La Cambusa di Bacco — Restaurant in Ravenna

Nel mezzo del cammin di nostra vita mi ritrovai per una cambusa che pareva quasi abbandonata . . Eh sì, lasciatecelo dire, i lidi arrivati ad un certo punto dell'anno sembrano davvero delle selve oscure, per non parlare dell'orario che cambia facendo buio ancora prima della merenda. Nonostante la giornata grigia e buia pensiamo che forse un aperitivo fatto come si deve possa risollevare il mood malinconico e triste e così arriviamo dritti dritti alla Cambusa di Bacco. MA. . . COS'È LA CAMBUSA? "La cambusa, nel lessico nautico è la cucina sulle navi, indica lo spazio destinato, all'interno delle imbarcazioni, al deposito, alla conservazione e alla preparazione dei viveri. Il cambusiere è l'addetto alla cambusa."

Quando arriviamo qui ci troviamo infatti in un'ambientazione che ricorda un po' un veliero, ci sono le botti che fanno da tavolo, un'illuminazione opaca, odore di legno massiccio , un cane che silenziosamente ma anche diligentemente teneva tutto sotto controllo e quella brezza marina che completava gloriosamente il cerchio. Trovandoci in una cambusa possiamo alludere al fatto che la possibilità di rifornimento delle vivande non può essere continua e quindi il cambusiere è in grado di offrirci un menù statico che però riesce ad acquisire delle portate in più nei giorni di "approdo" / serate a tema.

Noi abbiamo preso; 😋

• Tagliere della cambusa: dove vi erano diversi salumi e formaggi di buona qualità: prosciutto crudo, salame, ciccioli, mortadella ai pistacchi, squacquerone, pecorino sardo e un caprino sardo semi stagionato che aveva un retrogusto piccantino molto goloso. Peccato però che nella descrizione erano citate anche delle torte salate che non ci sono arrivate assieme al tagliere. . è un po' sconfortante aspettarsi una cosa che non arriverà mai, no?

• Tagliere del pescatore: anche qui buona la qualità e divertenti i vari abbinamenti, non ti annoiavano mai.

Buoni anche i grissini portati all'inizio, friabili, croccanti e dal sapore di pane intenso.

In conclusione? Sicuramente questo non è un posto da aperitivo pre cena perché comunque il prezzo finale è quello di una cena (93€) - qui vieni per rilassarti sorseggiando una buona bottiglia di vino per farti coccolare e stuzzicare da questi taglieri ricchi di gusto, fantasia e farsi allietare dalla saggezza del cambusiere che saprà rivelarsi un buon compagno di...

Il titolare chiacchiera con altri clienti e allo stesso tempo,
accarezza e gioca con il suo cane, legato ad una sedia vicino al bancone, senza museruola. 
Dopo essere rientrato dietro al bancone, inizia a tagliare una torta e preparare alcuni caffè, senza essersi lavato le mani e senza guanti. Nel momento in cui glielo faccio notare, mi inizia a insultare e mi obbliga ad uscire dal suo locale. Pessimo esempio di ristoratore, in una cornice bellissima come...

Enoteca piccolina ma con ottima scelta e aperitivo sostanzioso.. proprietario simpatico e amante del vino.. consiglio il Burson per rimanere a km 0.. Siamo tornati dopo oltre due anni a mezzogiorno di Pasqua con i mie figli piccoli e nuovamente siamo rimasti sorpresi dalla qualità e accoglienza. Per i piccoli tagliere di salumi misti e formaggi mentre per i grandi un tagliere di mare davvero eccezionale.Un grazie e un arrivederci...