivo dell’esperienza è un po’ elevato rispetto a quanto offerto, sia per quantità che per servizio. Non si esce insoddisfatti, ma nemmeno con la sensazione di aver speso il giusto.

Il vero tasto dolente è però l’atteggiamento della proprietà. In tutta sincerità, l’ho trovata maleducata nei modi e, cosa ancora più spiacevole, molto rigida e sgradevole con lo staff di sala, e non è stato difficile accorgersene anche da cliente. Questo tipo di gestione toglie molto all’esperienza, perché si percepisce tensione nell’ambiente e il clima non è accogliente come dovrebbe.

C’è però una nota davvero positiva che ha fatto la differenza: il cameriere (credo si chiamasse Riccardo) è stato semplicemente impeccabile. Gentile, disponibile, sorridente, attento ai dettagli, professionale ma al tempo stesso umano e cordiale. In un contesto così teso, la sua presenza ha completamente salvato la serata. Onestamente, senza di lui l’esperienza avrebbe meritato al massimo 2 o 3 stelle, se non meno. Se dovessi tornare, sarebbe solo per lui.

In sintesi: cibo buono, conto un po’ alto, clima da migliorare molto. Riccardo merita davvero un plauso: 4 stelle solo...

Il locale è ben curato ed accogliente, purtroppo il menù raccontato a voce non ti permette di conoscere il costo ma il problema non ci sarebbe se si esce soddisfatti...purtroppo non è stato cosi, come antipasto abbiamo preso la polenta con le schie, che erano speciali, ma posate su una polenta troppo salata, pazienza contavamo sul risotto, ed a parte che avevamo ordinato risotto di pesce, è arrivato un risotto di radicchio... ove prevaleva quest'ultimo rispetto ai gamberi che praticamente non si sentivano... ma la cosa piu grave : era veramente tanto salato, sarebbe stato meglio mandarlo indietro, ma, vista l'ora tarda ormai trascorsa lo abbiamo mangiato ma è stato necessario accompagnarlo con il pane x mandarlo giu... Come dolci, la crema catalana era buona ma la panna cotta no sembrava a lunga conservazione, e purtroppo accompagnata da un banale topping al lampone, che in un ristorante di questo tipo non dovrebbe esistere. visti i costi! Un calice e mezzo di prosecco, un caffè, 1/2 acqua: 108 Euro ! Avevamo educatamente fatto notare alla cameriera, gentilmente, che il risotto era salatissimo e ci aspettavamo una parola dalla titolare che però ha fatto finta di niente. Per noi è stata una delusione...

Arroganza e presunzione Non faccio una questione di prezzo quando mangio bene, ma quando mi presentano piatti con difetti e mi viene risposto che sono il primo a lamentarmi mi sento anche preso in giro. Questa sera abbiamo ordinato un antipasto caldo compreso di gambero bollito con sapore di ammoniaca, una selezione di crudi molto buona, una tagliata di tonna discreta ed un piatto di tagliolini all astice in cui mancava completamente la polpa della coda ma presentato con il carapace vuoto e dal gusto prevalente del pomodoro. Quando ho fatto presente le mie lamentele(dopo aver chiesto il conto € 125.00). La proprietaria al gambero vecchio non ha risposto e per giustificare l'assenza della polpa dell'astice ha provato a convincermi che si è sciolta nel sugo. Se non fosse stata così arrogante e si fosse scusata immediatamente non mi sarei infastidito ma evidentemente hanno abbastanza clienti da potersi permettere di perderne considerando che avevo già cenato in questo locale in precedenza. Mi hanno salutato con un arrivederci ma ho...