Sgranocchia Pizzeria — Restaurant in Rocca di Mezzo

Ieri sera siamo stati in una pizzeria davvero, davvero buona. Il personale – tutto molto giovane – ci ha accolti con un’energia incredibile: sorridenti, spontanei, gentili, diretti ma sempre cortesi. Ti fanno sentire subito a casa, con quel modo naturale e aperto che è raro trovare. La cucina? Fantastica. Abbiamo assaggiato dei supplì “al telefono” davvero perfetti: croccanti fuori, morbidi e filanti dentro, come devono essere. E poi la “cacio e pepe” reinterpretata: una crocchetta di pasta all’uovo condita con cacio e pepe, con una glassatura leggera al limone – sorprendente! Un equilibrio di sapori insolito ma riuscitissimo. Anche la crocchetta di patate era ottima, leggera, senza traccia di unto. Ma la vera rivelazione sono state le pizze: una base sottilissima, tipo ostia croccante, spessore minimo (due, massimo tre millimetri), con condimenti delicati ma di grande qualità. Abbiamo provato la margherita classica e quella con tutte zucchine: un’esplosione di sapori veri, genuini, a chilometro zero. Mozzarella delicata, impasto ben lievitato, digeribile. Perfette. Anche la birra era freschissima e davvero buona. Ma ciò che ci ha colpite a noi sorelle e nipote è stato lo spirito di famiglia che si respira. Chiara, 23 anni, sorella del proprietario, è dolcissima e fiera del suo lavoro. C'è un grande senso di squadra: tutti lavorano con passione per offrire un'esperienza, non solo una cena. Abbiamo anche conosciuto il giovane chef, appena 31 anni, con esperienze importanti alle spalle – anche in ristoranti stellati tra Francia e altri Paesi. Non solo cucina, ma serve anche ai tavoli e si ferma a chiedere come è andata. Una professionalità rara, che fa davvero la differenza. E poi un piccolo gesto che dice tutto: ci hanno regalato del pane fatto da loro, segno di attenzione, generosità e cura per il cliente. Eccellente, davvero. Il posto lo è. Ma chi ci lavora, ancora di più. Grazie di cuore. Ci rivediamo ad agosto....

Experience we had is worth 0 stars. We took 2 pizzas, 2 beers and one starter to share - payed over 50 euros. But this would be lets say decent if pizzas were amazing. Gluten free pizza is equal to bread. Frozen from shop has a better flavor. It had just few ingredients, almost no cheese… and arrived cold. The normal pizza was 0.2 mm thickness, was hard/burned/cold i have no idea why we have not just left. Apart from that we have waited for pizzas over an hour. So an extra star is just because a started was lovely. Would not planning to come back to this restaurant...

Persone straordinariamente cordiali e genuine! Si vede che qui non lavorano semplici dipendenti, ma veri appassionati - sempre sorridenti, attenti, con la sincera volontà di rendere la vostra serata speciale. Hanno consigliato quale pizza scegliere e... avevano ragione! Grazie per l'accoglienza calorosa! La pizza: Una delizia! Impasto sottile e croccante con una cornicione soffice e aerosa... ripieno magnifico, perfetta combinazione di ingredienti. Si vede che i prodotti sono freschissimi. La pizza è profumatissima e cotta alla perfezione. Ambiente: Estremamente pulito, interni accoglienti, eleganti con tocchi personali: luci soffuse, piccoli dettagli che creano un'atmosfera invitante. Si percepisce che hanno pensato non solo all'estetica ma anche al comfort degli ospiti. Atmosfera: Tranquilla, intima, con quel profumo invitante di impasto fresco e basilico... il posto perfetto per godersi il sapore, la compagnia e il momento presente. Se amate la vera pizza italiana fatta con passione e maestria - questo è il posto che fa per voi! Non è una semplice pizzeria ma un luogo dove si mangia benissimo e si esce con il buonumore. Tornerò sicuramente! Grazie per questa splendida...